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Sol Damiani posted an update 2 days ago
Level:
Scoolinary Team
El próximo Challenge (Reto) de la Comunidad va de técnica.
Y con este ingrediente… 🔥 👀
se nota quién sabe.Próximamente.
¿Arriesgas?
Maloles Muñoz, Sonia Andrés Sanz and 8 others13 Comments- View more comments
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Sol Damiani posted an update 7 hours ago
Level:
Scoolinary Team
🔥 Si tus acabados aún no hablan de técnica… este curso es para ti.
Ya disponible el NUEVO curso de Scoolinary: Técnicas de Escudillado
Domina una de las habilidades más precisas de la pastelería profesional: formas limpias, consistencia perfecta y acabados impecables. Ideal para elevar tu nivel técnico y mejorar presentación, producción y…
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neus garriga posted an update 8 hours ago
Lo hice hace unos días, estoy entrando en el mundo del brioche y en casa ya no sé qué hacer con tanto! Así que hice este postre de texturas de brioche.
Hice un helado con la miga. Una espuma con la costra, unos dados de brioche caramelizado y una teja.
Improvisé un par de presentaciones
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 9 hours ago
Level:
Sous Chef
Migas, un trabajo muy agradecido.
Por donde yo vivo, es muy tradicional comerlas cuando llueve. El viernes sabía que al día siguiente iba a llover bastante y le dije a mi jefe que me iba a marcar unas migas. Por la tarde ya tenía todos los ingredientes en el restaurante preparados para el sábado por la mañana enfrentarme durante más de dos…
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Jesús Tomé posted an update 9 hours ago
Croquetas de patata y bacalao, recubiertas de copos de patata. Las he puesto en plato pequeño porque nos habíamos comido la mitad 😀.
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César Roa posted an update 11 hours ago
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César Roa posted an update 11 hours ago
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Estefania Lozano Ragel posted an update 11 hours ago
Level:
Stagier
El otro dia le tocaba a mi marido de trabajar de noche y como siempre yo le hago su almuerzo y su cena, pues para cenar decidi hacerle una ensalada, le puse un mix de lechugas, mini mazorcas de maiz cortadas a la mitad, tomates cherrys, zanahoria rallada, le añadi nueces picadas y pipas de calabaza. Hice una vinagreta con miel de azahar, limón y…
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vagelisgimpis posted an update 15 hours ago
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ismail kchouk posted an update 17 hours ago
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L. Fernando García Barrero posted an update 17 hours ago
Arroz negro con calsmares y mayonesa de piparras
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virginia.nadalbermejo posted an update 21 hours ago
21 hours ago (edited)
Comparto una tarta con forma de ketchup que he hecho para el 17 cumpleaños de mi hijo. Espero que os guste. Me apunto al challenge 😉
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Sol Damiani posted an update a day ago
Level:
Scoolinary Team
En 2 días empieza el próximo Challenge.
Un ingrediente.
Mucho que demostrar.¿Te animas?
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update a day ago
Level:
Sous Chef
Cremita de calabaza y zanahorias.
Llevo haciéndole a mi hijo cremas de todo tipo desde bien pequeño y me siento muy orgulloso de que hoy, con casi 17 años, cene casi todas las noches una buena crema de verduras. Por mi trabajo no puedo estar cocinando todos los días, por eso cuando me da la vida, hago gran cantidad, porciono y congelo, así…
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Juan Lucero posted an update a day ago
Brioche con variante de arándanos secos, chispas de chocolate, almendras y pistachos
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