Juan Luis Torres

Juan Luis es un cocinero español que empezó en el mundo de las paellas de forma empírica. No tenía más que una paella, un quemador, un trípode y una receta familiar.

De sus viajes fue donde sacó su inspiración. Realizó la ruta gastronómica completa de norte a sur de España, así como también en otros países. Para él fue fundamental comprender la base ancestral de gastronomías referentes, como la turca y la india. Todo lo aprendido en ese recorrido le sirvió para dar puntos de vista a un tipo de arroz.

En el 2012, tras varias experiencias como organizador de eventos gastronómicos, funda La Real Paella Española. Se trata de un catering ubicado en Lima (Perú) que se especializa en paellas y fideuás. Este emprendimiento le trajo muchos descubrimientos, aprendizajes y oportunidades. Para el día de hoy, La Real Paella Española realiza entregas a domicilio y participó de numerosos eventos sociales como cumpleaños, pedidas de mano y bodas.