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Viktoria SOLOVIOVA ha publicado una actualización hace 2 horas
Happy Valentine’s day!
Basic pastry dough.
Fran Segura. Eclairs: second collection.
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace 11 horas
hace 11 horas (editado)
Level:
Stagier
Parpatana de atún con demi-glace de sus espinas.
El otro día os prometí traeros
un plato de atún que para mí era muy especial. Pues aquí está, espero que os
guste. Llevo mucho tiempo dándole vueltas a la cabeza a un plato que hacíamos en
un restaurante, que era la parpatana de atún, pero la salsa que le añadían no me
gustaba. Y me prometí… Seguir leyendo
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Jaddy Gonzalez earned the challenge Challenge hace 20 horas
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Level:
Scoolinary Team
🏆 Ganadora #AntesYDespuesScoolinary 🏆
Felicitamos a Jaddy Gonzalez @jaddygonzalez , Profesional de Colombia, por llevarse este challenge con una propuesta que demuestra búsqueda, criterio y respeto por la tradición.
Su Bandeja Paisa, titulada “Del campo a la mesa”, parte de un plato profundamente arraigado en su cultura —abundante,…
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L. Fernando García Barrero ha publicado una actualización hace 22 horas
hace 22 horas (editado)
Amo las verduras y se nota. Hoy crema de puerros (con un poco de apio y patata) con chips de alcachofa y jamón y aceite verde de ajo y perejil.
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Miriam Sánchez Mena ha publicado una actualización hace 22 horas
hace 22 horas (editado)
Selva negra, bizcocho de chocolate, con nata cremosa con mascarpone, en el corazón de la tarta mermelada de cerezas con un toque de amargo de las cerezas amarenas. Una tarta de cuento para este San Valentín.
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jaddygonzalez ha publicado una actualización hace 23 horas
Alitas koreanas, receta de Diego Dominguez 🍗 así pude comer pollo, la salsa es tan deliciosa que me disipó el sabor del pollo (qué no me gusta tanto) no tenía ajonjolí así que le puse queso costeño añ ladito, que es un queso semiduro salado ufffff deli 🤤🤤
Amateur feliz !
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace un día
hace un día (editado)
Level:
Sous Chef
Aperitivos en vasito
Salmorejo, huevos de codorniz, fresas, jamon tostado
Crema de falso xangurro, mejillones al natural, atún, mayonesa, anchoa, esférico de Martini blanco
Crema de foie con reducción de Pedro Ximenez y bacon tostado
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got to tweak some recipe from @HansOvando Berry Yoghurt Mousse🍓🫐🌿
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Edith Mercier ha publicado una actualización hace un día
Apple chocolate hazelnut entremet
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace un día
Level:
Stagier
Cuando trabajaba en este restaurante, me parecía un plato perfecto. Pulpo frito con parmentier de parmesano y salsa romesco.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace un día
Level:
Sous Chef
…bueno, pues aunque por aquí solemos presentar nuestras mejores elaboraciones, no todos los días podemos hacer platazos. En días larguísimos de trabajo, con viaje incluido y médicos, demasiado me parece no sucumbir a los precocinados. Estas salchichas al vino con puré de patata aderezado con pimienta y el propio jugo desglaado de las…
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Renata Ziglio ha publicado una actualización hace un día
de marzo qué curso sale?
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Dimas Di Mango Rodríguez earned the scoolisseur Scoolisseur hace un día
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Nathalie Salameh ha publicado una actualización hace un día
Love every where 💓
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