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Sol Damiani posted an update 4 days ago
Level:
Scoolinary Team
🍽️ Elijamos la receta para nuestro primer encuentro por Meet
Como ya veníamos conversando, vamos a preparar una receta de Scoolinary en casa y luego nos encontraremos en vivo para probarla juntos.
Importante: durante el Meet no cocinaremos la receta. El encuentro durará unos 20 minutos y la idea es llegar con el plato ya terminado para comentar la…
¿Qué receta eliges?
Delfín Alcca Quispe, Jessica M and 6 others4 Comments- View more comments
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yordelys.dossantosxv posted an update 18 hours ago
Tarta de moka, curso de tecnicas de pasteleria francesa de Philippe Salomon
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JOSE MARIA CERISOLA INFIESTA posted an update 20 hours ago
DORADA SALVAJE A LA BRASA
Otra receta inspirada en Tony Botella. Una dorada salvaje con limón, hierbabuena y romero, no es por nada pero quedó espectacular, recomiendo que veáis la receta de Tony porque es impresionante, con el sabor a brasa y luego con un poquito de rayadura de limón para darle un poquito de frescor al plato. Y luego esta…
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Level:
Sous Chef
Lo prometido es deuda y le prometí a @loles-mhotmail-com que mandaría la receta del caldero, así que aquí está junto con un poquito de historia, como a mí me gusta. Disfrútenla.
Caldero cartagenero.
El caldero de pescado es el plato estrella del Mar Menor y el Campo de Cartagena (Murcia). Surgido a finales del siglo XIX como un humilde rancho de…
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Johnny Jesús Mendoza posted an update a day ago
Repasando los clásicos de la cocina: filete de pollo bañado en salsa bechamel con champiñones, acompañado de vegetales salteados para un equilibrio perfecto de sabor y técnica. 🍽️✨
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 days ago
Level:
Sous Chef
Vacaciones.
Hoy empiezo unas muy merecidas vacaciones, con nuevos proyectos y mucha ilusión. En el terreno profesional estoy cogiendo más fuerza y responsabilidad en la cocina y se oyen comentarios para elevarme a jefe de cocina, y en lo personal, muy contento porque ya me queda menos para hacerme la reducción de estómago que tanto me hace…
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Viktoria SOLOVIOVA posted an update 2 days ago
Pavlova. French meringue, cream, strawberries. Such a simple dessert and so delicious!
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 2 days ago
Se me pasó un pescado entero por aquí, así que lo llevé a la plancha y lo acompañé con un velouté elaborado con fondo de mariscos… como para no perder la costumbre. 🐟🍽️
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 3 days ago
Level:
Sous Chef
Carrilleras de cerdo en salsa.
Un plato con carácter, un plato que no pasa desapercibido, un plato de los de antes. Para que esa salsa quede espectacular, le eché al final un poquito de mantequilla y unas onzas de chocolate. 2 horas y media de cocción lenta, una salsa fina y una carne que se deshace.
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ysus12061986-adbe82 posted an update 3 days ago
My croissants come out flat. They dont have volume. I bake them in home oven with no fan and I want to know why they come out flat?
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 days ago
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Sous Chef
Gambas al ajillo.
Otra tapa que sale mucho en el restaurante son las gambas al ajillo; se venden como churros.
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Catherine Pageault posted an update 4 days ago
A kangaroo curry I made.
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Sol Damiani posted an update 4 days ago
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Scoolinary Team
❓¿Qué tipo de profesional quieres llegar a ser?
Más técnico.
Más creativo.
Más ordenado.
Más seguro.
Más rentable.
Más capaz de enseñar, liderar o emprender.La comunidad también puede ser un puente entre quien eres hoy y quien quieres ser dentro de unos meses.
¿En qué estás intentando convertirte dentro del mundo gastronómico?
¿Y cómo crees que la…
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 4 days ago
🍝 Practicando pasta fresca desde cero: fettuccine artesanal.
Cada elaboración es una oportunidad para perfeccionar la técnica, la textura y el sabor
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jaddygonzalez posted an update 4 days ago
Lo que mas me gusta de las pasta es que se hace super rápido 😋Pasta con almejas, ajo y vino blanco receta del cheff Ryan Poli yo tenia colitas de langosta qué le puse y quedo deli 😋
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