¿De quién te apetece aprender hoy?

Tony Botella

TBTC

Tony Botella inicia su carrera profesional con 21 años en Gerona, concretamente en Roses (Alt Empordà), com...

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Mª José San Román

Monastrell

María José San Román es una cocinera en constante formación que combina la innovación con la tradición medi...

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Pepe Solla

Chef del Restaurante Casa Solla

Pepe Solla es chef y propietario del restaurante Casa Solla. Estudió empresariales y desde pequeño comenzó...

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Paloma Ortiz

Cocinera y consultora

Nacida en Taxco, Guerrero (México, 1985) con raíces Oaxaqueñas y Veracruzanas, creció en la Ciudad de Méxic...

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Ramón Freixa

Ramón Freixa Madrid

Ramón Freixa nació en los setenta, y aún joven intuyó su destino y se matriculó en la Escuela de Hostelería...

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Javier de las Muelas

Dry Martini

Exitoso empresario, valedor de la cultura del servicio. Propietario de los míticos Gimlet y Dry Martini de ...

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Josep Maria Ribé

Chocolate Academy

El chocolatero Josep Maria Ribé decidió dedicarse desde muy joven al mundo de la gastronomía. Inició sus es...

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David Gil

Joven promesa de la repostería

David Gil nació en Vic (Barcelona) en 1990. A los 14 años empezó a demostrar interés por la cocina, pues lo...

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Joanna Artieda

Postrera

Nacida en Pamplona, en 1989. Creció en una pastelería familiar. Después de estudiar en la escuela d...

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Abel Valverde

Jefe de sala Santceloni

Abel Valverde dirige la sala de Santceloni (2 ** Michelin). Se formó en Gerona (Casino Castillo de Peralada...

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Paco Pérez

Restaurante Miramar

Paco Pérez es a la cocina lo que el sol es al día. Acumulando 5 estrellas Michelin a sus espaldas, la cocin...

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Miquel Antoja

miquelantoja.com

Miquel Antoja nació en Barcelona el 5 de diciembre de 1984. Empezó a estudiar cocina a los 20 años en la Es...

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Jordi Roca

El Celler de Can Roca

Jordi Roca emprendió sus primeros pasos gastronómicos en el restaurante de sus padres, en Can Roca (Girona)...

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Meritxell Falgueras

Sommelier y comunicadora

Sommelier y comunicadora. El vino le viene de familia, es la quinta generación de la tienda de vinos Celler...

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Carles Gaig

Restaurant Gaig

Carles Gaig es la 4ª generación de cocineros del restaurante familiar fundado como Taberna de'n Gaig, que c...

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Lola Hernández

Consultora vegana

Lola Hernández es la fundadora de Vegetalmente, una empresa dedicada a ayudar a profesionales de la hostele...

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Kike Martí

Maestro Arrocero de la Selección Española de Cocina

Kike Martí nació en Valencia, ciudad caracterizada por tener uno de nuestros platos más emblemáticos de la ...

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Xavier Pellicer

Chef

Xavier Pellicer cuando tenía 13 años, eligió la cocina como su oficio. Habiendo crecido con excelente co...

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Begoña Rodrigo

La Salita

Nacida en Valencia en 1975, Begoña Rodrigo empezó a estudiar ingeniería industrial en la Universidad Polité...

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Meilan Kao

Kao Dim Sum

La familia Kao es símil de la cocina china en Barcelona desde hace ya tres generaciones. Meilan Kao, licenc...

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Raúl Bernal

Chocolate Academy

Raúl Bernal (Huesca, 1983) comenzó por casualidad en la pastelería y ha acabado revolucionando el mundo de ...

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Xevi Ramón Simon

Triticum

Xevi Ramón Simon empezó a estudiar y enseguida compaginó las horas de clase con las noches en vela en el ob...

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Betina Montagne

Wonder Cookies Co-founder & Cookie Chef

Nacida en Caracas (Venezuela), comienza su formación en el Centro de Capacitación Profesional de Alta Coci...

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Daniel Álvarez

Pastelería DALUA

En la repostería hay un rincón donde se esconde la guindilla de los golosos: la bollería. A esta clase de e...

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Sandra Ornelas

Valrhona

La chef Sandra Ornelas es la responsable técnica de Valrhona, una de las las marcas de chocolate más import...

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Miquel Guarro

Escuela Hoffman

“Juventud... Divino tesoro” es una frase que suelen suspirar los nostálgicos. Ser joven, tener talento, cap...

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Aurelio Morales

CEBO

Aurelio Morales es el chef responsable del restaurante CEBO (1*Michelin) ubicado en el hotel Urban 5*GL de ...

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Nandu Jubany

Can Jubany

Nandu Jubany fue criado entre fogones y a los 18 años ya trabajaba como jefe de cocina en Urbisol, el resta...

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Eloy Rodríguez

Experto en marketing digital

Eloy Rodríguez, a los 14 años estaba detrás de una barra, y a los 19 ya había abierto su primer restaurante...

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Romain Fornell

Caelis

El chef francés Romain Fornell nació en Toulouse (sur de Francia) en 1976, con 18 años ya tenía clara su pa...

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Matías Sarli

80-20ml

Matías Sarli es mixólogo profesional, su carrera como especialista en cocktails y coctelería se desarrolló ...

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Vittorio y Riccardo Figurato

Propietarios de Fratelli Figurato

Los hermanos napolitanos Riccardo y Vittorio Figurato son los maestros pizzeros y dueños de Fratelli Figur...

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Paolo Casagrande

Lasarte

Paolo Casagrande nació en Italia, muy cerca del mar que hoy en día le proporciona sus mejores joyas para la...

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Inés Calle

P&G Consulting

Máster en gastronomía y turismo de lujo y en Dirección estratégica de empresas, Inés lleva más de 10 año...

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Yolanda León y Juanjo Pérez

Chefs del restaurante Cocinandos

Cocinandos nace de la mano de Juanjo Pérez y Yolanda León, y de la idea de explotar la creatividad, basándo...

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Nicolás Tomaselli

Chef vegano

Nicolás Tomaselli es uno de los formadores estrella de Vegetalmente, ocupación que compagina con su activid...

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Ignacio Ussía

Coctelero y co-propietario The Alchemix

Ignacio Ussía es coctelero y pastelero. Nació en Barcelona en 1985. Se inició en los estudios en ESHOB (Es...

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Paco Roncero

Casino de Madrid

Paco Roncero se formó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid y realizó stages en Zalacaín y en el ...

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Anjalina Chugani

Cocinera especialista en cocina india

Anjalina Chugani se considera una cocinera apasionada y emocional, conectando fuertemente con sus raíces in...

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Rafael Delgado

Jefe de pastelería en el restaurante Cocina Hermanos Torres (** Michelin)

Rafa Delgado Salvador, nacido en Terrassa (Barcelona 1987). Estudió en la Escuela de Hostelería Joviat (Man...

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Rodrigo de la Calle

El Invernadero

Rodrigo de la Calle nació rodeado de la cocina y la naturaleza. Hijo de agricultor y nieto de cocineros, de...

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Borja Sierra

Granja Elena

Borja Sierra es un chef con una personalidad fuera de lo común que se ve reflejada en su propia cocina y en...

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Hideki Matsuhisa

Koy · Shunka

Hideki Matsuhisa nació en Toyota (Japón) en 1972. Desde pequeño vivió de cerca las técnicas de la cocina ja...

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João Alcantara

FOgO

Nacido en Vitoria (Espirito Santo, Brasil), João Alcantara es un chef diferente que unió a sus dos pasiones...

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Marcelino y Julia

Green Spot

Julia Kleist y Marcelino Jiménez son chefs del restaurante Green Spot, su cocina se define como "Cocina veg...

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Yann Duytsche

Dolç

Yann Duytsche (Lille, 1967) es un chef que siempre ha tenido claro que quería dedicarse a la repostería. Se...

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Félix Martínez

La Castafiore

En 1982 Félix Martinez compró sus primeras máquinas para elaborar pasta fresca a un restaurador italiano qu...

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Oskar García

Socio-Director Food Fighters

Alicantino. Disfruta con la hostelería, la restauración, la cocina y los cómics. Ha estado laboralmente mu...

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Katy Mekhalchyshyna

Consultora de Instagram para gastronomía

Nacida en Ucrania, después de mudarse a Barcelona en 2014 Katy quedó fascinada con su amplia oferta gastron...

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Eva Hausmann

Consultora de foodstyling y emplatado

Eva Inicia su trayectoria laboral cómo productora de TV, años más tarde convierte su hobby, la cocina, en...

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Zahyra Pérez

Consultora en macrobiótica y cocinera

Margarita Zahyra es mitad Alicantina y mitad Caraqueña. Le pusieron el nombre de sus dos abuelas. Margarita...

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Jesús India Díaz

Divulgador y consultor gastronómico

Jesús es un transformador del negocio gastronómico. Desarrolla su trabajo como consultor, divulgador y form...

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Francisco Broccolo

Consultor pastelero

Francisco Broccolo, es pastelero y chocolatero, se inició en el mundo de la gastronomía a los 16 años como ...

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Rodrigo Domínguez Saez

Director de Barra de Ideas y periodista especializado en comunicación para hostelería

Nací (profesionalmente) periodista y me dejé escuchar en la radio durante 7 años de mi vida. Después la hos...

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Juanan García

Vicepresidente Asociación Balear de Bartenders

Profesional en el mundo de la coctelería desde 2000. Se inició como profesional del servicio en la Escola ...

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Vicente Fortea

Consultor y chef ejecutivo

Técnico superior en cocina y Máster en gastronomía y turismo, Vicente lleva cerca de dos décadas dedicado a...

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Roberto Sihuay

Chef cocina peruana

Roberto Sihuay formado en la Universidad San Ignacio de Loyola en Lima (Perú), donde trabajó en restaurante...

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Josep Armenteros

Chef Pastelero y asesor gastronómico

Su pasión por la cocina nace cuando era un niño, entre los fogones de su casa y apoyado siempre por toda su...

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Clara Villalón

Cocinera y asesora

Licenciada como analista económica en la Universidad Complutense de Madrid pero tras su paso por el conocid...

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Rubén Pol Ramón

Head Sommelier del Restaurante Disfrutar

Nacido en Mallorca, apasionado y estudioso del mundo del vino y actualmente trabajando como Head Sommelier ...

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Denys Cherkasov

Bartender La Salita

Denys Cherkasov nació en Kiev, Ucrania. Lleva toda su vida dedicado a la hostelería, desde los 8 años tení...

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