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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 10 horas
hace 10 horas (editado)
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Scoolinary Team
Encontremos tus matches, Scoolinar👋
Hoy te proponemos crear un post breve contando lo más importante sobre ti. Puedes añadir foto o no, como prefieras.
Copia, pega y completa:
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País y ciudad:
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¿Tienes un negocio? ¿De qué?
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¿Qué estás buscando ahora mismo?
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¿En qué momento de transición te encuentras?
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Si no tienes negocio: ¿qué cambio, proyecto o etapa…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 17 horas
Level:
Scoolinary Team
Últimos días del #FishChallenge 🐟
La Comunidad ya está compartiendo formas muy distintas de trabajar el pescado.
Desde un all cremat de salmonete con una propuesta más técnica y de producto, hasta un ceviche al estilo nikkei con salsa ponzu, más fresco y accesible.
Y eso es justamente lo bonito de este reto: no todos cocinamos igual.
Cada…
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Level:
Scoolinary Team
🎣 El #FishChallenge sigue a pura marcha… esta Comunidad está respondiendo con lo mejor que tiene. Ya tenemos 14 participaciones y algunos Scoolinars no se han quedado en una sola propuesta: han compartido dos… ¡y hasta tres platos!
Y eso es justo lo que queremos ver: distintas formas de trabajar el pescado, distintas ideas, distintos niveles y…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 2 días
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Scoolinary Team
🔥 El producto de temporada puede durar meses… si sabes cómo trabajarlo.
Ya está disponible el nuevo curso online: Conservas dulces y saladas
Aprende fermentaciones, encurtidos, almíbares, mermeladas y técnicas de conservación profesional para sacar más rendimiento al producto y ampliar posibilidades en cocina.
Tradición, técnica y…
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Scoolinary Team
🍞 Ya tenemos resultado del #BreadChallenge
Emily, parte del equipo de contenidos de Scoolinary y profesional gastronómica, ha sido la encargada de valorar las propuestas de esta edición.
La propuesta ganadora es la de Zouhair Bellout @zouhair-bellout .
Se nota experiencia panadera: alveolos muy bien conseguidos, un greñado hermoso y una apertura…
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Scoolinary Team
El #FishChallenge ya empezó a tomar forma 🐟
Fany @estefania-lozanoarl-electronic-com fue una de las primeras en romper el hielo con su ventresca de atún, y Ttore @cecu6669hotmail-com sumó otra mirada con un tartar de atún con Bloody Mary
Dos propuestas distintas, un mismo producto y muchas decisiones detrás.
Y eso es lo más interesante del…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace una semana
hace una semana (editado)
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Scoolinary Team
🐟 #FishChallenge — La Comunidad cocina pescado
📅 Del 11 al 26 de mayo
El pescado tiene algo especial: habla del producto, del origen y de la técnica de quien lo trabaja.
Por eso este reto no va solo de presentar un plato.
Va de compartir una mirada.Queremos descubrir qué pescados se cocinan en distintas zonas, cómo los trabaja cada persona y qué…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace una semana
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Scoolinary Team
🔥 Si tus acabados aún no hablan de técnica… este curso es para ti.
Ya disponible el NUEVO curso de Scoolinary: Técnicas de Escudillado
Domina una de las habilidades más precisas de la pastelería profesional: formas limpias, consistencia perfecta y acabados impecables. Ideal para elevar tu nivel técnico y mejorar presentación, producción y…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace una semana
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Scoolinary Team
En 2 días empieza el próximo Challenge.
Un ingrediente.
Mucho que demostrar.¿Te animas?
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace una semana
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Scoolinary Team
El próximo Challenge (Reto) de la Comunidad va de técnica.
Y con este ingrediente… 🔥 👀
se nota quién sabe.Próximamente.
¿Arriesgas?
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 2 semanas
hace 2 semanas (editado)
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Scoolinary Team
¡Gracias a todos por participar y compartir vuestro trabajo en el #BreadChallenge! 🙌
Ya estamos analizando todas las presentaciones. -
Sol Damiani ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Scoolinary Team
🌍 Piensa a lo grande: si pudiéramos llevar a toda la comunidad Scoolinary a cualquier lugar del mundo, ¿a dónde nos iríamos y qué haríamos allí?
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Scoolinary Team
🔥 Nuevo curso: Técnicas de Gelificación
En este curso online, Rais Esteve te enseña a entender qué es un gel, cómo funciona cada gelificante y qué criterio seguir para elegir la textura exacta que necesita cada elaboración. Gelatina, pectinas, agar, goma gellan, carragenatos o metilcelulosa para ganar precisión técnica, ampliar recursos…
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 2 semanas
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Scoolinary Team
Último día para participar en el #BreadChallenge 🍞
Hoy cierra la entrega de presentaciones.
Tienes tiempo hasta las 23:59 CET de hoy, 30 de abril, para compartir tu pan y entrar en el reto.Si estabas esperando el último momento… es ahora. 👀
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Sol Damiani ha publicado una actualización hace 2 semanas
Level:
Scoolinary Team
El 11 de Mayo tendremos una GRAN novedad en la Comunidad 👀
Creemos que va a ser de las que realmente marcan la diferencia en cómo participas aquí.
Antes de contar más, queremos leerlos:
¿Qué les gustaría ver en la Comunidad?A ver quién acierta 😉
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