驴Qui茅n es Kyle Connaughton?

Un cocinero y una granjera; la pareja que logr贸 obtener 3 Estrellas Michelin en menos de 2 a帽os

Tras vivir y trabajar en Asia, Europa y Estados Unidos, Kyle y su esposa Katina abrieron SingleThread en diciembre de 2016: un formato de restaurante, granja y hotel boutique, en una finca de dos hect谩reas, en Healdsburg, Condado de Sonoma (California, Estados Unidos).

Kyle Connaughton fue jefe de I+D en el restaurante brit谩nico The Fat Duck, adem谩s trabaj贸 para restaurantes de Michel Bras en Jap贸n. En este destino tambi茅n lo acompa帽贸 Katina, quien trabaj贸 de agricultora en Hokkaido.

Su paso por el pa铆s nip贸n lo inspir贸 a buscar la excelencia en la hospitalidad, adquiriendo la filosof铆a del 鈥榦motenashi鈥, un concepto de la hospitalidad basada en anticiparse a dar al comensal m谩s de lo que espera.

SingleThread dio de qu茅 hablar incluso antes de inaugurar. En el 2015 fue mencionado por Eater, sitio web gastron贸mico, como una de las aperturas m谩s prometedoras del 2016.

Con tan solo 23 meses de abrir consigui贸 sus 3 Estrellas Michelin. Y en 2018 gan贸 el reconocimiento Miele One To Watch Award (o restaurante a no perder de vista) por los The World's 50 Best Restaurants, un premio que se otorga a aquellos descubrimientos con gran potencial.

Al 2022 entra a formar parte de la prestigiosa lista de los World's 50 Best Restaurants.

Descubre sus cursos

隆Casi lo tienes!

Rellena esta informaci贸n antes de empezar

Apellidos (obligatorio)
Nombre (obligatorio)
Pa铆s (obligatorio)

Por favor selecciona un pa铆s

驴Trabajas en hosteler铆a? (obligatorio)

Responda s铆 o no