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Leny Zenteno ha publicado una actualización
Los rollos de canela que llevé para un cumpleaños!!!! Al natural quedaron deliciosos y como si fueran un ramo de flores! Gracias schoolinary 🙏🥰
stella gagliano, ivana saiz y3 más5 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Bienvenida, Leny! ¡Qué bonito llevarlos así a un cumpleaños! 👨🍳 Ese formato “ramo” convierte unos rolls en un detalle muy especial, y si además estaban deliciosos, misión cumplida. ¿Qué parte del proceso del curso sentiste que más mejoró tu resultado? Sigue probando, ahí nace tu sello propio.
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@soldamiani los tiempos de reposo definitivamente! Muchas gracias a Scoolinary por todo lo que nos enseña 🙂
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Level:
Scoolinary Team
@lenyzenteno ¡Totalmente, Leny! 😊 Los reposos bien respetados ayudan a que la masa gane estructura, extensibilidad y mejor textura, no son “tiempos muertos”, forman parte de la técnica. Ahora que has notado esa diferencia, ¿te animarías a comparar un reposo más corto y otro completo para ver cómo cambia el resultado?
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Level:
Sous Chef
They really do look like a bouquet! 😍 Such a beautiful idea for a birthday party, and those golden swirls look absolutely irresistible.
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Level:
Executive Chef
Se ven perfectos ! Buen trabajo
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