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Sol Damiani posted an update 3 weeks ago
Level:
Scoolinary Team
🍞 #BreadChallenge — El ingrediente más simple, llevado al límite
Hacer pan no es mezclar ingredientes.
Es entender un proceso.Fermentación, estructura, tiempo, cocción.
Aquí es donde se separa la intuición… del conocimiento.🔥 El desafío: Elabora un pan desde cero y preséntalo demostrando tu proceso y tu criterio.
No buscamos solo el…
am_cingari, Melissa Yevenes and 63 others5 Comments- View more comments
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Mishara Davis posted an update an hour ago
Heading to Albuquerque and Houston soon! Any restaurant/mom&pop recommendations?!
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Sarah Thompson posted an update 2 hours ago
Tuxum Berak
This is an Uzbek dish from the region of Khorezm – paper-thin dough pockets filled with egg, milk, and green onions.
I used my new pasta roller to get the dough as thin as possible. They are very fiddly to fill, and the dough dries out very fast, so I should have listened to people who say a whole family usually forms a production…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 10 hours ago
Level:
Sous Chef
Día del trabajador, Día de la Madre y Cruces de Mayo”, un fin de semana para tapear.
Este fin de semana hay dos fiestas y encima aquí se celebran las cruces de mayo y nadie se va a quedar en casa, así que nos toca remangarnos y llenar las barras de pintxos y tapas. Os subiré fotos de la nuestra, sobre todo para daros un poquito de envidia, jajajajajaja.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 22 hours ago
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Stagier
Bol de Yogur con Té Matcha, Spirumiel,Kiwi, Semillas, Hebras de Espirulina,Polvo de pistacho y Quinoa Inflada.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update a day ago
Level:
Sous Chef
Los cortes del ajo y sus sabores.
El otro día encontré esta joya sobre el ajo y me pareció muy interesante y lo comparto aquí para quien le interese. Según el corte del ajo, tiene un sabor u otro.
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Mishara Davis posted an update a day ago
a day ago (edited)
4 layer lemon cake with lemon buttercream all from scratch! I used silk flowers wrapping the stems in plastic wrap and boba straws. I used a stencil to apply the embroidering.
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Estefania Lozano Ragel posted an update a day ago
Level:
Stagier
Tenia brocoli y no sabia que hacer con el asi que decidi hacerlo al vapor, luego me puse a pensar que combinacion podria usar tenia granada, mozarella, nueces, asi que decidi hacer una ensalada templada con el brocoli, le añadi mozarella a trocitos, una nueces picadas y un poco de granada en forma de lluvia, lo aderece con aceite de oliva…
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KIM TUYEN PHO posted an update a day ago
Course: Southern cuisine
Fried chicken and flaky buttermilk biscuits 😋
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Diego Lopez Oliver posted an update 2 days ago
Roulade de remolachas, naranja y tuille de pistachio
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 days ago
Level:
Sous Chef
Tapas barra.
Ahora que se ha ido el jefe de cocina, las tapas me tocan hacerlas a mí. Hoy, entre otras muchas, preparé este salpicón de pulpo que se ha vendido enseguida; bueno, refrescante y apetecible.
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Estefania Lozano Ragel posted an update 2 days ago
Level:
Stagier
Hacia tiempo que no os enseñaba nada de lo que hacia pero es que no me da la vida a hacer mucho, hoy tenia tiempo y he hecho arroz con leche que a mi hija le encanta. Este es el resultado
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Maloles Muñoz posted an update 2 days ago
2 days ago (edited)
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Executive Chef
Al Abrigo Ibérico 2.0
Un buen jamón y unos espárragos silvestres pueden hacer que tu aperitivo sea más divertido. Solo una cosa, tened cuidado con esto porque es adictivo 😉Espárragos cocidos, enharinados y fritos. Enrollados en ibérico y regados con aove temprano.
También puedes pasarlos a la plancha con el jamón, pero esa ya es otra historia.
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Diego Lopez Oliver posted an update 3 days ago
Polpeta, pesto y tomates infusión + polvo de olivas negras
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 3 days ago
Level:
Sous Chef
Tiradito de salmón.
Uno de los platos que teníamos en otro restaurante era este tiradito de salmón. La verdad es que no me gustaba
mucho y por eso un día de estos voy a hacer uno a mi manera.
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