Ceviches Latinoamericanos
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Ceviches: amplía tu mundo a través de la variedad de ingredientes y técnicas que hacen cada versión única
Ceviche, cebiche o incluso ¡seviche!
Muchas versiones pero siempre fresco, fragante y reconfortante.
Resulta increíble pensar cómo un plato con un mismo nombre puede cambiar tanto entre países como dentro de ellos.
El ceviche es un reflejo de la identidad y el día a día de las personas; sus ingredientes locales, costumbres en la cocina y en qué basan su alimentación.
El ceviche es evolución. Miles de años han pasado para que el mundialmente aclamado ceviche peruano lleve su característico jugo de limón; cuando en épocas precolombinas se preparaba con chicha de jora o jugo de tumbo.
Qué otro plato puede contar tantas historias… que un ceviche.
Se puede decir que este plato homónimo tiene gran variación en cuanto a ingredientes, sabores y técnicas, pero todos son muy ricos.
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
¿Sabías que muchos países cuentan con su versión de ceviche? Conoce 8 formas de prepararlo
¿Qué aprenderás?
Aprenderás sobre las técnicas de cocción y maceración de pescados, mariscos y crustáceos; además las guarniciones típicas para acompañarlos.
Cada ingrediente requiere de un tratamiento especial, por lo que te mostraremos cómo se consiguen distintos resultados en base a los tiempos.
Vamos a recorrer México y Sudamérica. También incluimos un ceviche nikkei, con toques orientales, inspirado en la cultura traída por los japoneses que emigraron a Perú.
La finalidad es que comprendas las bases para que luego seas capaz de hacer tus propias versiones.
¿A quién va dirigido?
Profesionales y aficionados interesados en conocer las culturas latinoamericanas a través de un plato en común: EL CEVICHE.
Material necesario
- Cuchillos
- Tabla de picar
- Licuadora
- Colador
- Exprimidor
- Bowls de vidrio o metal
Qué dicen nuestros alumnos
tiempos de elaboración y características de los productos
Muy bien explicado de forma sencilla y clara, una buena introducción a este mundo
Riquísimo!
Recetas muy fáciles de hacer en casa
Muy Interesante
Variedad de colores y sabores
Muy Bueno
Buen instructor
Increible
Me encantó el curso variado de ceviches
Quién imparte este curso
Cocinero y Empresario, fundador de Urban Kitchen.
Ignacio es empresario y cocinero. Tras pasar por emblemáticas cocinas de distintos países volvió a Perú para emprender Urban Kitchen, el primer espacio de cocina participativa del país.
Ventajas de Scoolinary
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
¿Qué incluye?
- 1h 36min de vídeo HD
- 8 recetas
- 14 lecciones
- 8 Cuestionarios
- Certificado
Idiomas disponibles
- Español
Nivel
- Iniciación
Valoraciones y reseñas
The course gives a nice vision on the wide variety of options with ceviche. I enjoyed cooking the ceviches. i would have liked some more guidance on which fish to use. For the crab one, I would have expected to start with fresh crab, not with store-bought, shredded crab meat
Una maravilla
Disfruté mucho este curso. Podré aplicarlo con mi familia!