¿De quién te apetece aprender hoy?

Antonio Bachour

Antonio Bachour

Chef pastelero y propietario de Bachour Miami. Mejor pastelero del mundo en 2018 y 2019

Antonio Bachour creció en Puerto Rico y se enganchó a la repostería desde muy joven, gracias a una infancia...

Ver más
Jordi Roca

Jordi Roca

Propietario y Pastelero en Celler Can Roca, 3 estrellas Michelin, 3 Soles Repsol

Jordi Roca emprendió sus primeros pasos gastronómicos en el restaurante de sus padres, en Can Roca (Girona)...

Ver más
Miquel Antoja

Miquel Antoja

Chef Asesor en Foodlona

Miquel Antoja nació en Barcelona el 5 de diciembre de 1984. Empezó a estudiar cocina a los 20 años en la Es...

Ver más
Nandu Jubany

Nandu Jubany

Propietario y Chef en Can Jubany 1 Estrella Michelin, 3 Soles Repsol

Nandu Jubany fue criado entre fogones y a los 18 años ya trabajaba como jefe de cocina en Urbisol, el resta...

Ver más
Paco Roncero

Paco Roncero

Chef en Paco Roncero Restaurante, 2 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol

Paco Roncero se formó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid y realizó stages en Zalacaín y en el ...

Ver más
Ximena  Llosa

Ximena Llosa

Chef y conductora de televisión

Ximena se define como chef, esposa y mamá. Su gusto por la cocina empieza en la infancia, por lo que de niñ...

Ver más
Miquel Guarro

Miquel Guarro

Pastelero y Consultor. Director de Pastelería de la Escuela Hoffman

“Juventud... Divino tesoro” es una frase que suelen suspirar los nostálgicos. Ser joven, tener talento, cap...

Ver más
Lorena  Salinas

Lorena Salinas

Fundadora de Cravings Journal

Lorena siempre estuvo interesada en la fotografía. Inició su carrera estudiando administración de empresas ...

Ver más
João Alcantara

João Alcantara

Propietario y Chef del restaurante FOgO

Nacido en Vitoria (Espirito Santo, Brasil), João Alcantara es un chef diferente que unió a sus dos pasiones...

Ver más
Maca Bustamante

Maca Bustamante

Nutricionista y Fundadora de Maca Wellness

Maria del Carmen o "Maca" es Licenciada en Nutrición y Dietética, MBA en Administración de Servicios de Sal...

Ver más
Koldo Royo

Koldo Royo

Chef y formador

A través de la cocina al chef Koldo Royo, le gusta comunicar, compartir conocimientos, aprender y enseñar...

Ver más
Clara  Villalón

Clara Villalón

Cocinera y asesora gastronómica, creadora de contenidos

Licenciada como analista económica en la Universidad Complutense de Madrid pero tras su paso por el conocid...

Ver más
Luigi Di Doménico

Luigi Di Doménico

Chef napolitano especialista en pizzas

Luigi Di Doménico es un joven maestro pizzero italiano y asesor gastronómico; empezó su formación cerca de ...

Ver más
Josep Maria Ribé

Josep Maria Ribé

Pastelero y Director de Chocolate Academy BCN

El chocolatero Josep Maria Ribé decidió dedicarse desde muy joven al mundo de la gastronomía. Inició sus es...

Ver más
Ramón  Freixa

Ramón Freixa

Chef en Restaurante Ramón Freixa, 2 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol

Ramón Freixa nació en los setenta, y aún joven intuyó su destino y se matriculó en la Escuela de Hostelería...

Ver más
Pepe Solla

Pepe Solla

Propietario y Chef en Casa Solla, 1 Estrella Michelin​ y 3 Soles Repsol

Pepe Solla es chef y propietario del restaurante Casa Solla. Estudió empresariales y desde pequeño comenzó...

Ver más
Germán Roz

Germán Roz

Chef, nutricionista y empresario

Germán es chef y nutricionista. Después de trabajar más de 10 años como cocinero dentro y fuera de Perú, de...

Ver más
José  del Castillo

José del Castillo

Chef y Fundador de Isolina Taberna Peruana, #20 en Latam 50 Best Restaurants

José empezó estudiando periodismo y administración de empresas, para luego dedicarse a su verdadera pasión:...

Ver más
Paco Pérez

Paco Pérez

Propietario y Chef en Miramar, 5 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol

Paco Pérez es a la cocina lo que el sol es al día. Acumulando 5 estrellas Michelin a sus espaldas, la cocin...

Ver más
Raúl Bernal

Raúl Bernal

Mejor Maestro Chocolatero de España 2011

Raúl Bernal (Huesca, 1983) comenzó por casualidad en la pastelería y ha acabado revolucionando el mundo de ...

Ver más
Begoña Rodrigo

Begoña Rodrigo

Propietaria y Chef de La Salita, 1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol

Nacida en Valencia en 1975, Begoña Rodrigo empezó a estudiar ingeniería industrial en la Universidad Polité...

Ver más
Lucía Viz

Lucía Viz

Experta en vinos espumosos

Nacida en Barcelona. Doctora en Derecho Mercantil, abogada y champagne lover. Su pasión por el vino nac...

Ver más
Joanna Artieda

Joanna Artieda

Postrera y Mejor Chef Española 2016

Nacida en Pamplona, en 1989. Creció en una pastelería familiar. Después de estudiar en la escuela d...

Ver más
Jorge Muñoz Castro

Jorge Muñoz Castro

Jefe de Cocina en Astrid & Gastón (Perú)

Jorge Muñoz Castro es una de las jóvenes promesas peruanas. Empezó sus estudios en Europa, específicamente ...

Ver más
Marcelino Jiménez  y Julia Kleist

Marcelino Jiménez y Julia Kleist

Chefs en The Green Spot, Mejor restaurante vegetariano de España 2020 y 28 del Mundo

Julia Kleist y Marcelino Jiménez son chefs del restaurante Green Spot, su cocina se define como "Cocina veg...

Ver más
Anjalina Chugani

Anjalina Chugani

Cocinera especialista en cocina india y ayurvédica

Anjalina Chugani se considera una cocinera apasionada y emocional, conectando fuertemente con sus raíces in...

Ver más
Rodrigo de la Calle

Rodrigo de la Calle

Propietario y Chef en El Invernadero, 1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol

Rodrigo de la Calle nació rodeado de la cocina y la naturaleza. Hijo de agricultor y nieto de cocineros, de...

Ver más
Xavier Pellicer

Xavier Pellicer

Propietario y Chef en Restaurante Xavier Pellicer, Mejor restaurante vegetariano del mundo 2019

Xavier Pellicer cuando tenía 13 años, eligió la cocina como su oficio. Habiendo crecido con excelente co...

Ver más
Fina Puigdevall y  Martina Puigvert Puigdevall

Fina Puigdevall y Martina Puigvert Puigdevall

Propietaria y Chef de Les Cols, 2 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol

La chef Fina Puigdevall regenta desde el mes de mayo del año 1990, el Restaurante Les Cols de Olot, del qu...

Ver más
Daniel Álvarez

Daniel Álvarez

Pastelero, chocolatero, especialista en masas y propietario de la pastelería Dalúa, Miembro de Relais Desserts

En la repostería hay un rincón donde se esconde la guindilla de los golosos: la bollería. A esta clase de e...

Ver más
Francisco Broccolo

Francisco Broccolo

Pastelero y Consultor pastelería inclusiva

Francisco Broccolo, es pastelero y chocolatero, se inició en el mundo de la gastronomía a los 16 años como ...

Ver más
Carles Gaig

Carles Gaig

Propietario y Chef en Restaurant Gaig (Hotel Mercer), 1 Sol Repsol

Carles Gaig es la 4ª generación de cocineros del restaurante familiar fundado como Taberna de'n Gaig, que c...

Ver más
Javier de las Muelas

Javier de las Muelas

Empresario y creador de tendencias, referente en el mundo del cocktail

Exitoso empresario, valedor de la cultura del servicio. Propietario de los míticos Gimlet y Dry Martini de ...

Ver más
Betina Montagne

Betina Montagne

Co Fundadora de Wonder Cookies y Cookie Chef

Nacida en Caracas (Venezuela), comienza su formación en el Centro de Capacitación Profesional de Alta Coci...

Ver más
Paolo Casagrande

Paolo Casagrande

Chef en Lasarte, 3 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol

Paolo Casagrande nació en Italia, muy cerca del mar que hoy en día le proporciona sus mejores joyas para la...

Ver más
Vittorio y Riccardo Figurato

Vittorio y Riccardo Figurato

Mejor Pizzeria de España, Top 3 de Europa y Mejor Pizza de Europa en 50toppizza

Los hermanos napolitanos Riccardo y Vittorio Figurato son los maestros pizzeros y dueños de Fratelli Figur...

Ver más
Yann Duytsche

Yann Duytsche

Mejor Panettone Artesano de España 2016 y Miglior panettone cioccolato italia 2017 en Dolç

Yann Duytsche (Lille, 1967) es un chef que siempre ha tenido claro que quería dedicarse a la repostería. Se...

Ver más
Ignacio  Ussía

Ignacio Ussía

Coctelero y co-propietario The Alchemix

Ignacio Ussía es coctelero y pastelero. Nació en Barcelona en 1985. Se inició en los estudios en ESHOB (Es...

Ver más
Anjalina Chugani

Anjalina Chugani

Cocinera especialista en cocina india y ayurvédica

Anjalina Chugani se considera una cocinera apasionada y emocional, conectando fuertemente con sus raíces in...

Ver más
Renato  Salazar

Renato Salazar

Coach de estilo de vida, Fundador de Salazar Coaching

Renato es Máster en Nutrición y Entrenamiento Deportivo por la Escuela Universitaria del Real Madrid (Españ...

Ver más
Ignacio Barrios

Ignacio Barrios

Fundador de Urban Kitchen

Ignacio Barrios comenzó su carrera alejado de los fogones, estudiando administración y marketing, que luego...

Ver más
Meritxell Falgueras

Meritxell Falgueras

Sommelier y comunicadora

Sommelier y comunicadora. El vino le viene de familia, es la quinta generación de la tienda de vinos Celler...

Ver más
Robert Ruiz Moreno

Robert Ruiz Moreno

Chief Innovation Officer LOV FERMENTS

Barcelonés de origen, nómada de corazón. Robert trabajó durante años como chef itinerante en los lugares má...

Ver más
Borja Sierra

Borja Sierra

Propietario y cocinero en Restaurante Granja Elena

Borja Sierra es un chef con una personalidad fuera de lo común que se ve reflejada en su propia cocina y en...

Ver más
Andreu  Genestra

Andreu Genestra

Propietario y Chef en Andreu Genestra, 1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol

Empezó su andadura en la cocina fregando ollas en un hotel de sol y playa cuando solo tenía 15 años. A los ...

Ver más
Meilan Kao

Meilan Kao

Directora creativa y Co Fundadora de Grupo Kao

La familia Kao es símil de la cocina china en Barcelona desde hace ya tres generaciones. Meilan Kao, licenc...

Ver más
Yolanda León y Juanjo Pérez

Yolanda León y Juanjo Pérez

Propietarios y Chefs en Cocinandos, 1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol

Cocinandos nace de la mano de Juanjo Pérez y Yolanda León, y de la idea de explotar la creatividad, basándo...

Ver más
Carles Tejedor

Carles Tejedor

Chef & partner Thinkfoodgroup

Nacido en 1975, Carles Tejedor es algo más que un cocinero. Su inquietud le ha llevado no solo a buscar la ...

Ver más
Rafael Delgado

Rafael Delgado

Pastelero

Rafa Delgado Salvador, nacido en Terrassa (Barcelona 1987). Estudió en la Escuela de Hostelería Joviat (Man...

Ver más
Sandra Ornelas

Sandra Ornelas

Profesora de Pastelería en École Valrhona

La chef Sandra Ornelas es la responsable técnica de Valrhona, una de las las marcas de chocolate más import...

Ver más
Aurelio Morales

Aurelio Morales

Chef en CEBO, 1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol

Aurelio Morales es el chef responsable del restaurante CEBO (1*Michelin) ubicado en el hotel Urban 5*GL de ...

Ver más
Patrick  Whuking

Patrick Whuking

Chef, profesor de Urban Kitchen

Patrick no siempre estuvo ligado al mundo de la gastronomía, pero siempre supo que lo suyo era la cocina. É...

Ver más
Mª José San Román

Mª José San Román

Propietaria y Chef en Monastrell, 1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol

María José San Román es una cocinera en constante formación que combina la innovación con la tradición medi...

Ver más
Zahyra  Pérez

Zahyra Pérez

Consultora en macrobiótica y cocinera

Margarita Zahyra es mitad Alicantina y mitad Caraqueña. Le pusieron el nombre de sus dos abuelas. Margarita...

Ver más
Diego López

Diego López

Propietario y Chef en Restaurante La Molinera

Diego López (Lalín 1988) es un joven chef al que se conoce como “Moli”, que tras formarse primero en restau...

Ver más
Hideki Matsuhisa

Hideki Matsuhisa

Propietario y Chef en Koy · Shunka 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol

Hideki Matsuhisa nació en Toyota (Japón) en 1972. Desde pequeño vivió de cerca las técnicas de la cocina ja...

Ver más
Eva Hausmann

Eva Hausmann

Cocinera & Consultora de food styling, asesoría en tendencias

Eva Inicia su trayectoria laboral cómo productora de TV, años más tarde convierte su hobby, la cocina, en...

Ver más
Katy  Mekhalchyshyna

Katy Mekhalchyshyna

Consultora de Instagram para gastronomía

Nacida en Ucrania, después de mudarse a Barcelona en 2014 Katy quedó fascinada con su amplia oferta gastron...

Ver más
Kike  Martí

Kike Martí

Maestro Arrocero de la Selección Española de Cocina

Kike Martí nació en Valencia, ciudad caracterizada por tener uno de nuestros platos más emblemáticos de la ...

Ver más
Romain  Fornell

Romain Fornell

Propietario y Chef en Caelis, 1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol

El chef francés Romain Fornell nació en Toulouse (sur de Francia) en 1976, con 18 años ya tenía clara su pa...

Ver más
Xevi Ramon Simon

Xevi Ramon Simon

Panadero de 5ª generación en Triticum

Xevi Ramon Simon empezó a estudiar y enseguida compaginó las horas de clase con las noches en vela en el ob...

Ver más
Abel  Valverde

Abel Valverde

Responsable Pescaderías Coruñesas Restauración

Abel Valverde dirigió la sala de Santceloni (2 ** Michelin). Se formó en Gerona (Casino Castillo de Peralad...

Ver más
David Gil

David Gil

Fundador de I+Desserts

David Gil nació en Vic (Barcelona) en 1990. A los 14 años empezó a demostrar interés por la cocina, pues lo...

Ver más
Beatriz  Sotelo

Beatriz Sotelo

Gerente y jefa de cocina (Illas Gabeiras - Eventos)

Nacida en 1981, consiguió alzarse en la edición de 2008 de la Feira Alimentaria con el galardón que la reco...

Ver más
Josep  Armenteros

Josep Armenteros

Chef Pastelero y asesor gastronómico. Mejor pastelero de España 2007

Su pasión por la cocina nace cuando era un niño, entre los fogones de su casa y apoyado siempre por toda su...

Ver más
Rubén Pol Ramón

Rubén Pol Ramón

Head Sommelier del Restaurante Disfrutar, 2 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol, 9º mejor restaurante del mundo

Nacido en Mallorca, apasionado y estudioso del mundo del vino y actualmente trabajando como Head Sommelier ...

Ver más
Tony Botella

Tony Botella

Propietario Tony Botella Escola de Cuina, especialista en cocina al vacío

Tony Botella inicia su carrera profesional con 21 años en Gerona, concretamente en Roses (Alt Empordà), com...

Ver más
Juan Manuel  Umbert

Juan Manuel Umbert

Fundador del Restaurante Pasta

Juan Manuel es una de las jóvenes promesas de la escena gastronómica peruana. Estudió administración en la ...

Ver más
Ignacio  Ussía

Ignacio Ussía

Coctelero y co-propietario The Alchemix

Ignacio Ussía es coctelero y pastelero. Nació en Barcelona en 1985. Se inició en los estudios en ESHOB (Es...

Ver más
Lola Hernández

Lola Hernández

Consultora de cocina 100% vegetal

Lola Hernández es la fundadora de Vegetalmente, una empresa dedicada a ayudar a profesionales de la hostele...

Ver más
Félix Martínez

Félix Martínez

Propietario y Chef en La Castafiore

En 1982 Félix Martinez compró sus primeras máquinas para elaborar pasta fresca a un restaurador italiano qu...

Ver más
Roberto  Sihuay

Roberto Sihuay

Chef cocina peruana

Roberto Sihuay formado en la Universidad San Ignacio de Loyola en Lima (Perú), donde trabajó en restaurante...

Ver más
Jesús  India Díaz

Jesús India Díaz

Emprendedor y especialista en innovación del sector gastronómico

Jesús es un transformador del negocio gastronómico. Desarrolla su trabajo como consultor, divulgador y form...

Ver más
Denys  Cherkasov

Denys Cherkasov

Bartender en La Salita, 1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol

Denys Cherkasov nació en Kiev, Ucrania. Lleva toda su vida dedicado a la hostelería, desde los 8 años tení...

Ver más
Paloma Ortiz

Paloma Ortiz

Chef mexicana y Consultora F&B

Nacida en Taxco, Guerrero (México, 1985) con raíces Oaxaqueñas y Veracruzanas, creció en la Ciudad de Méxic...

Ver más
Oskar García

Oskar García

Socio-Director Food Fighters

Alicantino. Disfruta con la hostelería, la restauración, la cocina y los cómics. Ha estado laboralmente mu...

Ver más
Juanan  García

Juanan García

Vicepresidente Asociación Balear de Bartenders

Profesional en el mundo de la coctelería desde 2000. Se inició como profesional del servicio en la Escola ...

Ver más
Rodrigo Domínguez Saez

Rodrigo Domínguez Saez

Director de Barra de Ideas y periodista especializado en comunicación para hostelería

Nací (profesionalmente) periodista y me dejé escuchar en la radio durante 7 años de mi vida. Después la hos...

Ver más
Matías  Sarli

Matías Sarli

Mixólogo profesional en 80-20ml

Matías Sarli es mixólogo profesional, su carrera como especialista en cocktails y coctelería se desarrolló ...

Ver más
Jimena Agois

Jimena Agois

Fotógrafa profesional y fundadora de AgoisFoto

Jimena es publicista de profesión; ahora, especialista en fotografía y estilismo gastronómico. Sin embargo ...

Ver más
Solange  Martínez

Solange Martínez

Fundadora de Armónica Café

Solange estudió la carrera de Comunicaciones en la Universidad de Lima. Su profesión y entusiasmo por difun...

Ver más
Juan Luis  Torres

Juan Luis Torres

Fundador de La Real Paella Española

Juan Luis es un cocinero español que empezó en el mundo de las paellas de forma empírica. No tenía más que ...

Ver más
Anika Weinstein

Anika Weinstein

Fundadora de PechuFree Glutenfree

Anika es una empresaria peruana, amante de las películas thriller y dog lover. Su infancia no fue muy difer...

Ver más
Javier Miyasato

Javier Miyasato

Cofundador de BAO?

Javier Miyasato es un empresario gastronómico y cocinero empírico. Proviene de una familia originaria de la...

Ver más
Mayra Flores

Mayra Flores

Cofundadora de Shizen Barra Nikkei

Mayra Flores es chef y cofundadora de Shizen Barra Nikkei, un restaurante en Lima que cada día gana más ade...

Ver más
Coco Tomita

Coco Tomita

Cofundador de Shizen Barra Nikkei

Coco Tomita Naganamine es chef y cofundador de Shizen Barra Nikkei, un restaurante en Lima que maneja técni...

Ver más
Bruno Ferrari

Bruno Ferrari

Consultor en Mixología

Bruno se encontraba en medio del renacimiento de la coctelería craft en el mundo cuando llevó su primer cur...

Ver más
Valentín Dupuy

Valentín Dupuy

Fundador de Zoyla Corp.

Valentín Dupuy es un talentoso chef argentino que reside en el Perú y busca compartir su pasión por las par...

Ver más
Magali Jacobs

Magali Jacobs

Creadora de Maga Mis Suspiros

Magali es dueña de Maga Mis Suspiros, una empresa que estuvo tres veces en Mistura (la feria gastronómica m...

Ver más