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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
Level:
Sous Chef
Milk chocolate bars with dubai filling and decorated with milk chocolate and chopped pistachios.
Level:
Sous Chef
Tabletas de Chocolate con Leche con relleno dubai y decoradas con chocolate con leche y pistachos troceados.
Translated from Spanish
Maloles Muñoz, Lana Mihajlović and 3 others10 Comments-
Level:
Scoolinary Team
what a treat those bars are, Mercedes! The “dubai” filling sounds like something full of surprises and flavor, and that combination with chopped pistachios and milk chocolate on top is pure crunchy love! ✨ The decorative touch with the chocolate threads makes them look super tempting and full of personality.
Thanks for sharing this beautiful work with the community, it’s nice to see such creative proposals!
could you tell us a little more about what’s in the dubai filling? It has a name that sounds like an exotic trip and it intrigues me a lot!
keep sharing! I can’t wait to see what else you bring over here – do you already have other fillings in mind for future tablets? 🍫✨Level:
Scoolinary Team
¡Qué delicia esas tabletas, Mercedes! El relleno “dubai” suena como algo lleno de sorpresas y sabor, ¡y esa combinación con pistachos troceados y chocolate con leche encima es puro amor crujiente! ✨ El toque decorativo con los hilos de chocolate las hace ver súper tentadoras y con mucha personalidad.
Gracias por compartir este trabajo tan bonito con la comunidad, ¡da gusto ver propuestas tan creativas!
¿Nos podrías contar un poco más sobre qué lleva el relleno dubai? ¡Tiene un nombre que suena a viaje exótico y me intriga muchísimo!
¡Sigue compartiendo! Estoy deseando ver qué más traes por aquí. ¿Ya tienes en mente otros rellenos para futuras tabletas? 🍫✨
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Sussan Estela Olaya El chocolate dubai está muy de moda últimamente. La receta original lleva chocolate con leche,khanafeh crujiente,pistachos y tahini.
Si se investiga un poco hay muchas versiones de él. En mi caso me he inspirado en una receta de David Pallás adaptándola un poco. David hace una tableta dubai con chocolate blond y un relleno compuesto por un toffee, una galleta y un relleno dubai hecho con praliné de pistacho,chocolate blanco,barquillos troceados y coco rallado.
En mi caso, he hecho las tabletas con chocolate con leche y las he rellenado con la parte del relleno dubai. Y en el caso de los huevos de pascua, con ese mismo relleno al que añadí una capa de dulce de leche que tenía que gastar.
También vi una versión de Matías Dragun con chocolate con leche,praliné de pistacho, copos de maíz y caramelo salado que también tiene que estar muy rica.
En definitiva, los elementos que tienen en común las diferentes recetas de chocolate dubai son el pistacho y la inclusión de algún elemento crujiente como puede ser el kataifi, los barquillos, los copos de maíz, etc
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com ¡Mercedes, qué maravilla todo lo que compartiste! Gracias por tomarte el tiempo de contarnos tanto detalle, ¡es una clase exprés sobre el chocolate Dubai! Me encantó cómo adaptaste la receta y cómo aprovechas lo que tienes a mano, como ese toque de dulce de leche en los huevos de Pascua ¡qué acierto! ❤️
Tu forma de experimentar y combinar sabores y texturas es una gran inspiración para todos en la comunidad.
¡Sigue brillando con tus creaciones! ✨
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Level:
Sous Chef
Okay, now we’re stepping into luxury mode. ✨ Your milk chocolate bars with Dubai filling and pistachio topping sound like the kind of treat you’d find behind a velvet rope in some boutique chocolatier in the Middle East. This sounds like a perfect handmade gift or a signature bite to serve with mint tea after dinner.
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Level:
Sous Chef
@Lana Mihajlović thank you very much Lana, they are great.
Level:
Sous Chef
@Lana Mihajlović muchas gracias Lana, están buenísimas.
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Scoolinary Team
this is a real chocolaty gem! 🍫 The impeccable geometry of the tablet, the brightness of the tempering and that *crunch* promised by the chopped pistachios… it all screams technique and good taste! Does the Dubai filling have any particular spice or nut that enhances the aromatic profile of the milk chocolate? I fell in love with that filling😉.
Level:
Scoolinary Team
¡Esto es una auténtica joya chocolatosa! 🍫 La geometría impecable de la tableta, el brillo del atemperado y ese *crunch* prometido por los pistachos troceados… ¡todo grita técnica y buen gusto! ¿El relleno Dubai tiene alguna especia o fruto seco en particular que potencie el perfil aromático del chocolate con leche? Me enamoré de ese relleno😉
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Sol Damiani muchas gracias Sol, lleva pistachos en forma de praline y en trocitos, barquillos troceados para darle un toque crujiente y coco rallado para darle textura y un toque exótico
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com 😋 Un viaje para todos los sentidos
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Executive Chef
Brutal !!! Wonderful job Mercedes👏
Level:
Executive Chef
Brutal !! Un trabajo maravilloso Mercedes👏
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Maloles Muñoz muchas gracias Maloles, están riquísimas
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