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Joe Settepani
Pastelero Corporativo de Master Martini (Nueva Jersey, EE. UU.)
Joe Settepani es un chef pastelero radicado en Nueva York con raíces profundas en la pastelería italoamericana. Creció en una familia de panaderos y desarrolló desde joven su pasión por los postres, fusionando las recetas tradicionales de su herencia siciliana con el estilo vibrante de la repostería estadounidense.
¿Quién es Joe Settepani?
Bruno’s Bakery: donde las recetas del viejo mundo se encuentran con la creatividad contemporánea.
Impulsado por su pasión por la pastelería y el deseo de continuar con el legado de su padre, Joseph Settepani decidió formarse como chef pastelero.
Como parte de su trayectoria, fue pasante del chef Gary Rulli en Emporio Rulli (San Francisco) y en 2013 fue seleccionado para una pasantía en la French Pastry School de Chicago como asistente de pastelería, donde trabajó junto a reconocidos chefs como Wybauw, Caillot, Fayard, Cannone MOF y Pfeiffer.
En 2012 y 2013 obtuvo el premio al Mejor Montaje en Chocolate en el 144° y 145° Salón Culinario de la Société Culinaire Philanthropique. Además, participó en el programa de Food Network “Sweet Genius”, donde obtuvo el tercer lugar.
Tras su paso por la French Pastry School, se hizo cargo de Bruno’s Bakery, una de las tres pastelerías familiares que hoy continúa dirigiendo.
