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Miquel Guarro
Pastelero, formador internacional y consultor.
De 2019 a enero de 2024, Miquel Guarro fue jefe de pastelería en Hofmann Barcelona tras destacarse como profesor en la Chocolate Academy de España, chef de Cacao Barry y jefe de postres en Dos Cielos. Fue campeón del trofeo Lluís Santapau en 2013 y miembro del Colectivo 21 Brix. Ahora se dedica a la formación internacional y consultoría en solitario.
¿Quién es Miquel Guarro?
Miquel Guarro, un joven apasionado del chocolate, ha cultivado su talento en la Escuela del Gremio de Pasteleros de Barcelona, combinando sus estudios con roles en destacadas pastelerías como Targarona y Bubó. Su dedicación lo llevó incluso a Francia, donde colaboró brevemente en la prestigiosa Pastelería Frank Fresson en Metz. Durante tres años, desempeñó el rol de Pastry Chef en el aclamado Restaurante Dos Cielos de Barcelona, donde comenzó a trazar su propio camino en el mundo de los postres.
Reconocido como el ganador más joven del Trofeo Lluís Santa Pau en 2013, es coautor del libro "Four in One", ampliamente distribuido a nivel mundial. Además, comparte sus innovaciones y conocimientos en diversas revistas especializadas. Ejerció como director de pastelería en la prestigiosa escuela Hofmann de Barcelona, consolidando así su posición como referente en el campo de la pastelería.
