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Level:
Scoolinary Team
🐟 ¿Cocinamos y probamos juntos una receta de Scoolinary?
Elijamos una receta de Scoolinary, cocinémosla todos en nuestra cocina y después juntémosnos por Meet con el plato terminado para probar el resultado, compartir cómo nos salió y comentar el proceso entre todos.
La idea es elegir una receta lo más global posible: con ingredientes…
Arraya Chongkonbot, Johnny Jesús Mendoza and 4 others12 Comments- View more comments
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 hours ago
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Sous Chef
Parpatana de atún.
Cambio de carta. Al final mi jefe ha dejado que metiera en la carta esta hermosa parpatana de atún, que es una maravilla. La hago a la parrilla con unas verduritas salteadas al wok. Mi jefe me preguntó: “¿Qué salsa quieres que le pongamos?”. Mi respuesta: “¿Qué quieres matar el pescado?”.
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Sol Damiani posted an update 2 hours ago
Level:
Scoolinary Team
🔥 La barbacoa también puede ser alta cocina.
Ya está disponible Barbacoa Australiana, con Dave Pynt, chef de Burnt Ends, 1 estrella Michelin.
Fuego de leña, ahumados, cocciones lentas, pulled pork, vieiras con salsa XO y propuestas vegetales con mucho carácter.
¿Qué técnica al fuego te gustaría dominar mejor: ahumado, brasa o cocción lenta?
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 9 hours ago
🥔🇵🇪 Papas a la Huancaína, esencia peruana con ingredientes ecuatorianos 🇪🇨🇵🇪
Una preparación que demuestra que la cocina trasciende fronteras. Elaborada con productos de Ecuador, pero conservando la esencia, técnica y sabor tradicional de las auténticas Papas a la Huancaína. Un plato sencillo, rápido e inolvidable que rinde homenaje a la…
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Somayeh Ghasemzadeh posted an update 16 hours ago
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Stagier
A modern take on Dampokhtak ,
A beloved Persian rice dish, also known as Dami Baghali, made with long-grain rice, fried onions, turmeric, and lapeh baghala (split fava beans). Traditionally enjoyed with a fried egg on top, here reimagined with a modern plating style while keeping the warmth and comfort of this timeless classic.
Garnishes:…
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catia pequeno posted an update 19 hours ago
Lychee and Pistachio Entremet.
Thank you Hans Ovando ,torta deliciosa
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Rita Aguila posted an update a day ago
Tiramisu! Una delicia en minicopas y vacitos!
@ritas_sweet_lab
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Johnny Jesús Mendoza posted an update a day ago
🌿🇲🇽 Preparé una auténtica Salsa Verde Mexicana, resaltando el equilibrio perfecto entre frescura, acidez y el toque picante tradicional.
Una receta clásica aprendida en Cocina Mexicana con Paloma Ortiz, ideal para acompañar tacos, carnes y antojitos mexicanos. 🌶️✨
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update a day ago
Level:
Sous Chef
Tarde de tapas.
A veces hay que remangarse las mangas de la camisa y elaborar muchas tapas, y hoy ha sido uno de esos días. Patatas macho, sepia en salsa verde, buñuelos de bacalao y caballitos o gambas gabardina o gambas rebozadas.
Antonio Salvador Moreno Carretero, Mercedes Delgado de Miguel and Mercedes Minaya Palacios1 Comment- View more comments
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Daniela Duran posted an update a day ago
a day ago (edited)
Arrollado de Jamon y Queso un manjar
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Mercedes Minaya Palacios posted an update a day ago
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Executive Chef
Esta noche una cena ligera ensalada de rucula con cherrys al horno ccon orégano,aove y sal, queso de rulo de cabra y cebolla crunchi frita
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Eva Pardos posted an update a day ago
Mermelada de limón. Estoy con el curso de Elena Lugo “Conservas dulces y saladas”. La mermelada es deliciosa, pero como siempre hago, le he añadido menos azúcar de la indicada en la receta. He rebajado del 90% del peso de la fruta en azúcar al 75%. A mi me parece que es suficientemente dulce.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update a day ago
Level:
Sous Chef
Fuego.
“FUEGO”. Ese gran elemento de la naturaleza que nosotros, los humanos, aprovechamos para darle un sabor, un color y un olor deliciosos a los alimentos. Si el fuego no existiera, tendría que inventarse.
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Dilip Chettri posted an update 2 days ago
Canapes
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Level:
Scoolinary Team
🌟 ¡Somayeh Ghasemzadeh ha alcanzado el nivel Stagier! 👩🍳✨ @bahar-gh127
Desde que se unió a la comunidad en agosto de 2024, Somayeh no ha dejado de sorprendernos con una cocina sensible, precisa y profundamente estética.
🏅 6 Scoolistars
🏆 3 challenges ganados
💛 Y una forma de compartir que eleva cada rincón de esta comunidad.Sus platos hablan de…
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