¿Quién es Lluc Crusellas?
Une técnica, creatividad y pasión por la naturaleza.
Su primer contacto con la pastelería llegó en 2013, con tan solo 17 años, cuando se incorporó al equipo de Nandu Jubany en la partida de postres. Esa experiencia marcó el inicio de un camino profesional en el que descubrió un espacio ideal para desarrollar su creatividad. Tras finalizar el bachillerato, decidió especializarse en pastelería en la Escuela Espai Sucre y en la Escuela Hofmann, donde profundizó en las bases técnicas y el rigor de la profesión.
Durante su formación, tuvo la oportunidad de realizar prácticas en La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez, en Barcelona, y poco después pasó a formar parte de su equipo profesional. En 2017, con 21 años, regresó a la comarca de Osona, a Vic, donde asumió un nuevo reto profesional: liderar la pastelería El Carme, perteneciente al grupo Pavic. Allí consolidó su trayectoria, destacando en el ámbito de la pastelería y la chocolatería.
El reconocimiento internacional llegó en 2021, cuando fue galardonado como Mejor Chocolatero de España tras ganar el World Chocolate Masters Spain. Un año más tarde, en 2022, alcanzó la cima de su carrera al convertirse en campeón mundial del World Chocolate Masters, realizando así uno de sus mayores sueños.
Compagina su vida profesional con su pasión por el ciclismo, tanto de montaña como de carretera, una afición que cultiva desde la infancia en su pueblo natal, Santa Eulalia de Riuprimer. Considera que el deporte le ha transmitido valores como la constancia, el esfuerzo y la actitud necesaria para afrontar retos exigentes. Además, encuentra en la naturaleza una fuente inagotable de inspiración: colores, texturas y aromas que transforman en ideas creativas para sus elaboraciones de pastelería y chocolatería.
