Level: Scoolinary Team

Cada presentación tuya es como una cajita de Pandora, llena de detalles, colores y texturas que sorprenden. 💐

¡Este postre tiene vida propia! Me gusta cómo integraste técnicas distintas para lograr algo tan equilibrado y visualmente atractivo.

Y el tuile de mango, qué buen toque. ¿Sentiste que el polvo de mango aportó más intensidad de sabor… Read more

Level: Scoolinar

Muy estético 👏👏👏👏

Level: Scoolinar

¡Qué manos tienes! 👏🏼👏🏼

Level: Scoolinar

Cooking is all about persistence and passion, and you’ve nailed both! The way you describe the flavors makes me want to try it immediately. Sometimes, the best dishes come from a second attempt—when experience meets determination. Well done dear! ❤️

Level: Scoolinar

Un trabajo de chef, enhorabuena a esto me apunto para probar uno, dos, o los que haga falta

Level: Scoolinar

Your passion for cooking and exploring new techniques shines through in every detail. The kumquats prepared this way sound incredibly delicious and innovative, and your attention to presentation makes everything even more special. Kudos for such an inspiring and creative approach – you’ve truly elevated traditional confit to a whole new level!…

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Level: Scoolinary Team

¡Qué elegancia la de Francia! 🤵🏻‍♀️

Me gusta cómo el cava aporta frescura a los langostinos y cómo las almendras dan ese toque de cremosidad y contraste. Además, la presentación con flores comestibles lo hace aún más especial. ¿Cómo sentiste el equilibrio entre la acidez del cava y la untuosidad de la salsa?

!Gracias por sumarte al reto con…

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Level: Scoolinar

stuningggg🌺😍

Level: Scoolinary Team

Chocolate, café y kumquats confitados, eso tiene que ser una explosión en boca. Me gusta cómo el café entró a la receta casi por accidente, pero terminó aportando profundidad y ese toque extra de humedad al brownie. Además, esos kumquats encima no solo le dan un brillo espectacular, sino que seguro aportan un contraste ácido-dulce perfecto con… Read more

Level: Scoolinar

Maloles, eres un genio!! Qué combinación de sabores más rica!! Ole 👏🏼👏🏼👏🏼

Level: Scoolinar

Grande Maloles! Siempre en actividad!!!!

Level: Scoolinar

Kumquats confitados!!!! Qué delicia! No me extraña que quieras aprovecharlos a tope! Por cierto, las fotos son preciosas 🥰

Level: Scoolinary Team

¡Qué buena versión del lassi! Eso es lo que necesito tomar en este momento que tenemos unos hermosos 29°C de calor 🥵 Me gusta que le diste tu propio sello con la espuma de nata, y el toque de los pétalos y frutos secos lo hace aún más llamativo. La textura se ve increíble, bien aireada pero sin perder cuerpo.

El curso de la chef Angalina… Read more

Level: Scoolinar

Menuda pinta.

Level: Scoolinar

Wow impresionante, me parece muy original, debe estar 😋 para chuparse los dedos

Level: Scoolinary Team

¡Qué belleza de tarta! Me gusta cómo lograste darle un toque artístico que va perfecto con el diseño de la silueta de cara. Y la combinación de sabores suena brutal, ese almíbar de mandarina seguro le da un frescor increíble. ¡Gran trabajo aplicando lo aprendido en el curso de Leonardo Espinoza!
Una duda: ¿cómo manejaste las flores… Read more

Level: Scoolinary Team

¡Qué propuesta tan original!

El contraste de la frambuesa liofilizada con el lomo de cerdo se ve increíble, y el proceso de marinado más la cocción sous vide demuestra un gran cuidado en la técnica.

Me agrada la forma en que has presentado las lonchas, mostrando esos puntitos rojos que llaman la atención. ¿Cómo equilibraste la intensidad del…

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Level: Scoolinar

My dear Maloles, you have created magic.. again. 😍😍

Level: Scoolinar

Madre mía, qué barbaridad de postre y qué acabado más perfecto. Ponle el hashtag del challenge, que ahí hay mucho trabajo y mucha técnica. Aunque no sea de ahora, el trabajo y la foto son tuyas 🙂

Level: Scoolinar

Woow I’m in love ❤️

Level: Sous Chef

Aquí tenéis

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Level: Scoolinar

🤯 no me lo podía imaginar… ¡Sorprendente combinación!! 😋 qué buena pinta!!

Level: Scoolinar

Ni idea pero algo muy rico seguro

Level: Scoolinary Team

Yo creo que vas a preparar una teja que promete ser el escenario perfecto para algo delicioso. Además, con esos kumquats rondando por ahí, seguro hay un toque cítrico interesante en juego.
Estoy a la expectativa de ver qué plato genial sale de esto, ¿será algo crujiente que contraste con lo liso de la teja? ¿O quizás una preparación que juegue… Read more

Level: Scoolinar

Fantástico el plato, me lo cenaria hoy mismo, ya lo saboreo en todo su esplendor

Level: Scoolinary Team

Maloles, siempre nos sorprende con una presentación impecable.👏🏻

La combinación de sardina, tomate y la tuile de pescado tiene una pinta brutal, y el juego de texturas seguro que hace que cada bocado sea súper interesante. Gracias por sumarte al reto de técnicas, ¡nos inspiras a probar cosas nuevas!.❤️

Level: Scoolinary Team

Me gusta cómo aprovechaste todo y el detalle del aceite de los tomates cherry le debe dar un sabor brutal. Y esa tuille con forma de espina, ¿fue planeado o salió de casualidad? Porque es el toque perfecto para rematar el plato.
No te olvides de incluir las técnicas aplicadas en tu platillo para tu participación en el desafío de… Read more

Level: Scoolinar

Fantástico plato, te ha quedado genial

Level: Scoolinary Team

¡Eso se ve buenísimo!

¿Estás probando si la piel se despega más fácil o solo querías darle un toque de “asado express”.

¡ Ya nos cuentas qué tal el resultado!. 🫶🏻

Level: Scoolinar

Me parece que todos andamos con excedentes de tomates 🤣🤣🤣 qué interesante, yo tampoco conocía esta técnica para pelarlos 💡