Cocina Thai
Una introducción a la cocina tailandesa. Descubre los platos tradicionales, los sabores y las técnicas de varias regiones de Tailandia.
Chef, Jo's Modern Thai, Oakland CA
Salado, picante, ácido y dulce; descubre Tailandia desde tu cocina
Aprende a preparar platos tailandeses emblemáticos como:
- Som Tum, la famosa ensalada de papaya verde que se sirve tanto en los puestos de comida callejeros como en los restaurantes de alta cocina.
- Pad Thai Goong salteado con gambas, fideos de arroz y una salsa de tamarindo.
- Una gama de platos de curry tailandés con pastas de curry frescas y aromáticas y leche de coco.
Este curso pretende inspirarte para que descubras y experimentes con los sabores e ingredientes tailandeses. Llena tu cocina con la increíble fragancia del galangal, las hojas de lima makrut, el ajo cebollino, la hierba limón y mucho más.
Al finalizar este curso podrás:
- Comprender los ingredientes típicos tailandeses y el perfil de sabor de la cocina tailandesa.
- Entender los ingredientes típicos tailandeses.
- Ser capaz de preparar una serie de platos tradicionales tailandeses.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Introducción a la cocina tailandesa
Capítulo 3 - Laab Moo
Capítulo 4 - Pad Thai Goong
Capítulo 5 - Cordero al curry Massaman
Capítulo 6 - Curry Panang con ternera
Capítulo 7 - Som Tum
Capítulo 8 - Pad Kra Pao
Capítulo 9 - Khao Soi
Demuestra lo que has aprendido
Antes de terminar
La cultura gastronómica de Tailandia: platos populares e ingredientes típicos
¿Qué aprenderás?
Aprenderás platos típicos de varias regiones de Tailandia.
Podrás preparar tus propias pastas de curry Khao Soi, Panang y Massaman desde cero. Muele especias aromáticas a la manera tradicional con un mortero; una larga labor de amor.
La chef Intu compartirá contigo los secretos que necesitas para mantener crujiente y fresca tu ensalada Som Tum de papaya verde y sazonarla a la perfección.
Verás varias técnicas para cocinar la carne, incluido el escaldado y el estofado en leche de coco.
La chef Intu trabajará con varios tipos de fideos y demostrará diferentes técnicas de preparación, para proporcionar contrastes de texturas y sabores. También te mostrará cómo cocer arroz al vapor de forma tradicional.
¿A quién va dirigido?
Este curso está dirigido a cualquier persona interesada en los platos e ingredientes tailandeses.
Material necesario:
- Wok
- Mortero grande
- Cesto de arroz de bambú
- Paño para queso
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Chef, Jo's Modern Thai, Oakland CA
Desde pop ups a mercados nocturnos y restaurantes con estrellas Michelin, Intu-On Kornnawong lleva la comida tailandesa a nuevos niveles de emoción.
Ventajas de Scoolinary
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
Valoraciones y reseñas
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Variedad platos
Gran variedad de platos tradicionales divididos por zonas, con ingredientes e influencias tradicionales