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Sol Damiani posted an update a week ago
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Scoolinary Team
🍩 #DonutChallenge 🍩 Cerramos el año con el reto más creativo. Brilla, juega y arriesga: este es el momento de dejar volar tu imaginación y poner a prueba tu creatividad.
🎯 El #DonutChallenge consiste en presentar tus donuts más atrevidos, dulces o salados.
Puedes jugar con formas, glaseados, rellenos o presentaciones fuera de lo común. Si hay…
smolch14, Iván Navas and 22 others10 Comments- View more comments
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Leshay posted an update 8 minutes ago
Lavendar infused affogato
Could not keep my layers from mixing. Need some more practice, but love the colour and presentation.
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Sarah Thompson posted an update an hour ago
Fenkata
I found a recipe for a Maltese stew called Fenkata. I followed the recipe faithfully but it wasn’t as dark as it seems in photos, and although it was tasty, it was just a stew.
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Jorge González Vidal posted an update 3 hours ago
Albóndigas con fresas y piñones al Albariño
Tenía ganas estos días de un guiso de albóndigas, y a la habitual carne picada mixta de vacuno y cerdo, le añadí fresas troceadas y piñones. Me encanta añadir frutas a los platos tradicionales.
Todo ello aderezado con una salsita rica de vino blanco Albariño y sus patatinas guisadas…
Las…
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Sol Damiani posted an update 4 hours ago
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Scoolinary Team
🥖 ¿Crees que haces el mejor pan de España?
Ha llegado el momento de demostrarlo.Se lanza el Premio al Mejor Pan, un reconocimiento a la excelencia, la innovación y el valor cultural de uno de los productos más emblemáticos de nuestra gastronomía.
Este concurso se enmarca en The Bakery & Pastry Hub, el espacio de Alimentaria + Hostelco,…
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Scoolinary Team
Tan lejos… ¡y al mismo tiempo tan cerca!
Todavía seguimos emocionados tras la masterclass con Chef Dina Alsina Pérez, donde conocimos a las ganadoras del #CheesecakeChallenge: Judy (Australia), Alexandra (Rumanía) y Paula (desde Canadá, conectada desde España). Una celebración pastelera con acento global.
Dina nos abrió las puertas de su obrador…
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 5 hours ago
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Stagier
Pollo con salsa de ajos asados
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Sam Muir-Eatock posted an update 6 hours ago
Hello everyone, yesterday I made the croissants from Antonio Bachour’s course. Though it did take a while to make 😅, the process was fun and exciting, and I enjoyed it very much.
We did have to improvise a makeshift cooling tray to leave the dough in the freezer overnight, but it worked quite well!
Maybe they don’t look perfectly uniform, but, to…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 9 hours ago
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Stagier
Vamos a por un clásico: “El flan de huevo”. Sé que muchos dirán que el flan no tiene que tener agujeros porque si los tiene es que la mezcla ha sido mal batida, pero creo que le da su personalidad y se sabe que es casero. La foto de la izquierda es del flan que yo hago; la de la derecha la saqué de internet para enseñaros la diferencia. No…
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Jorge González Vidal posted an update 20 hours ago
20 hours ago (edited)
Kimchi de verduras y pimentón de la Vera
En la cuarta jornada de la “Ruta de Aprendizaje: Nuevas Técnicas de Cocina” me ha tocado elaborar un kimchi.
Esta elaboración típica coreana consiste en una fermentación láctica de verduras. Los ingredientes que metí en este envasado al vacío que debe esperar en torno a 15-20 días fermentando son: agua…
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Leshay posted an update 21 hours ago
Homemade pasta.
Trying different versions and additions. Brown food does not lool as appetizing, but the taste is amazing. Once again played around with the plating. I usually add the pasta at the bottom and the protein on top, but the pasta is the hero of the dish so I switched it around and will not put the pasta at the bottom again.
Learning…
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Lana Mihajlović posted an update 22 hours ago
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Stagier
Roasted vegan stuffed peppers, a plant-based twist on a classic comfort dish.
The peppers are filled with a mixture of rice, hydrated soy flakes, grated carrot, sautéed onions and leeks. This simple combination transforms beautifully in the oven: the rice becomes tender and creamy, the vegetables caramelize, and the soy absorbs all the… Read more
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Sarah Thompson posted an update a day ago
Chilli peppers stuffed with cheese.
This was a recipe that I found very strange, but it totally works! And I learnt how to roast peppers on an open flame!
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Mercedes Minaya Palacios posted an update a day ago
a day ago (edited)
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Stagier
Esta es una propuesta para Navidad.
Crujiente de sobrasada de Mallorca con manzana.
Lleva una crema de manzana y queso curado deliciosa.
Las manzanas están cortadas y doradas en mantequilla y aceite unos minutos, se colocan en forma de milhoja con su cremita de queso y manzana.
Se colocan encima de un crujiente de pasta filo.
La sobrasada se…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update a day ago
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Stagier
Con el permiso de los italianos, quise experimentar con el mundo de los tiramisús y me embarqué en una versión que tuvo mucho éxito: “El Tiramisú de Fresas”. Hoy lo hubiera decorado de otra forma, pero ahí está.
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