-
Sol Damiani ha publicado una actualización hace una semana
hace una semana (editado)
Level:
Scoolinary Team
🎯 Nuevo Reto. La Patata: técnica y creatividad 🥔Cientos de chefs la cocinan. Muy pocos la reinventan. ¿Eres uno de ellos?
Este reto que parece simple… pero solo en apariencia: crear un plato donde la patata sea la indiscutible protagonista.
La patata es uno de los ingredientes más versátiles, nobles y universales que existen. Se encuentra en…
Kim T P., Rocio Brignolo Esmoris y13 más18 ComentariosView more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Wow! ¡Qué reto tan lindo!
La papa es un ingrediente muy noble, no solo ideal para preparaciones saladas, sino también perfecto para crear deliciosos postres como crema volteada de papa, manjar de papa, bizcochuelo, galletas, entre muchos otros. Además, no se limita a su versión fresca: en Perú, por ejemplo, también usamos la fécula de papa…
3- View 12 replies
-
Level:
Scoolinar
Mmmmm… patata 🤤🤤.. que delicia de reto
- View 1 reply
- View more comments
-
-
Abdallah Albasha ha publicado una actualización hace 38 minutos
Level:
Scoolinar
last patch for croissant
your feed back is welcome 🤗
Hydration 46% (Water)
Flour 00 13 Protein
Ferment 21C — 4.30h
Classic Croissant
Pain u chocolate
Pain Susie
-
Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace 39 minutos
Level:
Scoolinar
Os comparto foto de mis nuevas plantitas. Como algunos de vosotros tenéis huerto o plantitas en vuestra casa ,que luego usáis en vuestros platos,me habéis hecho que me anime yo también ( a ver si consigo que me duren 🤞)
En la foto, albahaca, romero y menta.
-
Daniel Gamón ha publicado una actualización hace 3 horas
Level:
Scoolinar
-
Ksenia Vadaturskaia ha publicado una actualización hace 5 horas
Level:
Scoolinar
Amaretti from the course of Juliana López May
-
Level:
Scoolinary Team
These amaretti look stunning! That golden color suggests a perfect bake—crisp on the outside, likely soft and chewy inside 😍 A true almond lover’s dream! Did you use whole almonds or almond flour? That choice can really shift the aroma and texture.
I invite you to share your photo on your social media and tag us @scoolinary_es and the chef…
-
Level:
Scoolinar
Se ven muy ricas. Me encanta la foto y la presentación.
-
-
Ilze ha publicado una actualización hace 5 horas
Level:
Scoolinar
Hello, here is a picture of croissants I just baked, learning to make laminated dough. There are things I need to improve, but they turned out very tasty 🙂
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
Spectacular croissants! That lamination is ON POINT—those layers are shouting crispiness and skill 🔥 Welcome to the community! You’re diving into one of the most challenging doughs, and you’re already off to a golden start. What part of the process are you most focused on improving—shaping, proofing, or maybe the butter lock-in?
I invite… Seguir leyendo -
Level:
Scoolinar
Muchas felicidades, se ven divinos, por este lado apenas estoy ingresando a la comunidad y comenzaré a comprar los ingredientes para prepararlos ojalá queden así de bellos, saludos
- View more comments
-
-
Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización hace 8 horas
Level:
Scoolinar
Buenos dias aqui os dejo el resultado de mis yogures con mi yogurtera, despues cuando los probemos os dire que tal han quedado por lo pronto tiene pinta de estar cremosos
-
Level:
Scoolinary Team
Estefanía tus yogures se ven muy ricos y se ve que tienen una textura que promete ser bien cremosita. Qué lindo que puedas prepararlos en casa seguro que quedan mucho más ricos y naturales.
Veo que les pusiste algún tipo de compota o reducción de fruta en el fondo.¿ Son de fresa y frutos rojos ?.Ya nos cuentas cómo quedaron cuando los pruebes.😊
- View 4 replies
-
-
Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace 9 horas
Level:
Scoolinar
#PatatasChallenge
Nivel Aficionada
PATATAS RELLENAS DE ESTOFADO DE CARNE
He puesto asar unas patatas y cuando estaban he vaciado y he reservado la patata para acompañar al ESTOFADO.
Mientras he hecho la carne estofada con zanahorias, pimiento verde, champiñones, guisantes cebolla, laurel, ajo, tomillo fresco.
Al final casi, he añadido la patata…
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
Gracias por compartir esta receta tan creativa y por unirte al reto.
Me parece una buena idea rellenar las papas con el estofado y qué lindo que haya sido parte de un momento familiar con risas y anécdotas después de haber pasado por ese apagón
¿Tienes algún tip especial para que el relleno no se seque al calentarlo?
Te animamos a seguir… Seguir leyendo- View 2 replies
-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué maravilla cuando la cocina se mezcla con las risas y las anécdotas! 💛 Estas patatas tienen ese toque de cocina casera que reconforta hasta en mitad de un apagón. La idea de reutilizar la patata asada dentro del estofado le da una continuidad de sabor y textura espectacular🔥
Me encanta cómo respetaste cada ingrediente del estofado: los… Seguir leyendo
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
nicola jayne ruston ha publicado una actualización hace 9 horas
Level:
Scoolinar
Can anyone explain what Jang is
-
Level:
Scoolinary Team
Hi Nicola!
Jang is a Korean word used to refer to several fermented condiments that are very common in Korean cooking. They’re made from soybeans, salt, and sometimes other ingredients like rice or chili, and are left to ferment over time.
The most well-known types are:
-Doenjang: a fermented soybean paste with a strong flavor.
-Ganjang:… Seguir leyendo -
Level:
Scoolinary Team
Welcome to the community, Chef Nicola! 👋 I hope Sussan’s reply was helpful to you. Here in the Cooking Feed you can share photos or videos of your creations—whether it’s a proud result or a work in progress! And if you have questions about course content or cooking in general, feel free to create a post in the *Forum* section. Here’s the… Seguir leyendo
-
-
Rosa Mercedes Aristizabal ha publicado una actualización hace 16 horas
Level:
Scoolinar
Hola buenas noches !
estoy elaborando la masa madre, estoy muy feliz con este curso, ansiosa por hacer mi primer pan.
-
Level:
Scoolinary Team
Hola Rosa.
Me gusta tu entusiasmo y ganas de practicar lo aprendido en el curso.
Estoy segura que obtendrás un resultado increíble, ya quiero ver cómo sale tu pancito. ❤️
1 -
Level:
Scoolinary Team
¡Hola! Qué alegría leerte así de entusiasmada 🤩 La masa madre es pura alquimia y paciencia… ¡pero vale cada segundo! Ya estamos ansiosos por ver cómo te queda tu primer pan. ¿Te animás a compartir la foto cuando salga del horno? ¡Queremos celebrar ese logro con vos! 🥖✨
Te invito a compartir tu foto en redes y arrobarnos… Seguir leyendo1- View 1 reply
-
-
Jeffry Antonio Uriol Castillo ha publicado una actualización hace 17 horas
Level:
Scoolinar
😋😋pan de masa madre
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
Gracias Jeffry por mostrarnos tu pan de masa madre.
Se ve muy bien, con una greña abierta que muestra que el pan tuvo una buena fermentación y cocción.
Cuéntame, ¿Qué tipo de horno usaste uno convencional o profesional? Siempre es interesante conocer el proceso detrás del resultado.
Muy buen trabajo,y gracias por compartir tus avances.☺️1 -
Level:
Scoolinar
Que buena pinta tiene ese pan, se ve de textura crujiente y de un tamaño excepcional, felicidades
1 - View more comments
-
-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 20 horas
hace 20 horas (editado)
Level:
Sous Chef
Hoy a sido un día triste para mí. Me he pasado la mañana recogiendo alimentos del frigo y del congelador que he tirado a la basura😔
Si, yo que aprovecho cada poquito de comida que queda, hoy he tirado más de lo que hubiera imaginado. Tenia elaboraciónes hechas para nuevos platos que saldrían entre ayer y hoy …Pero ahora ya nada de eso…
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
Querida Maloles, gracias por compartir con tanta sinceridad lo que viviste… Imagino que debió ser duro tener que tirar esa comida que hiciste con tanto cuidado, más aún siendo alguien que valora cada ingrediente como tú. Es realmente doloroso, y entiendo lo frustrante que habrá sido ver tanto esfuerzo desvanecerse por algo fuera de tu… Seguir leyendo
2- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
Que rico tiene que estar.
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Beatriz Torija ha publicado una actualización hace 20 horas
Level:
Scoolinar
Estoy poniéndome al día por aquí, respondiendo comentarios, viendo platos… después de un día incomunicada y otro desbordada por el trabajo. No he cocinado nada… ayer por imposibilidad… toda nuestra comida fueron latas de espárragos, embutidos, sardinas… os comparto foto, de ayer, cuando empezaba a anochecer, con luz de velas 😱
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Beatriz! Qué valioso lo que compartes… gracias por tomarte el tiempo de escribir, sobre todo después de un día tan difícil. Qué duro debe haber sido estar incomunicada y sin electricidad, ¡y aun así encontraste la forma de mantenerte presente en la comunidad! Eso se aprecia muchísimo.
Te mando un abrazo enorme, y gracias de corazón por… Seguir leyendo -
Level:
Scoolinar
Nosotros con lamparas solares, menos mal que estaban todas cargadas, hacía 3 o 4 días las cargamos llevan puerto USB.
Afortunadamente no hemos tenido que tirar nada.
- View more comments
-
-
Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace 23 horas
Level:
Scoolinar
Pommes d’Amour
Duchess Potatoes with Roasted Garlic and Tomato Sauce
#PatataChallenge
Profile: Amateur
Ingredients: Potatoes (Yukon Gold); Roasted garlic (whole head); Butter; Heavy cream; Parmesan cheese (grated); Egg yolk; Chopped parsley; Salt and black pepper; San Marzano tomatoes; Yellow onion; Garlic (minced); Extra virgin…
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
🎶Isn’t she lovely… isn’t she wonderful🎶 That’s exactly what came to mind when I saw your Pommes d’Amour. You’ve taken a humble potato and elevated it to fine-dining royalty with the care and craft of a true artisan. The rosette piping is flawless, and the contrast between the crispy ridges and creamy heart is visible even without… Seguir leyendo
1- View 2 replies
-
Level:
Scoolinar
Pues lo has creado querida sis, un plato con alma 💖
La salsa tiene vida con ese color tan vibrante y con su brillo. Y las patatas duquesas se ven doradas y crujientes por fuera, pero prometen ternura y la suavidad del terciopelo por dentro. Es un pláto cálido, y con esa elegancia francesa. Qué hambre!!!
1- View 1 reply
- View more comments
-
-
Daniel Gamón ha publicado una actualización hace un día
Level:
Scoolinar
CHEESECAKE SAN SEBASTIÁN
View more comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Wow, Daniel! Ese cheesecake San Sebastián tiene una pinta increíble 😋. Se ve perfectamente dorado y con esa textura cremosa por dentro, ¡seguro que está delicioso! 🙌
Me encanta que estés experimentando con este clásico de la repostería vasca, y estoy seguro de que le has dado tu toque personal. ¡Qué bien se ve! 🤩
¿Qué tal quedó la textura? A… Seguir leyendo -
Level:
Scoolinary Team
¡Qué espectáculo de San Sebastián cheesecake! 🧡 La cocción está impecable: ese dorado oscuro uniforme en la superficie es justo lo que se busca en esta tarta, que juega con el contraste entre la intensidad de su costra caramelizada y la cremosidad de su interior. La altura, la estructura y la textura que se intuye en los bordes denotan una… Seguir leyendo
- View more comments
-
- Más información
