-
Sol Damiani posted an update a week ago
Level:
Scoolinary Team
✨ Reto activo | #AntesYDespuesdeScoolinary ✨
Desde hoy y hasta el 31 de enero, te proponemos este challenge:
elige un plato que ya hayas trabajado y muestra en un post su antes y después tras aplicar lo aprendido en Scoolinary, ya sea en técnica o en emplatado.¿No tienes foto del antes? No pasa nada: prepara tu plato y, después de ver el curso …
-
Thora Robin posted an update 4 hours ago
4 hours ago (edited)
Sweet and savory course by @ chef Elena Adell was very helpfull.
Macarons with coffe ganache
-
Mercedes Minaya Palacios posted an update 16 hours ago
16 hours ago (edited)
Level:
Sous Chef
Raviolis rellenos de berenjena, la salsa es de tomate, cebolla, ajo picado, aceitunas verdes y negras en rodajas y albahaca seca
-
Maricruz Rodríguez Montijano posted an update 17 hours ago
Hola!!! Os comparto esta imagen de las cookies de mantequilla de cacahuetes del curso de Anna Gordon. Sencillamente brutales. Riquísimas.
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios posted an update a day ago
a day ago (edited)
Level:
Sous Chef
#AntesYDespuesdeScoolinary
Páni puri
Creo que la tecnica y el cambio en el emplatado se nota mucho. en el antes más sencillo y el segundo mucho más trabajado.
El primero lo rellene de crema de gildas
El segundo hice una tierra de aceite y pimentón con Maltrodextina.
Lo rellené de rabo de toro y decore con capuchinas y algún brote de ajo puerro y…
- View more comments
-
sorayatejero posted an update 2 days ago
-
Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 days ago
3 days ago (edited)
Level:
Sous Chef
Sopa de ajo, este plato que nos encanta lo hacemos cuando hace frío y nos sobra pan duro.
Como su propio nombre indica , lleva ajos picados, pimentón dulce y picante, pan y caldo de pollo, sal.
Si encima le ponemos un huevo se convierte en sopa castellana
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 days ago
Level:
Sous Chef
Empanadillas de atún, huevo duro, pimiento verde y cebolla
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios posted an update 4 days ago
Level:
Sous Chef
#AntesYDespuesdeScoolinary
Empanadillas rellenas en este caso de huevo duro, pimiento verde, cebolla, atún
-
Catherine Merck posted an update 4 days ago
-
Mercedes Minaya Palacios posted an update 5 days ago
Level:
Sous Chef
#AntesYDespuesdeScoolinary
Manzanas confitadas con crujiente de sobrasada y crema de queso curado con manzana asada
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios posted an update 6 days ago
Level:
Sous Chef
Crema de verduras variadas para estos días de frío.
En el bol he rallado pistacho en círculo y después he puesto los trocitos de pan.
Las verduras son un poco de las que van sobrando en el frigorífico
- View more comments
-
pol sanchez posted an update 6 days ago
¡Holaaa! ¿Qué tal estáis todos? Perdón por mi ausencia (jajajaja), se me estropeó el ordenador y perdí el acceso a Scoolinary. ¡Lo bueno es que ya lo tengo de nuevo!
Hoy no traigo ningún plato, sino más bien una notita que me gustaría compartir. Algunos sabréis que mi sueño es llegar a convertirme en chef, por eso he estado haciendo algunas…
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios posted an update a week ago
a week ago (edited)
Level:
Sous Chef
#AntesYDespuesdeScoolinary
Tomate relleno de musse de atún.
No he puesto las fotos del relleno, no se si tendría que ponerlas.
El de las hojas de albahaca es el antes.
El del pedúnculo y brillo en el tomate es el de después, los cursos de emplatado para dar protagonismo al plato dan su resultado
- View more comments
-
Mercedes Minaya Palacios posted an update a week ago
a week ago (edited)
Level:
Sous Chef
Salmonetes sin espina sobre crema de puerro.
El cebollino lo puse en agua helada para que se hiciera un rollito
- View more comments
- Load More
