Aprende las mejores recetas japonesas
Descubre toda la técnica y sabiduría japonesas para incluir a Oriente en tu menú
La cocina japonesa es una de las más populares y respetadas del mundo y se caracteriza por su atención al detalle, la frescura de sus ingredientes y la belleza de su presentación.
Recorre diferentes platos orientales, algunos tradicionales y otros al estilo ¨fusión¨, donde descubrirás huellas de culturas gastronómicas tan diversas como la peruana o la americana.
¿Qué aprenderás?
Cursos para Todos los Niveles
Descubre toda la técnica y sabiduría japonesas para tus platos de sushi y sashimi
Ver cursoEl umami es el 5º sabor definido por la cocina japonesa. Aprende toda la teoría a través de 8 recetas llenas de sabor para dominarlo como un auténtico maestro japonés. Una nueva dimensión para tus platos y creaciones culinarias.
Ver cursoUno de los mejores ejemplos de fusión en la gastronomía peruana. Esta cocina empezó a tomar forma desde el momento en que los primeros inmigrantes japoneses llegaron a Perú.
Ver cursoCocina cero kilómetros. El modelo de gastronomía sostenible aterrizado gracias a la agricultura regenerativa, la estacionalidad y el consumo local. Alta cocina moderna basada en los vegetales y una justa proporción de proteína animal.
Ver cursoUna pastelería considerada más saludable que la occidental por su bajo contenido de azúcar y grasas, además de incluir frutas y opciones libres de gluten.
Ver cursoTécnica, delicadeza, sabor y maestría para aprender a elaborar estos deliciosos bocados de la cocina china
Ver cursoCon este curso pasarás de novato, a todo un conocedor de los fideos y otros elementos que componen la famosa sopa japonesa: el ramen. Desarrollamos el plato por partes, aprendiendo a apreciar las diferentes preparaciones.
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