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Karime López
Co-chef ejecutiva, Gucci Osteria, Florencia, Italia (1 Estrella Michelin)
Su exitoso y ecológico enfoque de la gastronomía, la sitúa como una figura influyente en el panorama gastronómico internacional.
¿Quién es Karime López?
Una maga de la cocina que ganó una estrella Michelin mientras lideraba la revolución del "zero waste" en la alta cocina.
La primera chef mexicana en obtener una estrella Michelin, dirige con éxito la cocina de Gucci Osteria en Florencia, Italia, propiedad del reconocido chef Massimo Bottura. En sólo dos años, el restaurante fue galardonado con una estrella Michelin, destacando su habilidad para fusionar la esencia italiana con toques mexicanos.
Además de su excelencia culinaria, Karime es una defensora de la sostenibilidad. Siguiendo la filosofía de Bottura, promueve prácticas culinarias respetuosas con el medio ambiente y utiliza productos locales. Su compromiso con la sostenibilidad es una parte integral de su enfoque culinario.
Karime López representa el orgullo de la gastronomía mexicana en el escenario mundial. Su influencia trasciende la cocina al incorporar valores de sustentabilidad en cada plato, estableciendo un estándar para la gastronomía que es a la vez consciente y deliciosa.
