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Sol Damiani posted an update a day ago
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Scoolinary Team
🤖Resuelve tus dudas 24/7 con el nuevo Scooly: tu asistente unificado, más inteligente y adaptado a tu nivel y especialidad.A veces las mejores ideas (y las mejores respuestas) llegan fuera de horario.
Sabemos que muchos de ustedes estudian, practican o planifican sus recetas después del servicio, cuando ya no hay nadie del otro lado para…
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Sandria Meintjes posted an update an hour ago
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Scoolinar
My version of gnocchi with Bolognese ragù. It was absolutely delicious
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Scoolinary Team
Sandra, we’re so happy to have you in the community!
Thanks for sharing the result of your course your gnocchi with ragù looks homemade, flavorful, and full of heart. The presentation has such a warm, inviting feel… it makes you want to sit down and dig in right away.
It’s truly great to see how you’re putting what you’ve learned into… Read more -
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Scoolinary Team
Welcome to the community, Chef Sandria! 😊
Impressive first pic in this community — the lighting brings out the texture of the gnocchi beautifully, and that rustic background adds so much warmth to the scene. The plating feels natural and homey, yet refined. Can’t wait to see your next dish!
What brought you to Scoolinary?
What’s your main… Read more - View more comments
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 2 hours ago
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Stagier
Unos ricos cestitos de trigo rellenos de salsa de eneldo , despues una hoja de salvia, lomo de salmón,y un falso caviar de wasaby.
Unos canapés para disfrutar en compañía que he hecho muchas veces, la fotografía no es actual
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Scoolinary Team
¡Aquí la reina de los canapés ha llegado! 😍
La presentación es pura armonía visual: repetición impecable, fondo neutro que realza el color del salmón y detalles que le dan personalidad (¡esos palillos con corazón!). ¿Cuál fue la primera vez que hiciste estos canapés? ¿Qué tipo de montaje disfrutas más: en bandeja o plato individual?1- View 1 reply
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Scoolinary Team
¡Mercedes querida!
Tu eres, sin lugar a dudas, la reina indiscutible de los aperitivos tal como lo dice Sol.Tienes ese don especial para hacer que cada bocadito sea una explosión de sabor, con técnica, paciencia y mucho mimo. ¡Y eso se nota en cada una de tus creaciones!
Estos cestitos con salsa de eneldo, salvia, salmón y falso caviar……1- View 1 reply
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 4 hours ago
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Scoolinar
Ensalada de Brotes Tiernos y Espinacas con Melón, Queso Feta, Almendras Tostadas, Semillas, un poco de Cebolla y Vinagreta de Menta.
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Stagier
Rica y muy refrescante
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Scoolinary Team
¡Esto no es una ensalada, es una coreografía de texturas! 🌿 ¿Quién dijo que lo fresco no podía ser provocador? 🧊 Deme 2
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Jorge González Vidal posted an update 8 hours ago
8 hours ago (edited)
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Scoolinar
Tortilla coulant de queso sin coulant 😅
Anoche probé a replicar la receta de Clara Villalón en el Curso de Tortilla Española de “Tortilla express con coulant de queso” y cómo veis el coulant brilla por su ausencia, jejeje….
Incluí en el medio de la mezcla de patatas y huevo una pieza de queso camembert, y como dice la receta la dejé bastante…
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Scoolinary Team
Bueno… no apareció el coulant, ¡pero apareció el buen humor y eso ya es medio logro ganado!.
La presentación está muy cuidada, el color doradito es súper apetecible solo que claro… el queso decidió tomarse vacaciones y no salir a escena.
Puede que el fuego estuviera un pelín más bajo de lo que el camembert necesitaba para derretirse bien.… Read more
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Scoolinar
La tortilla está bien doradita y con el queso, aunque no hiciera el efecto coulant, seguro que quedó bien rica. La próxima vez le cogerás el truco.
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Judy Keegan posted an update 9 hours ago
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Scoolinar
Zero waste batch cooking course, has produced a delicious pumpkin soup for our meal tonight. Probably one of the nicest pumpkin soups I’ve ever made. This one is a firm family favourite.
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Scoolinar
It looks amazing, Judy! What spices did you add to the pumpkin purée?
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Scoolinary Team
Judy, what a beautiful soup! It’s clear you jumped all in on the zero-waste batch cooking course and we love seeing how much you’re making the most of it!
The texture looks spot-on, creamy with those little swirls of oil showing all the love you put into it. And the prosciutto on top… genius! It adds contrast, height and color without… Read more
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Liliana Ramírez posted an update 16 hours ago
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Scoolinar
El mejor curso de pan de masa madre!
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Stagier
Wow!! Qué pintón de panes!!
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Scoolinar
They all look perfect.
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Miguel Alarcón posted an update 17 hours ago
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Scoolinar
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Scoolinary Team
Gracias por compartir esta delicia con la comunidad, ¡qué gusto ver tu trabajo! El cheesecake tiene una base muy bien cocida y el borde de nata está colocado con pulso y cuidado. El contraste de colores entre la cobertura y la nata lo hace muy apetecible.
Te dejo una pequeña sugerencia para potenciar el emplatado: ¿has probado fotografiarlo… Read more -
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Scoolinary Team
¡Bienvenido a la Comunidad, Miguel! 🎂
Esa cheesecake tiene una pinta increíble: textura suave, borde dorado perfecto y decoración cuidada que invita a probar más de una porción.
¿Qué te motivó a unirte a Scoolinary? ¿En qué te gustaría que te acompañáramos para seguir creciendo en tu camino pastelero? 💬
Aquí estamos para lo que necesites… Read more
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Kevin Godbee posted an update 19 hours ago
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Scoolinar
Japanese Mentaiko Spaghetti (Pasta with Spicy Cod Roe and a Buttery Cream Sauce). It has a funky salty umami like a dish with parmigiano reggiano. Roe get cooked when it is stirred into the pasta at the end with soy sauce and butter along with pasta water. Then raw roe is placed on top as a garnish. It’s quite delicious. I used Ago-Otoshi…
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Scoolinary Team
It looks absolutely amazing! The way you plated the spaghetti is so appealing, with that perfectly twirled tower that just makes you want to dig in with a fork 😍 The contrast between the creamy pasta, the seaweed, and the raw roe topping gives it such a pro touch and that blue bowl makes it pop even more!
You can really tell you enjoyed making… Read more1 -
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Scoolinar
Delicioso plato.
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Estefania Lozano Ragel posted an update 20 hours ago
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Scoolinar
Ensalada de Cous-cous , mango y menta . Fresquita para combatir el calor que esta haciendo por la noche tambien
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Scoolinary Team
¡Esta ensalada grita verano por todos lados!
El color dorado del cous-cous con los toques verdes de la menta se ve súper fresco y apetecible. ¡Y qué linda elección de plato! Le da un aire muy casero y lleno de cariño.
Me imagino lo bien que debe combinar el dulzor del mango con el frescor de la menta… ¿es una receta que ya solías… Read more
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Stagier
La menta le tiene que dar un toque delicioso. Buen plato!!
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Homman Osses posted an update 21 hours ago
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Scoolinar
buenas tardes espero todos s encuentren muy bien.
estoy leyendo un libro de pasteleria y panaderia y habla de una tecnica llamada “masa fermentada”.
¿alguien sabe de esa tecnica que me pueda ayudar a entenderla?
La he buscadp en diferentes paguinas pero no encuentro nada al respto. Cabe aclarar que no es un pre fermento como la biga,…-
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Scoolinary Team
Homman, muy buena pregunta. Te comento que sí existe el concepto de “masa fermentada” como técnica en panadería y pastelería, y no es lo mismo que los pre-fermentos tipo poolish, biga, esponja o masa madre.
Se trata de una porción de masa ya elaborada (harina, agua, levadura, sal y, según la receta, azúcar o grasa) que se deja… Read more -
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Scoolinar
Muchas gracias, muy buena información aclaro mis dudas
Tiene algún libro que hable de esto? Específicamente
El libro se llama “el gran libro de repostería”
Everest
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Beatriz Torija posted an update 21 hours ago
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Stagier
Es curioso, mis mejores amigos, esos que me conocen bien, saben que si vienen de visita y quieren mimarme… no traen flores, traen viandas 🤣🤣🤣
Como este delicioso atún que preparamos y aliñamos al momento 🥰❤️
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Executive Chef
Tus amigos tienen mucha suerte de tenerte cerquita y tú de tenerlos a ellos. Platazo !!!👏👏🤩
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Stagier
Que maravilla y con un buen aceite queda sublime
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Daniela Duran posted an update 22 hours ago
22 hours ago (edited)
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Scoolinar
Primeros Lazos Bachour ! Lo mas dificultoso fue teñir la masa .
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Luisa María Diaz posted an update 23 hours ago
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Scoolinar
Tarta helada tropical.
Con este calor yo sigo en modo “helado”. Os muestro mi versión de la tarta Comtessa.
He sustituido el chocolate negro por chocolate blanco, la nata es con sabor a coco, y he añadido un poco de crujiente con coco rallado y trozos de piña confitada entre las capas.
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Scoolinar
se ve super fresco y ligero!!! justo para estos días!!
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Scoolinar
Que rico.
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Sol Damiani posted an update 23 hours ago
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Scoolinary Team
💫 ¡Alerta de Scoolistars del Mes de Junio! 🌟 Felicitamos a por sus creaciones INCREÍBLES. 🏆👏 @elena-pintado-paredes @fernandosamuelmendozafernandez @mayra-delgado @mercedesminayapalaciosgmail-com @ksenia-vadaturskaia @kwnstantinamavrochi @frankiewong @bahar-gh127 @kevin-godbee
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