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Johnny Jesús Mendoza a Sol Damiani hace 2 días
hace 2 días (editado)
¡A votar! ¿Cuál será nuestro próximo reto de ceviches en la comunidad?
¡Hola a todos, comunidad! Siguiendo la propuesta que conversamos con @soldamiani , ¡oficialmente abrimos las votaciones para nuestro próximo encuentro de Del curso al plato!
Como el producto local y la identidad son nuestro motor, el próximo desafío estará dedicado al plato…
Lukas Smith, Beatriz Torija y4 más4 Comentarios- Ver más comentarios
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Eva María San Nicolás Mañogil ha publicado una actualización hace 5 horas
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Marko Savić ha publicado una actualización hace 6 horas
hace 6 horas (editado)
Filetes de Lubina a la parrilla.
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 7 horas
hace 7 horas (editado)
Level:
Sous Chef
Gambas al ajillo.
Creo que hace poco os traje por aquí las gambas al ajillo hechas en una cacerola para ponerlas en el tapero, pero estoy convenciendo a mi jefe de hacerlas conforme las pida el cliente al momento, las hago en una sartén y caliento la sartén de hierro fundido y las gambas salen echando humo de la cocina. Además, tengo un truco…
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace 7 horas
¡Espectaculares empanadas de viento quiteñas, súper crujientes y doraditas!
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rugbymadica-bec62a ha publicado una actualización hace 11 horas
hace 11 horas (editado)
really enjoying the soir dough course. Here is my very first sourdough bake.
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Jemeela ha publicado una actualización hace un día
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace un día
Mote, huevo y leche: el auténtico sabor de nuestra Sierra.
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Catherine Pageault ha publicado una actualización hace un día
My first time making shashuka. I enjoyed it. It definitely needs more tomatoes.
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace un día
Level:
Sous Chef
Qué bonita y dura es la hostelería.
Amo esta profesión, pero tengo que decir que a veces es muy dura: horarios eternos, temperaturas máximas, comidas no muy sanas y de esto último va mi comentario en el día de hoy. Hay que ver que, con lo rico que cocinamos los cocineros, la mayoría de días nos tenemos que conformar con algo frito con…
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace un día
Level:
Executive Chef
Salmorejo
Os gusta el salmorejo? Es un clásico de la cocina mediterránea que nunca falta en casa. Unos buenos tomates, pan, ajo ,aove, vinagre, huevo, jamón y tienes el entrante perfecto.
Feliz fin de semana 🌸
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fernando estudi ha publicado una actualización hace un día
Hoy preparé una pechuga de pollo asada al horno.
Gracias al curso de asado del Chef Ignacio Barrios
La pechuga salió espectacular estando previamente marinada como el dice y teniendola en el horno hasta tener la temperatura exacta
Os dejo foto del plato, acompañe la pechuga con patatas cocidas y después a la plancha con mantequilla tomillo y @pimienta
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace un día
Level:
Sous Chef
Aceite de albahaca.
Aunque el sistema parezca muy rudimentario, es una forma muy efectiva de quitarle las impurezas al aceite de albahaca.
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Johnny Jesús Mendoza ha publicado una actualización hace 2 días
Segunda versión de los pristiños quiteños; esta vez sí le pegué a la técnica y quedaron como esperaba. 🥨👏
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Marko Savić ha publicado una actualización hace 2 días
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