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Laura Contreras Camacho ha publicado una actualización en el club
hace 6 semanas
Lab Probando, probando, 1, 2, 3…
CAKE ROLL estilo Dubai.
Adaptando la receta del curso de Rolls de David Cowcill me ha quedado crujiente y doradito por fuera. Le faltaba algo de relleno que se me escapó al meterlo en el molde y opté por abrirlo tipo tarta (luego añadí chocolate picado y kadaif, ya de perdidos al río). Creo q esta combi quedaría genial tipo Babka porque está tremendo de bueno. Volveré a intentarlo 🙌🏽
Mayda Cabrera, Rose Chan y6 más3 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena prueba! 👨🍳 Ese dorado y el acabado crujiente prometen mucho. Abrirlo tipo tarta fue un buen recurso. Para la próxima, probaría a enfriar mejor el relleno y cerrar con más tensión para evitar fugas. ¿Te animas a llevar esta combinación a formato babka? 🙌
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Tomo nota 📝 La verdad es que hacía demasiado calor en la cocina y creo recordar que olvidé meter el relleno en la nevera.
Por supuesto que probaré el babka💪🏽 Solo espero q baje el precio del chocolate para entonces jejeej -
Level:
Executive Chef
Lo importante es que está rico con lo que pusiste. Ahora te queda esa otra prueba que seguro lo bordas. Yo me comería ahora mismo un buen trozo😉
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