¿Quién es Mason Hereford?
Escritor, chef y rey del sándwich nominado a los premios James Beard
Mason Hereford es el chef y propietario de Turkey and the Wolf, un local solo de servicio al mostrador, que Food & Wine y GQ catalogaron como uno de los restaurantes más importantes de la década, y Bon Appetit nombró el Mejor Restaurante Nuevo de Estados Unidos en 2017.
También es propietario de Molly's Rise and Shine, un lugar cercano para desayunar, que Food & Wine nombró Mejor Nuevo Restaurante de América 2020. Las cocineras y socias de Molly's, Colleen Quarls y Liz Hollinger, fueron nominadas a los premios James Beard en 2023.
Su libro de cocina nominado a los premios James Beard, 'Turkey and the Wolf: Flavor Trippin' in New Orleans', se convirtió en Best-seller del New York Times después de que el primer envío pasara meses perdido en el mar.
Recientemente se asoció con el co-chef de Turkey and the Wolf, Philip Cenac, y su mujer, Lauren Agudo, para abrir un nuevo restaurante llamado Hungry Eyes, donde sirven comida de lujo, vinos y martinis manchados con lápiz labial, en un local inspirado en los años 80, en la calle Magazine de Nueva Orleans.
Mason nació y creció entre patines y comida de gasolinera en la Virginia rural. Actualmente vive en Nueva Orleans y nunca se irá.
