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Crea y Emplata Postres de Restaurante

Creatividad, sabor y armonía en más de 30 elaboraciones de postres de alta cocina.

Miquel Guarro

Pastelero y Consultor. Director de Pastelería de la Escuela Hoffman


Versatilidad, técnica y conocimientos para emplatar postres únicos

El prestigioso y reconocido chef de postres Miquel Guarro pone a tu alcance un curso online de postres único en su categoría con más de 30 versátiles elaboraciones de repostería para crear 4 recetas de postres que logran impresionar a cualquier con sus originales sabores y texturas en el plato.

Este curso online de postres te enseña al detalle multitud técnicas y elaboraciones de repostería guiándote para que aprendas a ensamblarlas armónicamente en un postre en plato que supere las expectativas de tus comensales. Un aprendizaje a través las técnicas más clásicas hasta la reinvención de las mismas para intensificar el sabor y la textura cuidando cada detalle desde su ejecución hasta su emplatado consiguiendo la excelencia en sabor y apariencia visual. Recuerda que, como se dice en las comidas, ¡siempre queda sitio para el postre!

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Contenidos

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación
Capítulo 2 - Yogurt de cassis y sésamo negro
Capítulo 3 - Postre de caramelo, cacahuete, chocolate, plátano y café
Capítulo 4 - Postre de piña, albahaca, maracuyá y enebro
Capítulo 5 - Mina de oro
Antes de terminar

¿Qué aprenderás?

A desarrollar tu creatividad gracias a las técnicas aprendidas

Más de 30 técnicas y elaboraciones de diferente complejidad con las que construir 4 recetas de postre en plato únicas. El objetivo de este curso online de cocina es poner a tu alcance un amplio abanico de procedimientos y conceptos para que cada elaboración te abra la puerta a nuevos horizontes para desarrollar tu creatividad culinaria y elaborar postres únicos.

Cremosos, daquoises, decoraciones con chocolate, glaseados, mousses, crujientes, gelificados, almíbares, toffees, bizcochos… Todo esto y mucho más aliñado con toque creativo hacen que el chef Miquel Guarro te enseñe los múltiples usos de cada elaboración e ideas de combinaciones durante todo este curso de cocina. Esto significa que si no dispones de algún ingrediente en particular, el mismo chef te indicará qué ingrediente puedes emplear en sustitución.

¿A quién va dirigido?

Este singular curso de pastelería va dirigido tanto a profesionales que quieran elevar sus postres a otro nivel como a aficionados amantes de la repostería que quieran sacarle el máximo partido a esta golosa disciplina gastronómica. El curso está indicado para aquellos que deseen aprender nuevos métodos así como perfeccionar la ejecución de técnicas de postres más comunes desarrolladas con perfecta armonía en sabor y texturas.

Material necesario

  • Comal, plancha
  • Vaporera u horno de vapor
  • Molcajete
  • Batidora/licuadora/thermomix
  • Prensa para tortillas (para una receta)
  • Amasadora (opcional)
  • Molino para moler el maíz (para una receta)
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Valoración curso

Curso excelente en todos los sentidos. Valoración máxima tanto en contenido, explicaciones, calidad de imagen, etc...

JOSE MARTIN BARRIOS

Una clase donde Miguel guarro nos explica una gran cantidad de tecnicas y elaboraciones

Muchas gracias a todo el equipo por darnos estos contenidos para seguir aprendiendo.

Manuel José Garcia Rodriguez

Top

Top, merci.

Ferran Bofarull Olives

Reposteria

crea y emplata postres espectaculares

Liliana Echeverri

Postres espectaculares

Me encanta Miguel Guarro pero al ver el titulo del curso crei que serian postres accesibles a restaurantes normales, pero tanto en productos como maquinaria hablamos de restaurantes de estrella Michelin

Carmen Rodríguez Fernández

planificación

mis expectativas era aprender más sobre los postres de restaurante y técnicas de emplatado, y aporto un poco más de conocimiento a los que ya tenía.

pablo commisso

Pastelero y Consultor. Director de Pastelería de la Escuela Hoffman

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Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

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Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 2h aprox. vídeo HD
  • 4 recetas
  • 35 lecciones
  • Material complementario
  • 4 Cuestionarios
  • Certificado
  • Español
  • English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Dificultad
  • Intermedio

Valoraciones y reseñas

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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Sandra Cros Ripoll
Publicado hace 2 meses
Delicioso

muy comprensible.

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Luisa Fernanda Martínez
Publicado hace 2 meses
Aprendes en profundidad

Me ha encantado todo el contenido del curso y el recetario. El profesor explica de una manera excelente. Un plus las posibles variaciones de ingredientes! Muy útil saber como tratar las elaboraciones en los pases.

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Oliver Barrera
Publicado hace 4 meses
exquisitez

muchas elaboraciones fáciles para un sin fin de recetas

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Manuel José Garcia Rodriguez
Publicado hace 5 meses
Una clase donde Miguel guarro nos explica una gran cantidad de tecnicas y elaboraciones

Muchas gracias a todo el equipo por darnos estos contenidos para seguir aprendiendo.

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pablo commisso
Publicado hace 6 meses
planificación

mis expectativas era aprender más sobre los postres de restaurante y técnicas de emplatado, y aporto un poco más de conocimiento a los que ya tenía.

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Angélica Trincado Valdivieso
Publicado hace 6 meses
Cosas nuevas.

Me gustó mucho el curso porque las recetas usan muchos ingredientes poco tradicionales o los ingredientes de siempre en formas novedosas. Además, el profesor facilita muchos trucos y explica claramente el por qué de cada paso y cómo esos mismos se pueden aplicar a otras recetas.

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Juan carlos Ortega
Publicado hace 6 meses
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Juan Antonio Ruiz Alonso
Publicado hace 6 meses
Las técnicas apropiadas

Las técnicas aplicadas y emplatados me han parecido muy buenas, lo que ayuda a crecer y encontrar nuevos conceptos.

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Linette Javier
Publicado hace 6 meses
Me encant'o!

El curso es super detallado y claro, justo lo que estaba buscando

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Andrea Martin
Publicado hace 9 meses
Inspiración a mi carrera profesional.

Gracias a este curso me ayudo a nuevas ideas para postres de mi lugar de trabajo, adicional el chef pudo venir a mi país y pude estar en su masterclass para reforzar nuevos conocimientos y tener la fortuna de aclarar personalmente dudas sobre el curso. Muchas gracias por inspirar a tantas personas a querer ser mejores cada vez más.

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