¿Quién es Juan Manuel Herrera?
El arte culinario de Juan Manuel Herrera: Donde tradición y perfección se fusionan en cada bocado.
Juan Manuel Herrera, renombrado chef panadero y pastelero oriundo de Berisso, Argentina. Es propietario de La Bollería, en el sur de Buenos Aires, donde exhibe sus creativas delicias. Actualmente, forma parte del canal El Gourmet.
Graduado en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG), completó cursos de chocolatería y pastelería francesa en L'école hotelière de Paris. Su trayectoria incluye roles clave en la panadería El Trigal, Tierra Mayor, y como pastelero en el restaurante Monastrell en Alicante, España.
Herrera también se desempeñó como profesor en varias instituciones y compartió su experiencia en televisión, participando en programas como "Todo Dulce" y siendo conductor de "Panadería en Casa" y "La Pastelería". Junto a María Laura D'Aloisio, coescribió libros como "Panadería de Aquí y Allá" y "Panadería" para Utilísima. Su influencia se extiende a asesoramientos y capacitaciones en diversos establecimientos gastronómicos.
