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ivana saiz ha publicado una actualización
Causa Limeña, un plato peruano que me ha encantado hacer. Un poco distinta a la receta del curso .Me costó encontrar la patata amarilla pero al final la conseguí, lamentablemente no pude encontrar la pasta de ají amarillo. Por lo demás lo hice como el chef José del Castillo , aunque el aguacate lo puse abajo de la mezcla de relleno de atún. Lo decoré con germinados (o brotes) de cebolla y con unas gotas de mayonesa coloreadas con remolacha
ivana saiz, Mercedes Delgado de Miguel y5 más10 Comentarios-
Level:
Stagier
Que bien, buena idea
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Gracias!
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Level:
Sous Chef
¡Qué presentación tan bonita!
Level:
Sous Chef
Beautiful presentation!
1hace 6 semanasTraducido del inglés
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Muchas gracias😊
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Level:
Scoolinary Team
¡Ivy, qué gusto verte de nuevo! 👨🍳 Me encanta el contraste de colores y la limpieza del montaje. A mí también me costó encontrar pasta de ají amarillo, la hice en casa, aunque el ají de aquí no se parece al de Perú. ¿Esta causa se queda ya entre tus platos de casa?
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Hola Sol!! El plato me encantó y volveré a hacerlo, no me atrevía a hacer pasta de ají casera, aquí el ají es pequeño y muy picante… preferí dejar un sabor neutro por si acaso me pasaba de picante jajajaja
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Level:
Executive Chef
Qué maravilla Ivana! Se ve perfecta y que bonita además. Me alegra leerte de nuevo por aqui. Tus platos son siempre un lujo
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Gracias Maloles, soy de las que cocina mucho, pero publico poco, siempre digo que voy a intentar pasarme por esta comunidad más a menudo, a ver si empiezo a publicar mis elaboraciones
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Level:
Sous Chef
Tiene pintaza y está muy bien presentada. Me gusta ver de nuevo tus platos por aquí. Buen trabajo
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Gracias Mercedes, me encantó hacer este plato😍
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