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Mercedes Delgado de Miguel posted an update
Level:
Sous Chef
Eggplant stuffed with minced meat seasoned with garlic, onion, carrot, hazelnuts, red wine, salt, pepper, cinnamon, Provencal herbs, roasted eggplant and Parmesan cheese.
Level:
Sous Chef
Berenjena rellena con carne picada aderezada con ajo,cebolla,zanahoria,avellanas, vino tinto, sal, pimienta,canela,hierbas provenzales,berenjena asada y queso parmesano.
Translated from Spanish
Leguizamon Alexis, Jhoseph Garcés and 5 others11 Comments-
Level:
Scoolinary Team
what a wonderful dish! 😍 That stuffed eggplant has all the look of a winter dish with Mediterranean soul. The touch of hazelnuts and cinnamon along with the red wine and Provencal herbs must give it a spectacular depth of flavor 🤎✨ Plus, that Parmesan gratin… pure temptation.
Level:
Scoolinary Team
¡Qué maravilla de plato! 😍 Esa berenjena rellena tiene toda la pinta de ser un plato de invierno con alma mediterránea. El toque de avellanas y canela junto al vino tinto y las hierbas provenzales le deben dar una profundidad de sabor espectacular 🤎✨
Además, ese gratinado con parmesano… pura tentación.
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Sol Damiani muchas gracias Sol, me alegro de que te guste
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Level:
Scoolinary Team
how good does that stuffed eggplant look! 🤩 I really liked how you combined sweet ingredients like carrot and cinnamon with more intense ones like red wine and hazelnuts, which are not so common in stuffing and must give it a super interesting texture. Did you like the touch of cinnamon in the mix or would you leave it more subtle for the next one?
good job, keep experimenting with such original mixes! 🙌🏻Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena pinta tiene esa berenjena rellena! 🤩 Me gustó mucho cómo combinaste ingredientes dulces como la zanahoria y la canela con otros más intensos como el vino tinto y las avellanas, que no son tan comunes en rellenos y le deben dar una textura súper interesante. Además, el gratinado se ve dorado en su punto justo. ¿Te gustó el toque de canela en la mezcla o lo dejarías más sutil para la próxima?
¡Buen trabajo, sigue experimentando con esas mezclas tan originales!🙌🏻
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Sussan Estela Olaya muchas gracias Sussan. En cuanto a la canela, le puse lo justo para darle un toque, pero sin que robara protagonismo al resto de los ingredientes.
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Level:
Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com ¡Perfecto, Mercedes! Qué bien que lograste ese equilibrio con la canela, porque justo ese tipo de detalles marcan la diferencia. Se nota que pensaste en cada ingrediente y en cómo convivirían juntos. ¡Eso habla de una cocina con mucha intención y sensibilidad!❤️
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Executive Chef
This eggplant looks great!
Level:
Executive Chef
Menudo pinton tiene esta berenjena
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Mercedes Minaya Palacios muchas gracias Mercedes
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Level:
Sous Chef
This looks like a flavor-packed masterpiece! The combination of minced meat, hazelnuts, red wine, and those Provencal herbs — it’s a symphony of tastes! The roasted eggplant and Parmesan on top just elevate it to another level. I’m sure it’s just as amazing as it sounds! 😍🍆🧀
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Level:
Sous Chef
lana Mihajlović thank you very much Lana, it was very tasty
Level:
Sous Chef
@Lana Mihajlović muchas gracias Lana,estaba muy rica
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
How tasty!!!! The stuffed eggplants are 🫶.
Level:
Executive Chef
Qué rica!!!! Las berenjenas rellenas son 🫶
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Sous Chef
@Beatriz Torija muchas gracias Beatriz
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