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Asados al Horno

Sabores irresistibles y aromas tentadores. Aprende las técnicas esenciales para cocinar aves, pescado, carnes y otros alimentos a la perfección en tu horno.

Descubre el secreto para lograr carnes asadas al horno perfectas

Este apasionante curso te sumergirá de lleno en el emocionante universo de los asados, donde perfeccionarás tus habilidades culinarias específicamente en esta especialidad.

Desde la selección meticulosa de las carnes más ideales para asar hasta el dominio de los marinados, las salsas y los tiempos exactos de cocción, este curso te proporcionará conocimientos esenciales para convertirte en un verdadero experto en la preparación de asados.

Este curso es ideal tanto para aquellos que están dando sus primeros pasos en la cocina como para los cocineros más experimentados. Está diseñado pensando en todos los amantes de la buena comida que desean aventurarse en el mundo de los asados y sacar todo el potencial del horno para dar vida a platos asombrosos.

Ignacio Barrios, comparte sus conocimientos y experiencia a través de siete recetas extraordinarias que podrás disfrutar tanto en la mesa de un restaurante de renombre como en la comodidad de tu propio hogar, todo enfocado en la magia de los asados.

collage de fotos con Ignacio Barrios asando

Contenidos

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación del curso
Capítulo 2 - Introducción
Capítulo 3 - Pavo asado estilo Thanksgiving
Capítulo 4 - Pollo asado con ajo, hierbas finas y mantequilla
Capítulo 5 - Roast Beef
Capítulo 6 - Costillar de cordero a las finas hierbas mediterránea
Capítulo 7 - Costillar de cerdo BBQ
Capítulo 8 - Panceta de cerdo
Capítulo 9 - Pescado Bonne Femme
Antes de terminar

¿Qué aprenderás?

Desde suculentas costillas de cerdo hasta jugosos pollos asados y verduras caramelizadas

En este curso online de asados aprenderás, las diferentes técnicas que se usan al momento de realizar un asado, desde cómo bridar, las temperaturas del horno, marinados, realizar salmueras, temperaturas internas de cada carne y cómo trabajar con diferentes piezas, desde carne de res hasta pescados.

Junto a Ignacio Barrios explorarás las bondades que trae cocinar en un horno seco o doméstico. Verás lo fascinante que es transformar piezas simples en platos con mucho sabor.

 

¿A quién va dirigido?

Este curso online va dirigido a todos aquellos que quieren sumergirse en el mundo de los asados al horno, en especial los amateurs o quienes empiezan a cocinar en casa y necesitan todos los tips a detalle.

 

Material Necesario

  • Bandejas para hornear
  • Batidor de globo
  • Colador de malla fina
  • Cuchillo de chef
  • Espátula
  • Hilo para bridar
  • Papel aluminio
  • Pincel de cocina
  • Pinzas
  • Recipiente amplio y alto
  • Recipiente refractario
  • Tabla de madera
  • Termómetro de cocina
  • Trinches
  • Guantes para horno o secador

 

 

Imagen Presentación 2

Valoración del curso

Es un curso interesante en el que se explican diversas técnicas de asado para diferentes productos

Carlos Manrique

Una receta elegante y ligera

Me ha gustado la sencillez . Es muy probable que la haga. Me suelen gustar mucho las recetas de pescado

María Jesús Ramírez Ramírez Fernández

Un chef con toda la experiencia

Espectacular, no hay mas , muy buen curso

georgina Camacho Reyes

todo

super practico

Ramon Garcia Palomar

Tiempo de cocción

muy bien manejo del contenido, me ha gustado la forma del CHEF de ofrecer distintas formas de comentar la receta sin menoscabar que porque le eches uno u otro ingrediente o una distinta manera de cocción, no es mejor que otra, sino distinta.

Silvana Campagnaro

TEMPERATURAS DE COCCION DE LAS PROTEINAS

una forma interesante de asar y mantener los jugos de las proteinas

Juan Eduardo Jairala

Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.

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Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 2 h 55 min de vídeo HD
  • 7 recetas
  • 14 lecciones
  • Recetario
  • 8 Cuestionarios
  • Certificado
  • English, Español (VO), Français
  • English, Español, Français, Italiano (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Dificultad
  • Intermedio

Valoraciones y reseñas

4.9
Avg. Valoración
328 Valoraciones
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
hilbernarvaez
Publicado hace 3 semanas
Que el pavo debe salir a 67 Grados en cocción interna

Excelente explicación

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Manuel Dáder
Publicado hace 3 semanas
Muy bueno

Muy bien explicado y muy practico y accesible.

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Sandra Cros Ripoll
Publicado hace 3 semanas
Espectacular,

delicioso y para no terminar el vídeo

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Silvana Campagnaro
Publicado hace 4 semanas
Tiempo de cocción

muy bien manejo del contenido, me ha gustado la forma del CHEF de ofrecer distintas formas de comentar la receta sin menoscabar que porque le eches uno u otro ingrediente o una distinta manera de cocción, no es mejor que otra, sino distinta.

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Carlos Manrique
Publicado hace 4 semanas
Valoración del curso

Es un curso interesante en el que se explican diversas técnicas de asado para diferentes productos

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Daniel González Suárez
Publicado hace 1 mes
Reseña

Me ha parecido muy bueno este curso. Muy profesional el profesor. Muy completo, lleno de ideas y propuestas.

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Carlos Mario Arcila
Publicado hace 1 mes
Excelente.

Es un curso muy bueno, se aprende cantidad de técnicas y esta muy bien explicado. Gracias

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Tere Benavent Martinez
Publicado hace 1 mes
Fantastico

Todo muy bien explicado

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Juan Elías Jiménez Bernal
Publicado hace 1 mes
como utilizar el horno

pues me ha gustado todo lo que es relacionado a los términos de cocción y lo otro es que no sabia qu en el horno se hacia la panceta y la salsa bbq para mi fue algo nueva, porque yo las e hecho con sabe de coca cola, pero para mi en su mayoria a sido algo nuevo. lo que podria decir e aprendido algo nuevo , porque yo puedo hacerla de diferente manera pero aqui son otro herramienta mas fundamentales

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Luis Mtz de Arbulo
Publicado hace 1 mes
sigue a la anterior

Como nota discordante en mi opinión, las verduras que acompañan al pescado llevan una buena temporada en el frigorífico. Un saludo

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