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Lluís Costa
Mejor Panettone Tradicional y de Chocolate 2023
A lo largo de su carrera, Lluís ha combinado la tradición con la innovación, respetando las recetas clásicas mientras incorpora nuevas técnicas y sabores contemporáneos. Su enfoque detallista y su pasión por la excelencia lo han llevado a ser uno de los nombres más respetados en el panorama de la pastelería española.
¿Quién es Lluís Costa?
Su panettone destacó por su textura esponjosa, un perfecto equilibrio de sabores y un acabado impecable, que conquistó a los jueces
Lluís Costa es un prestigioso pastelero español reconocido por su talento y creatividad en el mundo de la repostería. Nacido en una familia con una profunda tradición pastelera, Lluís creció rodeado de ingredientes de alta calidad y una pasión por el arte culinario que fue cultivando desde joven. Junto a su hermano Josep María Costa, dirige la pastelería Vallflorida, situada en la localidad de Sant Esteve de Palautordera, Barcelona. Esta pastelería ha ganado numerosos premios y distinciones a lo largo de los años, consolidándose como un referente en la alta pastelería en España.
En 2023, Lluís Costa logró un hito importante en su carrera al ser galardonado con el premio al mejor panettone de España. Este reconocimiento fue otorgado en el prestigioso certamen organizado por la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, donde los mejores artesanos del país compiten por crear la versión más exquisita de este icónico postre italiano.
