Vinesh Johny

Fundador de Lavonne Pastry Academy, Bengaluru, India

Luca Arguelles

Chef y pastelero especializado en pastelería portuguesa tradicional

Rais Esteve

Especialista en creatividad gastronómica (Barcelona, España)

Martino Beria

Chef, panadero e innovador culinario, licenciado en Ciencias de los Alimentos y Gastronomía (Venecia, Italia)

Lutz Geißler

Instructor, conferencista y asesor para empresas del sector alimentario y panadero (Alemania)

Lluc Crusellas

Campeón Mundial del World Chocolate Masters 2022. Mejor Chocolatero de España 2021.

Kike Martí

Maestro Arrocero de la Selección Española de Cocina

Eduardo García

Fundador de Máximo Bistrot, Latin America\'s 50 Best Restaurants, 1 Estrella Michelin (Ciudad de México, México)

Hans Ovando & Elena Adell

Chef pastelera de Hofmann y consultor gastronómico en Uzbekistán y Asia Central

Hans Ovando

Consultor gastronómico en Uzbekistán y Asia Central, Exdirector de Be Chef Pastry School

Elena Adell

Chef pastelera especializada en pastelería creativa y profesora de la escuela Hofmann en Barcelona

Ryan Gromfin

Fundador de The Restaurant Boss (EE.UU.)

Chema Soler

Mejor Cocinero Joven de la Comunidad Valenciana

Moni Ríos

Pastelera y Directora de I+D del Instituto Gato Dumas (Bogotá, Colombia)

Roberto Martínez Foronda

Chef de Tripea (Madrid, España)

Anna Gordon

Chef y CEO, The Good Batch, NYC

Luigi Di Domenico

Chef napolitano asesor gastronómico de pizzerías

Joe Settepani

Pastelero Corporativo de Master Martini (Nueva Jersey, EE. UU.)

Vivien Durand

Jefe de cocina de Le Prince Noir (Burdeos, Francia) 1 Estrella Michelin y 1 Estrella Verde

Lalo Plascencia

Cocinero, investigador gastronómico y fundador de CIG México

David Cowcill

Chef y panadero artesanal. Fundador de Bakers Local Bagels en Barcelona, España.

Andrea De Bellis

Chef pastelero y consultor de gelato (Roma, Italia)

Santiago Muñoz Moctezuma

Chef y fundador de Maizajo, restaurante especializado en maíz y cocina mexicana - La Liste 2026

Philippe Salomon

Profesor durante 18 años en la Escuela Superior de Cocina Ferrandi, París, Francia.

Elena Lugo

Co-fundadora del restaurante Nicos (Ciudad de México)

Ignacio Barrios

Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.

Irving Quiroz

Autor de Panes Mexicanos y docente en panadería (Monterrey, México)

Antonio Bachour

Chef pastelero y propietario de Bachour Miami. Mejor pastelero del mundo 2022 y premio a Innovación Pastelera 2024.

Bruno Stril

Jefe de cocina de establecimientos de renombre, instructor de Le Cordon Bleu París y consultor culinario, París, Francia.

Nicoll Notter

Chef principal, Academia del Chocolate Callebaut, Norteamérica

Lolly Michaud

Propietaria de Poke Kitchen, Barcelona, España.

Vittorio & Riccardo Figurato

Mejor Pizzeria de España, Top 3 de Europa y Mejor Pizza de Europa en 50 top pizza

Oriol Lizano

Chef y fundador de Savoir Faire (España)

Steffen Bach

Fundador de Suba Knives y especialista en afilado tradicional japonés, Copenhague, Dinamarca.

Juan Manuel Herrera

Panadero y pastelero argentino, autor y personaje de la televisión. Propietario de La Bollería de Juan Manuel Herrera en Berisso, Buenos Aires, Argentina.

Hideki Matsuhisa

Propietario y Chef en Koy Shunka 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol