

Mercedes Delgado de Miguel
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 4 weeks ago
Level:Scoolinar
Lentejas con verduras y chorizo. Esto es lo que vamos a comer en mi casa hoy, de primer plato.
Llevan cebolla,zanahoria,calabaza, calabacÃn,chorizo, sal,ajo,pimienta, pimentón, aceite de oliva,laurel y un toque de cúrcuma.
Sol Damiani, Rocio Brignolo Esmoris and 9 othersView more comments-
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Scoolinary Team
Las lentejas con verduras y chorizo son una combinación deliciosa y reconfortante. Me gustó mucho que detallaste todos los ingredientes, eso ayuda a quienes quieran replicar la receta en casa. La idea de incluir cúrcuma no solo aporta sabor si no que también tiene beneficios para la salud.
Me están preguntando,¿Tú con qué acompañas tus… Read more1- View 2 replies
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Scoolinar
Pues que maravilla de plato
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 4 weeks ago
Level:Scoolinar
Cheesecake o no? 🤔
Tiene pinta de cheesecake pero en realidad es un trampantojo compuesto por:
– crumble salado hecho con harina, pan rallado, mantequilla,sal y cacahuetes eagles.
– mousse de patata hecha con patatas cocidas, agua de su cocción, sal, tomillo,pimienta negra molida, nuez moscada, aceite de oliva y nata
– mermelada de vino…
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Scoolinar
Tiene que estar buenisimo
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Scoolinar
I love the playful twist on this! A true trompe l’oeil masterpiece! The savory crumble with those peanuts, the creamy potato mousse with hints of thyme and nutmeg, and that decadent red wine and rose petal jam… absolutely genius! The balance of flavors must be incredible, and the creativity behind this dish is just next level. 👏
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 4 weeks ago
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Scoolinary Team
¡Gracias por compartirlo!
Cuéntame, ¿Pará qué otras preparaciónes tienes pensado o crees que irÃa perfecto este vino?.🙂
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 4 weeks ago
4 weeks ago (edited)
Level:Scoolinar
#patatachallenge
Buscando recetas o ideas para hacer,di con esta receta que me llamó la atención.
En mi caso las he aromatizado con tomillo y romero fresco de las plantitas que compramos hace unos dÃas.
En cuanto al vino,el elegido ha sido el MalvajÃo ” Tinto de Garaje” ,con 16 meses de crianza en barricas de roble francés de variedad Syrah.
Es un…
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Scoolinar
Qué maravilla!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
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Scoolinar
This recipe sounds absolutely amazing! The combination of caramelized potatoes with orange and red wine is so unique and flavorful. Adding thyme and fresh rosemary must give it such a fragrant depth. And that wine choice sounds like the perfect pairing. 🍷 I can only imagine how delicious the whole dish must be, especially with grilled…
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 5 weeks ago
Level:Scoolinar
Os comparto foto de mis nuevas plantitas. Como algunos de vosotros tenéis huerto o plantitas en vuestra casa ,que luego usáis en vuestros platos,me habéis hecho que me anime yo también ( a ver si consigo que me duren 🤞)
En la foto, albahaca, romero y menta.
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Scoolinary Team
¡Qué gusto ver estas plantitas, Mercedes! Gracias por compartirlo. Me encanta que te hayas animado a tener tu propio rincón verde en casa . Yo también tengo el mÃo y de verdad da mucha satisfacción verlas crecer y cuidar. No sé si solo me pasa a mÃ, pero yo siento que tienen o adquieren otro sabor cuando las cultivamos en casa.
Un… Read more
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Scoolinar
They look beautiful already! 🌿✨ Basil, rosemary, and mint are such a great trio. Fingers crossed they thrive… but with a bit of love (and not too much water 😅), they definitely will!
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 6 weeks ago
Level:Scoolinar
Cheescake de Galletas Lotus del Curso de Cheescakes al horno de Elena Adell.
Está buenÃsima. Si hacéis la crema de lotus casera con la receta del curso para hacer la tarta, probarla y reservarla que si no no llega a la tarta
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Scoolinary Team
¡Qué delicia de cheesecake, Mercedes! 🍰✨ Se ve que le pusiste muchÃsimo cariño, y además nos dejaste ese súper consejo sobre la crema de lotus… ¡qué peligro, porque seguro que desaparece antes de llegar a la tarta!
La textura de la cheesecake se ve súper cremosa y los trocitos de galleta por encima le dan un toque crujiente que hace agua… Read more1- View 2 replies
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Scoolinar
That sounds dangerously good! 😄
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 6 weeks ago
Level:Scoolinar
Tabletas de Chocolate con Leche con relleno dubai y decoradas con chocolate con leche y pistachos troceados.
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Scoolinary Team
¡Qué delicia esas tabletas, Mercedes! El relleno “dubai” suena como algo lleno de sorpresas y sabor, ¡y esa combinación con pistachos troceados y chocolate con leche encima es puro amor crujiente! ✨ El toque decorativo con los hilos de chocolate las hace ver súper tentadoras y con mucha personalidad.
Gracias por compartir este trabajo tan… Read more1- View 2 replies
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Scoolinar
Okay, now we’re stepping into luxury mode. ✨ Your milk chocolate bars with Dubai filling and pistachio topping sound like the kind of treat you’d find behind a velvet rope in some boutique chocolatier in the Middle East. This sounds like a perfect handmade gift or a signature bite to serve with mint tea after dinner.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 6 weeks ago
Level:Scoolinar
Huevos de Pascua de Chocolate con Leche rellenos con relleno Dubai (hecho con praliné de pistacho,chocolate blanco,barquillo,coco rallado y pistachos troceados) y dulce de leche.
Decorado con pistachos troceados.
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Scoolinary Team
¡Qué maravilla de huevos de Pascua! 🐰Esa combinación de chocolate con leche, praliné de pistacho, barquillo y coco rallado suena como un festival de texturas en cada bocado. 😍 Y el toque de pistachos troceados por fuera no solo le da color, sino que seguro aporta un crujido delicioso. ¡El relleno Dubai suena como un verdadero viaje de… Read more
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Scoolinar
This sounds absolutely divine! 😍 The Dubai filling already had me at pistachio praline and white chocolate, but then you added dulce de leche?! That’s just pure indulgence in every bite. And those chopped pistachios on top give it that perfect finishing crunch. Honestly, this isn’t just an Easter treat—it’s a whole experience! ✨
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 7 weeks ago
Level:Scoolinar
Berenjena rellena con carne picada aderezada con ajo,cebolla,zanahoria,avellanas, vino tinto, sal, pimienta,canela,hierbas provenzales,berenjena asada y queso parmesano.
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Scoolinary Team
¡Qué maravilla de plato! 😍 Esa berenjena rellena tiene toda la pinta de ser un plato de invierno con alma mediterránea. El toque de avellanas y canela junto al vino tinto y las hierbas provenzales le deben dar una profundidad de sabor espectacular 🤎✨
Además, ese gratinado con parmesano… pura tentación.
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Scoolinary Team
¡Qué buena pinta tiene esa berenjena rellena! 🤩 Me gustó mucho cómo combinaste ingredientes dulces como la zanahoria y la canela con otros más intensos como el vino tinto y las avellanas, que no son tan comunes en rellenos y le deben dar una textura súper interesante. Además, el gratinado se ve dorado en su punto justo. ¿Te gustó el toque de… Read more
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Mercedes Delgado de Miguel earned the challenge Challenge 8 weeks ago
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Sous Chef
Enhorabuena Mercedes! Qué alegria!!! 👏👏
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Scoolinar
Enhorabuena Mercedes!! MerecidÃsimo, este challenge llevaba tu nombre 💯
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 8 weeks ago
8 weeks ago (edited)
Level:Scoolinar
Gugelhupf vegano especiado con avellanas y pasas.
Para aprovechar una leche de avena que tenÃa abierta,probé otra vez la receta del Gugelhupf pero dándole otro toque.
En esta ocasión le quise hacer con azúcar glass de azúcar de coco pero al ver que no tenÃa suficiente cantidad tuve que improvisar asà que completé con un poco de azúcar moreno,…
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Scoolinary Team
¡Aplauso de pie!
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Scoolinary Team
Ese Gugelhupf suena como si tuviera el otoño metido en cada bocado.
Me gustó mucho cómo aprovechaste lo que tenÃas en casa ,eso de improvisar con distintos tipos de azúcar es todo un arte, y aún asà lograste un resultado jugoso, ¡eso dice mucho!🙌🏻
El toque especiado con cúrcuma, comino y jengibre me pareció súper curioso, normalmente no se… Read more
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 8 weeks ago
8 weeks ago (edited)
Level:Scoolinar
Cookies de Pistacho
Me he basado en la receta de Cookies de Mantequilla de Cacahuete del Curso de Cookies Americanas de Anna Gordon pero las he hecho en versión Pistacho, utilizando pasta de pistacho y pistachos troceados en vez de la mantequilla de cacahuete y los cacahuetes troceados.
Algunas las he rellenado, una vez fuera del horno, con…
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Scoolinar
RiquÃsimas Mercedes, este cambio seguro que queda estupendo
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Scoolinary Team
Pistacho con pasta de fresa suena como algo que uno deberÃa probar al menos una vez en la vida… y luego repetir varias veces. 😍
Me gustó que aprovechaste la receta base de mantequilla de cacahuete pero la hiciste totalmente tuya. Ese tipo de giros son los que hacen que una receta se vuelva memorable.
Además, ese toque crujiente de los… Read more
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 8 weeks ago
Level:Scoolinar
Chocolate Chip Cookies Veganas . Por aquà seguimos en modo cookies.
El chocolate utilizado en estas cookies es un Chocolate Vegano con 77% de Cacao Ecológico y con Sal del Himalaya .
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Scoolinar
Wow que bueno
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Scoolinary Team
Me pareció súper interesante que usaras chocolate con 77% de cacao ecológico y sal del Himalaya, eso seguro le da un contraste buenÃsimo entre lo dulce y lo salado. ¿Notaste que la sal resalta más el sabor del chocolate o queda sutil?
¿Y estas cookies son crujientes por fuera y suaves por dentro o son más tipo chewy todo el camino?.… Read more1- View 1 reply
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 2 months ago
Level:Scoolinar
Gugellhuf vegano marmoleado del Curso Bases de la PastelerÃa Vegana de Diana Kronenberg.
No tenÃa el molde que se suele utilizar para esta receta asà que utilicé un molde de plumcake para probar la receta.
Tengo que buscarme un molde bonito para hacer este tipo de bizcochos para que luzca más.
Está muy bueno.
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Stagier
Te ha quedado un lindo marmoleado! Me parece interesante el tema vegano.🤗
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Scoolinary Team
Mercedes, tu bizcocho se ve súper esponjoso y los colores quedaron muy bien definidos. Aunque no sea el molde tradicional, creo que el resultado sigue siendo genial y se ve delicioso.
Ahora, la gran pregunta: ¿cómo te pareció el sabor comparado con un gugelhupf normal?Gracias por compartirlo ❤️
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 2 months ago
Level:Scoolinar
Huevos de Pascua y creaciones artÃsticas de chocolate negro con incrustación de galletas tÃpicas argentinas chocolinas y la mitad de los huevos rellenos de dulce de leche malagueño.
Los huevos estan rayados con cuchillo y pintados con una mezcla de cacao con colorante dorado y un poco de colorante rojo.
Dedicados a @soldamiani
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Scoolinary Team
Me gusta cómo usaste las rayaduras y el color para darle textura a los huevos, les da un toque rústico y muy bonito.
Además, la idea de combinar chocolate negro con galletas chocolinas y dulce de leche suena como una bomba de sabor. Me da curiosidad, ¿cómo lograste que las incrustaciones de galleta se mantuvieran bien adheridas sin que se…
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Scoolinar
Madre mÃa Mercedes!!
Esto es una maravilla, yo quiero probar un poquito y eso que no puedo comer dulce, pero me da igual.
Es puro arte lo que haces, como siempre te digo , tiene presencia y un sabor seguramente riquÃsimo.
Sin palabras me dejas
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