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Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
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Executive Chef
Prawn and Kumquats Skewers
Prawns and kumquats… It caught my attention when I saw this recipe on @atrapadaenmicocina’s blog and I couldn’t resist because I thought it was very original. You don’t know how special it is. But better, I leave you the recipe so you can check it yourself 😉.
In comments I leave you a video that only lacks the aroma of this amazing appetizer😍.
INGREDIENTS (for six skewers):
- 18 Chinese oranges or kumquats
- 18 prawns
- For the marinade:
- 1 minced garlic
- Half a tablespoon of ground curcuma
- 1 tablespoon chopped parsley
- Half tablespoon ground cumin
- 1 teaspoon ground ginger
- Half a tablespoon of chopped coriander
- Extra virgin olive oil
- Salt
- Pepper
PREPARATION:
Peel the prawns, leaving the tail. Put them in a bowl, season with salt and pepper. Add the marinade ingredients, covering with olive oil. Put in the refrigerator for a minimum of two hours, or better overnight. And then grill them until you like the point😉.
Level:
Executive Chef
Brochetas de Langostinos y Kumquats
Langostinos y kumquats?… Me llamó la atención cuando vi esta de receta en el blog de @atrapadaenmicocina y no pude resistirme porque me pareció muy original. No sabéis lo especial que es. Pero mejor, os dejo la receta para que podáis comprobarlo vosotros mismos 😉
En comentarios os dejo un video al que sólo le falta el aroma de este sorprendente aperitivo😍
INGREDIENTES (para seis brochetas o pinchos):
- 18 naranjitas chinas o kumquats
- 18 langostinos
- Para la marinada:
- 1 ajo picado
- Media cucharada de curcuma molida
- 1 cucharada de perejil picado
- Media cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de jengibre molido
- Media cucharada de cilantro picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
Pelamos los langostinos, dejando la cola. Los ponemos en un bol, salpimentamos. Vamos añadiendo los ingredientes de la marinada, cubriendo con el aceite de oliva. Metemos en el frigorífico durante un mínimo de dos horas, o mejor toda la noche. Y a la plancha vuelta y vuelta hasta que os guste el punto😉
Translated from Spanish
Somayeh Ghasemzadeh, Lana Mihajlović and 5 others20 Comments-
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Executive Chef
Here you have
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Executive Chef
Aquí tenéis
0:08
a year agoTranslated from Spanish
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Sous Chef
@Maloles Muñoz Looks fantastic ❤️
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Executive Chef
@undefined Gracias Lana!
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Executive Chef
🤯 I couldn’t imagine it… Amazing combination!!!! 😋 what a good looking one!!!!
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Executive Chef
🤯 no me lo podía imaginar… ¡Sorprendente combinación!! 😋 qué buena pinta!!
1a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@beatriztorijagmail-com You have to try it!!!! Have you seen the video, how it sizzles?😅
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Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Tienes que probarlo!! Has visto el video, como chisporrotea?😅
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@Maloles Muñoz…that sound made me hungry 😅
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Executive Chef
@Maloles Muñoz …ese sonido me ha despertado hambre 😅
1a year agoTranslated from Spanish
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Scoolinary Team
the mystery has been revealed! 🌟
The kumquats should bring a tangy-sweet and fresh touch that contrasts nicely with the sweetness of the prawns and the spices in the marinade.
I love how they look caramelized on the griddle, I’m sure the heat intensifies their flavor even more.
Maloles, thank you for sharing your creations with us. You always surprise us with delicious and visually beautiful dishes. ❤️Level:
Scoolinary Team
¡El misterio ha sido revelado! 🌟
Los kumquats deben aportar un toque ácido-dulce y fresco que contrasta muy bien con el dulzor de los langostinos y las especias de la marinada.
Me encanta cómo quedan caramelizados en la plancha, seguro que el calor intensifica aún más su sabor.
Maloles, gracias por compartir tus creaciones con nosotros. Siempre nos sorprendes con platillos deliciosos y visualmente hermosos. ❤️
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam That’s right Sussan, they contrast very well with the prawns and the marinade. If you have occasion to try I have left the recipe, it is not mine as I say in the post. But now it stays at home too. 😉
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Asi es Sussan , contrastan muy bien con los langostinos y esa marinada. Si tienes ocasión prueba que he dejado la receta, no es mía como bien digo en el post. Pero ahora ya se queda también en casa. 😉
a year agoTranslated from Spanish
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com great! Of course, I’ve already saved the recipe. ❤️
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com estupendo! Claro que sí,ya me guarde la receta. ❤️
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@undefined Jorge, it is also called Chinese orange. They are saplings or small pots that you can have at home. I have had mine since December and now it is in all its splendor (I’ll send you a photo) Look at this : https://www.google.com/search?client=safari&rls=en&q=kumquat&ie=UTF-8&oe=UTF-8
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Executive Chef
@undefined Jorge, también se llama naranja china. Son arbolitos ó pequeñas macetas que puedes tener en casa. El mio lo tengo desde Diciembre y ahora está en todo su esplendor.( te mando foto) Mira esto : https://www.google.com/search?client=safari&rls=en&q=kumquat&ie=UTF-8&oe=UTF-8
a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
Curious combination. I’ll write it down.
Level:
Executive Chef
Curiosa combinación. Me la apunto.
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@undefined I’m sure you’ll like it
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Executive Chef
@undefined Seguro que te gustará
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
the idea is original and the flavor contrast must be striking, the acid with the shrimp flavor will give it a lot of freshness and a splendid taste
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Executive Chef
la idea es original y el contraste de sabor tiene que ser impactante, el ácido con el sabor del langostino, le dará mucho frescor y un sabor espléndido
1a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@undefined That’s Mercedes, just like that. Let me know if you do what you think ❤️
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Executive Chef
@undefined Así es Mercedes , tal cual. Ya me dirás si lo haces que te parece ❤️
a year agoTranslated from Spanish
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Sous Chef
Very original combination of flavors. It must be delicious. I’ll write it down.
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Sous Chef
Muy original esa combinación de sabores. Tiene que estar buenísimo. Me lo apunto.
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@undefined Great!
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Executive Chef
@undefined Estupendo !!
a year agoTranslated from Spanish
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Spectacular! I’m going to try this recipe
Espectacular! Voy a probar esta receta
a year agoTranslated from Spanish
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Executive Chef
@undefined You will see how tasty it is !
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Executive Chef
@undefined Veras que rico !
a year agoTranslated from Spanish
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Scoolinary Team
¡Qué delicia de foto! El naranja,ese color tan vibrante y revitalizante, tomando el poder en cada milímetro de este plato. ¡Vaya combinación de sabores más atrevida y original! 🔥 La frescura cítrica del kumquat con el toque especiado de la marinada debe hacer que cada bocado sea una explosión de contrastes. Si tuvieras que elevar aún más este plato con una técnica avanzada, ¿qué le añadirías o modificarías? 🔥🔪 Se ve impecable y seguro que sabe aún mejor. ¡Aplausos por esa presentación tan cuidada! 👏
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Executive Chef
@soldamiani Gracias Sol! La verdad es que es sorprendente el sabor. Por eso creo que lo dejaría así , sin añadir nada más.. Bueno, quizás un poquito de polvo de naranja. La próxima vez probaré a ver 😉
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