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Cocina Thai

Una introducción a la cocina tailandesa. Descubre los platos tradicionales, los sabores y las técnicas de varias regiones de Tailandia.

 

Salado, picante, ácido y dulce; descubre Tailandia desde tu cocina

Aprende a preparar platos tailandeses emblemáticos como:

  • Som Tum, la famosa ensalada de papaya verde que se sirve tanto en los puestos de comida callejeros como en los restaurantes de alta cocina.
  • Pad Thai Goong salteado con gambas, fideos de arroz y una salsa de tamarindo.
  • Una gama de platos de curry tailandés con pastas de curry frescas y aromáticas y leche de coco.

Este curso pretende inspirarte para que descubras y experimentes con los sabores e ingredientes tailandeses. Llena tu cocina con la increíble fragancia del galangal, las hojas de lima makrut, el ajo cebollino, la hierba limón y mucho más.

Al finalizar este curso podrás:

  • Comprender los ingredientes típicos tailandeses y el perfil de sabor de la cocina tailandesa.
  • Entender los ingredientes típicos tailandeses.
  • Ser capaz de preparar una serie de platos tradicionales tailandeses.
Imagen Presentación 1

Contenidos

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación y recetario
Capítulo 2 - Introducción a la cocina tailandesa
Capítulo 3 - Laab Moo
Capítulo 4 - Pad Thai Goong
Capítulo 5 - Cordero al curry Massaman
Capítulo 6 - Curry Panang con ternera
Capítulo 7 - Som Tum
Capítulo 8 - Pad Kra Pao
Capítulo 9 - Khao Soi
Demuestra lo que has aprendido
Despedida

¿Qué aprenderás?

La cultura gastronómica de Tailandia: platos populares e ingredientes típicos

Aprenderás platos típicos de varias regiones de Tailandia.

Podrás preparar tus propias pastas de curry Khao Soi, Panang y Massaman desde cero. Muele especias aromáticas a la manera tradicional con un mortero; una larga labor de amor.

La chef Intu compartirá contigo los secretos que necesitas para mantener crujiente y fresca tu ensalada Som Tum de papaya verde y sazonarla a la perfección.

Verás varias técnicas para cocinar la carne, incluido el escaldado y el estofado en leche de coco.

La chef Intu trabajará con varios tipos de fideos y demostrará diferentes técnicas de preparación, para proporcionar contrastes de texturas y sabores. También te mostrará cómo cocer arroz al vapor de forma tradicional.

¿A quién va dirigido?

Este curso está dirigido a cualquier persona interesada en los platos e ingredientes tailandeses.

Material necesario:

  • Wok
  • Mortero grande
  • Cesto de arroz de bambú
  • Paño para queso
Imagen Presentación 2
Thai para todos, muy fácil de seguir paso a paso!
Miguel Salomón

Me ha gustado el curso y la forma de presentar de la chef! Lo hizo parecer hasta fácil.

tecnicas
Rafael Hevilla

simple pero muy bien trabajado

Platos bien escogidos
Belén Coarasa

Aunque me falta algún plato importante en la cocina tailandesa (tom yum o mango sticky rice), es un curso sencillo y completo.

Muy interesante
MARC PANADES

Explicaciones muy claras y sencillas

Ingredientes exoticos
GABRIEL VIVAS SULBARAN

Descubrir nuevos ingredientes y el uso de utencilios tradicionales empleados en la preparación.

gran aprendizaje
maria elena sepulveda figueroa

muy bueno el curso, a combinar sus sabores. con nuestros platos. arto por aprender.

Chef, Jo's Modern Thai, Oakland CA

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Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 2h de vídeo HD
  • 8 recetas
  • 30 lecciones
  • Recetario
  • 8 Cuestionarios
  • Certificado
  • Español, English (VO)
  • English, Español, Italiano (BETA), Français (BETA), Português (BETA), Deutsch (BETA)
Dificultad
  • Intermedio

Valoraciones y reseñas

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112 Valoraciones
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Jose Antonio Uroz Ramón
Publicado hace 2 semanas
Esperaba mucho más

La música de fondo irritante y repetitiva, y el doblaje pésimo, sin ningún ritmo ni alegría. Parece que está leyendo misa. Bastante falto de comentarios, muy escueto

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Miguel Salomón
Publicado hace 3 semanas
Thai para todos, muy fácil de seguir paso a paso!

Me ha gustado el curso y la forma de presentar de la chef! Lo hizo parecer hasta fácil.

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juan jose aragon bojo
Publicado hace 3 semanas
Gran conocimiento y muy bien explicado

La música un desastre como casi siempre.

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Rafael Hevilla
Publicado hace 4 semanas
tecnicas

simple pero muy bien trabajado

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Belén Coarasa
Publicado hace 1 mes
Platos bien escogidos

Aunque me falta algún plato importante en la cocina tailandesa (tom yum o mango sticky rice), es un curso sencillo y completo.

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maria elena sepulveda figueroa
Publicado hace 1 mes
gran aprendizaje

muy bueno el curso, a combinar sus sabores. con nuestros platos. arto por aprender.

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GABRIEL VIVAS SULBARAN
Publicado hace 1 mes
Ingredientes exoticos

Descubrir nuevos ingredientes y el uso de utencilios tradicionales empleados en la preparación.

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Darío Hernández López
Publicado hace 1 mes
Excelente curso

💪

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MARC PANADES
Publicado hace 1 mes
Muy interesante

Explicaciones muy claras y sencillas

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