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Sol Damiani posted an update 2 weeks ago
Level:
Scoolinary Team
🍞 #BreadChallenge — El ingrediente más simple, llevado al límite
Hacer pan no es mezclar ingredientes.
Es entender un proceso.Fermentación, estructura, tiempo, cocción.
Aquí es donde se separa la intuición… del conocimiento.🔥 El desafío: Elabora un pan desde cero y preséntalo demostrando tu proceso y tu criterio.
No buscamos solo el…
jordandgannon, Juan Alberto Gonzalez Peralta and 56 others2 Comments- View more comments
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Victoria Markosyan ha ganado el scoolisseur Scoolisseur an hour ago
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Maloles Muñoz posted an update an hour ago
an hour ago (edited)
Level:
Executive Chef
Puerros con Crema de Queso y Pistachos
Puerros cocidos y dorados en la plancha. Sobre ellos una crema de yogur griego, queso crema, pistachos, pan tostado. Todo bien mezclado.
Emplatado: Puerros, aove, crema de queso, pistachos molidos y brotes de alfalfa.
Que paséis un buen fin de semana🌸
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Diego Lopez Oliver posted an update 5 hours ago
Remolachas asadas con limón en conserva y menta. Crema de almendras y pétalos de flores
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aabcrashid posted an update 12 hours ago
Hi,
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jordandgannon posted an update 12 hours ago
Plain croissant, come a long way.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 13 hours ago
Level:
Sous Chef
Los libros de cocina más influyentes para mí.
Siguiendo la publicación de la compañera @beatriztorijagmail-com, os he traído los libros que para mí más han influido en mi cocina. Faltan algunos más que os lo diré en otra publicación.
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Estefania Alonso posted an update 14 hours ago
Spaguetti con crema de Ricotta y pistacho!!!😍
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Marianela Solis posted an update 18 hours ago
@martinoberiagmail-com
#breadchallenge
Soy una amateur experimentando y esforzando para llegar toda una profesional y sigo varias clases de Scoolinary donde me ayudado a entender los preceso y mejorar la técnica.
Mi pan esta inspirado en mi maestro Martino donde paso a paso logre tener una buena masa madre donde llevo haciendo varios… Read more
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Sheila Navarro posted an update 20 hours ago
Les comparto algunos trabajos màs 🥰 ayer les comparti fotos de entremets por fuera, ahora les comparto el corte. Algunas tartas y tortas que fui haciendo ✨
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Beatriz Torija posted an update a day ago
a day ago (edited)
Level:
Executive Chef
Tal día como hoy, hace un año, os presentaba los que para mí son mis libros de referencia en gastronomía: el 1080 recetas de cocina de Simone Ortega; Modernist cuisine at home; Entre brasas de Rafael Benayas; SAbores de la India de Manjula Balakrishnan y Marruecos, la cocina mediterránea.
Hoy, 23 de abril, día del libro, me gustaría volver a…
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Estefania Alonso posted an update a day ago
Éstas magdalenas de mandarina y almendra son una auténtica delicia!!!
A quien le apetece una? @
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Mishara Davis posted an update a day ago
Chicken pot pie anyone?! I used coconut milk instead of heavy cream. You would never know because the flavor from the seasoning balance so well.
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Renata Candido da Silva posted an update a day ago
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Mercedes Minaya Palacios posted an update a day ago
Level:
Executive Chef
Moussaka
Yo la he hecho de pollo y berenjenas, en casa prefieren el pollo.
Lo demás es tán cual.
Cebolla, zanahoria, pasta de tomate, tomate frito, berenjenas, carne de pollo picada y una rica bechamel gratinadas con queso, sal, aceite.
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