Asados al Horno
Sabores irresistibles y aromas tentadores. Aprende las técnicas esenciales para cocinar aves, pescado, carnes y otros alimentos a la perfección en tu horno.
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Descubre el secreto para lograr carnes asadas al horno perfectas
Este apasionante curso te sumergirá de lleno en el emocionante universo de los asados, donde perfeccionarás tus habilidades culinarias específicamente en esta especialidad.
Desde la selección meticulosa de las carnes más ideales para asar hasta el dominio de los marinados, las salsas y los tiempos exactos de cocción, este curso te proporcionará conocimientos esenciales para convertirte en un verdadero experto en la preparación de asados.
Este curso es ideal tanto para aquellos que están dando sus primeros pasos en la cocina como para los cocineros más experimentados. Está diseñado pensando en todos los amantes de la buena comida que desean aventurarse en el mundo de los asados y sacar todo el potencial del horno para dar vida a platos asombrosos.
Ignacio Barrios, comparte sus conocimientos y experiencia a través de siete recetas extraordinarias que podrás disfrutar tanto en la mesa de un restaurante de renombre como en la comodidad de tu propio hogar, todo enfocado en la magia de los asados.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Introducción
Capítulo 3 - Pavo asado estilo Thanksgiving
Capítulo 4 - Pollo asado con ajo, hierbas finas y mantequilla
Capítulo 5 - Roast Beef
Capítulo 6 - Costillar de cordero a las finas hierbas mediterránea
Capítulo 7 - Costillar de cerdo BBQ
Capítulo 8 - Panceta de cerdo
Capítulo 9 - Pescado Bonne Femme
Antes de terminar
Desde suculentas costillas de cerdo hasta jugosos pollos asados y verduras caramelizadas
¿Qué aprenderás?
En este curso online de asados aprenderás, las diferentes técnicas que se usan al momento de realizar un asado, desde cómo bridar, las temperaturas del horno, marinados, realizar salmueras, temperaturas internas de cada carne y cómo trabajar con diferentes piezas, desde carne de res hasta pescados.
Junto a Ignacio Barrios explorarás las bondades que trae cocinar en un horno seco o doméstico. Verás lo fascinante que es transformar piezas simples en platos con mucho sabor.
¿A quién va dirigido?
Este curso online va dirigido a todos aquellos que quieren sumergirse en el mundo de los asados al horno, en especial los amateurs o quienes empiezan a cocinar en casa y necesitan todos los tips a detalle.
Material Necesario
- Bandejas para hornear
- Batidor de globo
- Colador de malla fina
- Cuchillo de chef
- Espátula
- Hilo para bridar
- Papel aluminio
- Pincel de cocina
- Pinzas
- Recipiente amplio y alto
- Recipiente refractario
- Tabla de madera
- Termómetro de cocina
- Trinches
- Guantes para horno o secador
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Ignacio es empresario y cocinero. Tras pasar por emblemáticas cocinas de distintos países volvió a Perú para emprender Urban Kitchen, el primer espacio de cocina participativa del país.
Ventajas de Scoolinary
- El mayor catálogo de cursos online. Cocina, Repostería, Panadería, Barista, Coctelería y mucho más. Cursos nuevos todas las semanas para que siempre tengas algo nuevo que aprender y mejorar
- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
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- Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
Valoraciones y reseñas
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Sergio Madero
Las temperaturas y los tiempos
Me gusto la manera en que el Chef de manera al parecer natural y con una gran lógica en sus explicaciones nos da los tips de los tiempos y las temperaturas que debemos de cocinar las diferentes proteínas, el poner algunas de las proteínas a maridar en agua con sal es una magnifica manera de mantener lo jugoso de las carnes que tienden a secarse.
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Reseña
Me ha parecido muy bueno este curso. Muy profesional el profesor. Muy completo, lleno de ideas y propuestas.