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Sol Damiani posted an update an hour ago
an hour ago (edited)
Level:Scoolinary Team
¡Gracias a todos por participar y compartir vuestro trabajo en el #BreadChallenge! 🙌
Ya estamos analizando todas las presentaciones. -
Sol Damiani posted an update an hour ago
Level:Scoolinary Team
🌍 Piensa a lo grande: si pudiéramos llevar a toda la comunidad Scoolinary a cualquier lugar del mundo, ¿a dónde nos iríamos y qué haríamos allí?
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Sol Damiani posted an update an hour ago
Level:Scoolinary Team
🔥 Nuevo curso: Técnicas de Gelificación
En este curso online, Rais Esteve te enseña a entender qué es un gel, cómo funciona cada gelificante y qué criterio seguir para elegir la textura exacta que necesita cada elaboración. Gelatina, pectinas, agar, goma gellan, carragenatos o metilcelulosa para ganar precisión técnica, ampliar recursos…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 3 hours ago
Level:Sous Chef
Huevos rotos con patata violeta.
Tradición con un toque diferente. Unos huevos rotos con patatas violeta y salsa gaucha, una delicia.
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Maryam posted an update 4 hours ago
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Nathalie Salameh posted an update 7 hours ago
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Priscila Rojero posted an update 7 hours ago
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Carlos Rodríguez Almazán posted an update 10 hours ago
Risotto de setas y salsicia italiana con arroz de variedad arborio, pecorino romano y caldo casero de pollo.
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Juan Ignacio Quiero posted an update 23 hours ago
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Carolina Miranda Castellón posted an update a day ago
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Juan Rodríguez posted an update a day ago
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Sarah Thompson posted an update a day ago
Trout and Green Apricot Relish
Uzbekistan has an abundance of ‘dovcha’ – unripe green apricots – and I wanted to see what could be done with them. This is a relish with green chilis, and despite the gentle taste of the trout, they go really well together!
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update a day ago
Level:Sous Chef
Tercer día del largo puente.
Estos días están siendo muy intensos y agotadores, pero a los que disfrutamos con todo esto, la recompensa viene al final del servicio, cuando los clientes se van con una sonrisa en el rostro y felices por la buena comida.
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Alessio posted an update 2 days ago
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Juan Ignacio Quiero posted an update 2 days ago
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