Cocina Básica: Técnicas de Corte y Cocción
Un curso de iniciación para conocer las técnicas culinarias enfocadas en la practicidad.
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Contenido del Curso
Contenido del Curso
2: Técnicas de Corte
Gratis
3: Técnicas de Cocción
Antes de terminar
Recetas del curso
Acerca de este Curso
Empieza en el mundo culinario con esta guía de las técnicas de corte y cocción
Si estás iniciando en el mundo culinario, este curso online es para ti. Iremos a lo más básico y cotidiano: la cocina en casa.
Buscamos mostrar lo primero que se aprende en las escuelas profesionales de cocina con ejemplos claros, fáciles e información precisa.
Más allá de poner a los cortes de precisión como protagonistas, aquí nos enfocamos en que puedas procesar de la forma más eficiente tus vegetales, pollo, pescado y carne; para de este modo evitar los desperdicios o mermas.
¡Sorpréndelos! Al finalizar serás capaz de agasajar a todos los miembros de tu familia con recetas deliciosas y bien ejecutadas.
Incluido en tu curso
- 2h 24min de vídeo HD
- 19 lecciones
- Material complementario
- 2 Cuestionarios
- Certificado
- Español
- Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA), English (BETA)
Quién imparte este curso
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Ignacio es empresario y cocinero. Tras pasar por emblemáticas cocinas de distintos países volvió a Perú para emprender Urban Kitchen, el primer espacio de cocina participativa del país.
En este curso introductorio aprenderás sobre el manejo de los productos
¿Qué aprenderás?
En este curso nos enfocaremos en técnicas de corte y técnicas de cocción, usando diferentes verduras y proteínas.
Comenzamos con la herramienta básica de cocina: el cuchillo. Verás los clásicos cortes de precisión que se pueden realizar en determinados vegetales según su naturaleza. También aprenderás la técnica de fileteado del pescado y separación de piezas de pollo. Te daremos tips para aprovechar al máximo tus ingredientes.
El objetivo es que los alumnos dominen las nociones básicas para poder comenzar a crear nuevas propuestas. Podrás preparar deliciosas comidas caseras gracias a la aplicación de técnicas culinarias básicas: sellado, desglasado, elaboración de fondos, salsas, reducciones y más.
¿A quién va dirigido?
Aficionados a la cocina y personas que están iniciando su formación profesional en cocina. Este es un curso introductorio para acompañar a quienes deseen iniciar en el mundo de la cocina con técnicas sólidas, enfocadas en preparaciones para el hogar.
Material necesario
- Cuchillos
- Tabla de picar
- Ollas
- Sartén
- Colador
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Valoraciones y reseñas
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Super didáctico
Un curso muy didáctico y bien explicado.