¿Quién es Yoshihiro Sako?
Elaborador de sake y sumiller de sake certificado por Kikisake-shi
Yoshihiro Sako es sommelier de sake y Director de Sake en Yuzuki Japanese Eatery, un restaurante ubicado en San Francisco, reconocido por su cocina elaborada con métodos tradicionales y recetas transmitidas de generación en generación.
En su papel de sumiller, a Yoshihiro le encanta compartir el sake con los clientes como una forma de introducirles en la cultura japonesa.
También se dedica a formar a su equipo, enseñándoles a recomendar sake y a maridarlo con una amplia variedad de platos.
En 2010 obtuvo la certificación Kikisake-shi y en 2015 comenzó a elaborar sake de manera artesanal en casa. Es el fundador de Den Sake Brewery, en Oakland.
