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Jorge González Vidal ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Bruschetta de cordero ahumado
Continuando una semana más con la “Ruta de Apredizaje: Nuevas Técnicas de Cocina” preparé un cordero ahumado siguiendo las indicaciones de Cristiano Tomei en su curso de Cocina Italiana de la Toscana.
La receta lleva unas rebanadas de pan pinceladas con romero triturado con agua y sal y tostadas en el horno. Encima…
Lana Mihajlović, Leshay y4 más1 Comentario- Ver más comentarios
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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Sous Chef
Tartar de atún
Los ingredientes para este rico plato son:
El atún muy fino y sin aplastar cortado
Una cucharada de mostaza de Dijon, una cucharada de mostaza antigua, lo mismo de aceite de sésamo, cebolla morada y pepinillo finamente picado, cebollino, sal rosa del Himalaya, yema curada en soja unos minutos y filamentos de Chile para…
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
Que digo yo que los compañeros del trabajo también tienen derecho a comer. Arroz de secreto ibérico y verduritas terminado en el Hosper.
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Ernesto ha publicado una actualización hace meses
Saint Honore
desarrollada con una base de hojaldre, un disco de pasta choux , cubieta con crema Chiboust y bordes de profiteroles con caramelo y rellenos con la misma crma
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
Level:
Sous Chef
Meatballs in Tomato Sauce with Beans
Today I made meatballs in tomato sauce, but in a version that gives the dish more depth and texture. Instead of the usual side of mashed potatoes, I combined the beans directly with the sauce.
The meatballs were first nicely seared to keep them juicy, then simmered in an aromatic tomato sauce filled with…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
Level:
Executive Chef
Hace tiempo preparé unas alubias verdinas con almejas para un reto, el green, si no recuerdo mal. Aún hacía calor. Esta es la versión casera de un plato que es ideal para combatir el frio, y calentar el alma 💖
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Genoveva Castro ha publicado una actualización hace meses
Necesito ayuda con mi masa madre 🙏🏻
Hola con todos 👋🏻
En esta ocasión quisiera solicitar sus consejos para entender qué puede estar fallando con mi masa madre.
Actualmente tiene 10 días de creada y como pueden ver en la foto está llena de burbujas, suele doblar cada 3.5-4 horas, la alimento/refresco después de que dobla. No estoy segura si…
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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Stagier
#donutschallenge
Amateur
Donuts de Calabaza Veganos
Sus ingredientes son harina de trigo azúcar moreno,levadura química, canela,leche de soja,puré de calabaza, plantequilla y pepitas de chocolate.
Va dosificada la masa en un molde de donuts y son horneados.
Bañado en chocolate negro 70% y decorado con fideos de chocolate.
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Silvia Santos Moreno ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Primera prueba de la tarta de queso al horno de galleta Lotus.
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davidwho82-c2fe1a ha publicado una actualización hace meses
Cinnamon rolls
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha alcanzado el level Stagier hace meses
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Stagier
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Antonio Salvador Moreno Carretero ha publicado una actualización hace meses
Level:
Stagier
Como podéis comprobar, por la fecha, hace casi 10 años intentaba hacer bonitos mis emplatados. Coulant de chocolate con caramelo salado y tierra de brownie.
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Lana Mihajlović ha publicado una actualización hace meses
Level:
Sous Chef
Yesterday my dear amiga Bea @beatriztorijagmail-com posted her beautiful squid dish and since the two of us share almost identical taste in food, her cravings usually become mine. And it works both ways. 😁 She suddenly wants pasta whenever I post one… and I instantly crave seafood the moment she shares anything that even hints at the sea.
So…
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Leonardo Cartes ha publicado una actualización hace meses
#DonutChallenge
Nivel: profesional
Primera foto
Masa de chocolate, glaseado de plátano con café cremaet (espresso con almíbar de ron, azúcar rubia, canela, zeste de naranja y limón), cobertura de tierra de cacao amargo
Segunda foto
Masa de chocolate, glaseado de naranja y plátano maduro, cobertura de tierra de cacao amargo
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
hace meses (editado)
Level:
Executive Chef
Con el frío que tenemos por mi zona… no hay nada mejor que pasar la tarde del domingo en casa, frente a la chimenea, una peli (por enésima vez Memorias de África) y unas castañas asadas 🌰🔥
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