Damien Wager

Damien Wager es un pastelero autodidacta que, en los últimos años, ha ascendido a lo más alto de la clasificación de chefs de pastelería del Reino Unido debido a sus numerosas hazañas y logros. Actualmente es el propietario de Pastry Academy UK.

Damien fundó Edible Art Patisserie Limited, lanzado en diciembre de 2017. Llegó a un acuerdo para lanzar su primer libro 'Edible Art' en octubre de 2019, que actualmente se ha vendido en 43 países en tapa dura y muchos otros en formato de libro electrónico.

Los seguidores de Damien en las redes sociales sin duda han tenido un efecto positivo y han sido un factor determinante en su éxito. Numerosos artículos y reportajes en las mejores revistas como 'Chef', 'Olive' y 'House of Coco'; además de haber sido nominado a 'Chef Joven del Año' en los Restaurant Awards 2018, una categoría llena de talento que ciertamente lo impulsó a los radares de muchos chefs y críticos gastronómicos.

Su segundo proyecto publicado, 'Breaking the Mould' fue lanzado en marzo de 2021, y su tercer libro, 'Cocoa' en 2023. Los tres están listos para comprarse a través de 'Books for Chefs' en Barcelona.

Damien abrió su primera pastelería insignia bajo la marca Edible Art en el prestigioso distrito de Montpellier, en Cheltenham, seguida rápidamente de su segunda tienda, situada en la ciudad de Bath (ambas ciudades ubicadas en Inglaterra), que abrió el 18 de septiembre de 2021. Luego, Damien llegó a un acuerdo con la marca internacionalmente conocida 'Harvey Nichols' que verá la apertura de su tercera ubicación en Bristol, Reino Unido, en marzo de 2023. En otoño de 2024, Edible Art Patisserie Limited cerró mientras Damien pasaba a su próximo proyecto, Pastry Academy UK, ubicado en Cheltenham.