¿Quién es Warda Bouguettaya?
Una pastelera galardonada, comprometida con la pastelería sin fronteras
Nacida y criada en la costa oeste de Argelia, a Warda Bouguettaya siempre le ha gustado hornear, pero sobre todo comer, desde que era pequeña con su abuela y su madre. En Warda Patisserie, Warda imaginó un lugar donde las fronteras se disuelven para dejar espacio a una celebración de la cultura y la diversidad, a partir de su vida viviendo y viajando por Argelia, Francia, Asia y Detroit.
Sus pasteles son de temporada y dependen de lo que haya fresco y disponible en el sureste de Michigan, EE UU. Sabores de agua de azahar, mango y ruibarbo adornan armoniosamente sus pasteles. Algunos familiares, otros extraños, pero todos igual de deliciosos y celebrados.
Warda ganó el premio Outstanding Pastry Chef en los James Beard Awards de 2022 y fue seleccionada como una de las Mejores Nuevas Chefs de Food and Wine de 2022.
