Angelo Scirocco

Angelo Scirocco comenzó su carrera culinaria en 2009 en el Institute of culinary arts de Stellenbosch, Sudáfrica, donde completó un Diploma en pastelería avanzada y cocina. Proveniente de una familia de chefs de cinco generaciones, quiso continuar ese legado.

En 2012, pasó a trabajar como Senior Chef de Partie en The Test Kitchen de Ciudad del Cabo, que fue calificado como el restaurante Nº 1 en Sudáfrica por los San Pellegrino Restaurant Awards.

En 2015, Angelo fue finalista de la región de África y Oriente Medio en la competición S.Pellegrino Young Chef, lo que le llevó a cocinar en la gran final en Milán. Más tarde trabajó como Executive Head Chef y creador de concepto en Urbanologi, en el área de Johannesburgo, antes de convertirse en consultor para proyectos gastronómicos de alto perfil.

En 2018, se trasladó a Barcelona, donde actualmente es chef y propietario de Brugarol Barcelona, un «tapas bar con el alma de una izakaya japonesa», donde el respeto por la tradición y la estacionalidad guían cada plato. Brugarol es un restaurante pequeño e íntimo con solo 5 mesas, donde los comensales pueden observar de cerca a los chefs en acción. El restaurante toma su nombre de la finca de vino y aceite de oliva Brugarol, situada en Palamós, en el corazón del Empordà, que es de donde provienen muchos de los productos que se usan en el restaurante.