Crea y Emplata Postres de Restaurante
Creatividad, sabor y armonía en más de 30 elaboraciones de postres de alta cocina.
Pastelero, formador internacional y consultor.
Versatilidad, técnica y conocimientos para emplatar postres únicos
El prestigioso y reconocido chef de postres Miquel Guarro pone a tu alcance un curso online de postres único en su categoría con más de 30 versátiles elaboraciones de repostería para crear 4 recetas de postres que logran impresionar a cualquier con sus originales sabores y texturas en el plato.
Este curso online de postres te enseña al detalle multitud técnicas y elaboraciones de repostería guiándote para que aprendas a ensamblarlas armónicamente en un postre en plato que supere las expectativas de tus comensales. Un aprendizaje a través las técnicas más clásicas hasta la reinvención de las mismas para intensificar el sabor y la textura cuidando cada detalle desde su ejecución hasta su emplatado consiguiendo la excelencia en sabor y apariencia visual. Recuerda que, como se dice en las comidas, ¡siempre queda sitio para el postre!
Desarrolla tu talento culinario
Acceso ilimitado a TODOS los cursos de Scoolinary para formarte en Cocina, Pastelería y mucho más
Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Yogurt de cassis y sésamo negro
Capítulo 3 - Postre de caramelo, cacahuete, chocolate, plátano y café
Capítulo 4 - Postre de piña, albahaca, maracuyá y enebro
Capítulo 5 - Mina de oro
Antes de terminar
A desarrollar tu creatividad gracias a las técnicas aprendidas
¿Qué aprenderás?
Más de 30 técnicas y elaboraciones de diferente complejidad con las que construir 4 recetas de postre en plato únicas. El objetivo de este curso online de cocina es poner a tu alcance un amplio abanico de procedimientos y conceptos para que cada elaboración te abra la puerta a nuevos horizontes para desarrollar tu creatividad culinaria y elaborar postres únicos.
Cremosos, daquoises, decoraciones con chocolate, glaseados, mousses, crujientes, gelificados, almíbares, toffees, bizcochos… Todo esto y mucho más aliñado con toque creativo hacen que el chef Miquel Guarro te enseñe los múltiples usos de cada elaboración e ideas de combinaciones durante todo este curso de cocina. Esto significa que si no dispones de algún ingrediente en particular, el mismo chef te indicará qué ingrediente puedes emplear en sustitución.
¿A quién va dirigido?
Este singular curso de pastelería va dirigido tanto a profesionales que quieran elevar sus postres a otro nivel como a aficionados amantes de la repostería que quieran sacarle el máximo partido a esta golosa disciplina gastronómica. El curso está indicado para aquellos que deseen aprender nuevos métodos así como perfeccionar la ejecución de técnicas de postres más comunes desarrolladas con perfecta armonía en sabor y texturas.
Material necesario
- Comal, plancha
- Vaporera u horno de vapor
- Molcajete
- Batidora/licuadora/thermomix
- Prensa para tortillas (para una receta)
- Amasadora (opcional)
- Molino para moler el maíz (para una receta)
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Pastelero, formador internacional y consultor.
De 2019 a enero de 2024, Miquel Guarro fue jefe de pastelería en Hofmann Barcelona tras destacarse como profesor en la Chocolate Academy de España, chef de Cacao Barry y jefe de postres en Dos Cielos. Fue campeón del trofeo Lluís Santapau en 2013 y miembro del Colectivo 21 Brix. Ahora se dedica a la formación internacional y consultoría en solitario.
Ventajas de Scoolinary
- El mayor catálogo de cursos online. Cocina, Repostería, Panadería, Barista, Coctelería y mucho más. Cursos nuevos todas las semanas para que siempre tengas algo nuevo que aprender y mejorar
- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
- Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde donde quieras, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.
- Cursos producidos profesionalmente. Nuestro equipo produce cada curso con los mejores chefs y expertos del mundo. El resultado: sentirás que trabajas mano a mano con los mejores.
- Comunidad de Profesionales. Expón tus dudas, pide feedback, aporta soluciones. Comparte el aprendizaje con el resto de miembros de la comunidad.
- Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
Otros cursos incluidos en tu suscripción
Nunca dejes de aprender
Acceso ilimitado a este y TODOS los cursos de Scoolinary con tu Suscripción
Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
Valoraciones y reseñas
4.9
Avg. Valoración
512 Valoraciones
5
59
4
4
3
1
2
0
1
0
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Iniciar sesión para revisar
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Iniciar sesión para revisar
Login
El acceso a este curso requiere un inicio de sesión. Por favor, introduzca sus credenciales a continuación
Increíble y funcional
Elegancia pura