Level: Scoolinary Team

¡Qué idea tan buena lo del azúcar con flores de romero! Seguro le da un aroma increíble, como un toque de jardín en cada cucharada. Yo hace 8 años tengo mi azúcar especiada, pero con vainilla mexicana que me trajeron de un viaje. Es como una “masa madre” de azúcar, porque lleno el pote cada cuanto, lo muevo y la azúcar que ya tienen tiempo… Read more

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Level: Scoolinar

Queda muy bonito así

Level: Scoolinary Team

Maloles, tu resultado se ve delicioso y la combinación de la sal de romero con el pimentón y los filamentos de chile suena como un golpe de sabor en el mejor sentido.

Lo del corte más grueso le da ese rollo rústico que a veces es justo lo que un plato necesita. ¿Notas mucha diferencia en la textura con este grosor o crees que gana más en…

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Level: Scoolinar

Qué rico que tiene que estar ese lomo. ¿Cuándo nos reunimos todos para disfrutarlo?

Level: Scoolinary Team

Transformar romero en polvo con solo un microondas y un molinillo suena como un truco de cocina que todos deberíamos conocer. Además, seguro que el aroma que queda en la cocina mientras se seca es espectacular. 😍
Me da curiosidad, ¿notaste alguna diferencia en el sabor entre las hojas, las flores y los capullos? Porque si cada parte tiene su… Read more

Level: Scoolinar

Gracias! Que detalle el vídeo con su música y todo. Eres muy detallista. 😍

Level: Scoolinary Team

¡Pero qué buena idea, Maloles! Ese polvo de romero casero suena como un auténtico tesoro de sabor. Me gusta que usaste el romero del campo, seguro que tiene un aroma más intenso que el de vivero o supermercado. Lo del microondas me parece un truco genial, rápido y sin perder el color ni el aroma.

Seguro que ya tienes en mente un montón de… Read more

Level: Scoolinar

Qué maravilla, Maloles… ese plan C ha cobrado vida propia más allá de la sal. Me encanta la idea de tener varios romeros, con distinto grado de pulverizado según el uso que queramos darle. 🙌

Level: Scoolinary Team

¡Maloles, qué maravilla ver el resultado de tu proceso! Se nota tu pasión por experimentar y compartir lo que aprendes, y eso hace que cada post tuyo sea inspirador y educativo. La idea de ajustar la intensidad del sabor según el uso es un gran detalle,

Me quedé con curiosidad, ¿cómo cambia el aroma y sabor cuando la sal se deja solo con la… Read more

Level: Scoolinar

That sounds absolutely amazing! I love how much thought and care you put into creating the perfect rosemary salt. The idea of using both the infusion and the powder to adjust the intensity of flavor is brilliant! I can only imagine the wonderful aroma it has. Looking forward to seeing your rosemary powder and, of course, the cookies when you…

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Level: Scoolinary Team

¡Maloles,esto es espíritu culinario en su máxima expresión! 🙌🏻

Cuando la primera idea no funciona, te lanzas al plan B sin dudarlo, y ya tienes un plan C en proceso. Esa determinación es clave en la cocina (y en la vida).

Lo de hacer una infusión para impregnar la sal es un giro súper interesante, y el hecho de que ya huela bien es una gran… Read more

Level: Scoolinar

Yo quiero saber si el plan B funciona! Nos mantienes actualizad@s!! 🤩

Level: Scoolinar

Wow, this dessert looks absolutely stunning! The three layers of Baileys panna cotta, coffee jelly, and chocolate panna cotta sound like the perfect combination of flavors. The dehydrated coconut flakes on top are such a nice touch – both visually and tastefully. It must have been a hit at the family meal! 🥰

Level: Scoolinary Team

Baileys, café y chocolate en capas suena a un postre que tiene todo para ser irresistible, (por favor que pronto inventen la teletransportación necesito probar las maravillas que hace Maloles.)😅.

Además, esos vasitos con la inclinación le dan un toque muy llamativo, como si estuvieran posando para la foto. 📸¿Cuál de las capas crees que se…

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Level: Scoolinary Team

La cocción suave de las sardinas seguro que las deja tiernas y llenas de sabor, y la vinagreta con el aceite infusionado es un acierto total.

¿Crees que esta técnica funcionaría igual con otros pescados pequeños como boquerones o caballa?

Gracias por compartir esta receta con ese toque de Joan Roca, tiene todo el sentido en una cena… Read more

Level: Scoolinar

Sencillo pero con carácter. Enhorabuena.

Level: Scoolinary Team

¡Maloles, que deliciosa combinación!

El huevo a baja temperatura con esa textura cremosa debe hacer que cada bocado se sienta aún más reconfortante. Y ese toque de ajo laminado y filamentos de chile, ¡parece que amarra todo con un puntito de intensidad justo en el punto! 😍

¿Cómo logras que el parmentier tenga esa consistencia tan sedosa? Se ve…

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Level: Scoolinary Team

¡Qué plato tan elegante y lleno de intención! 🌿🍳 Los espárragos silvestres brillan con ese punto justo de plancha y el toque del ajo laminado—un acompañamiento sutil pero poderoso. El huevo a baja temperatura sobre el parmentier es puro mimo… y ese AOVE temprano es la guinda aromática que lo une todo.

¿Cómo controlaste el tiempo del… Read more

Level: Scoolinary Team

¡Qué buena pinta tienen esos limones! Para saber si están listos, fíjate en tres cosas:
Textura: La piel debe estar más blanda y flexible, pero no demasiado. Si aún están muy firmes, quizás necesiten más tiempo.
Color y aspecto: El líquido debería estar más espeso y ligeramente turbio por la sal y los aceites de la cáscara. Si sigue muy… Read more

Level: Stagier

Estas fermentado limones?

Creo que aun les falta un poco más. No sé cuanta sal usaste o si es de algún curso.

Yo suelo fermentarlos en su propio líquido y tardan unos 14 días. Aunque eso depende de la temperatura.

Seguro en una o dos semanas notarás cambios.😃

Level: Scoolinar

Olé!! Cada día me gustan más las conservas caseras. Tomo nota de estos espárragos 😉

Level: Scoolinary Team

Tiene que ser una satisfacción abrir un frasco en pleno invierno y encontrar todo ese sabor intacto.

Además, ese color del vinagrillo le da un toque visual súper llamativo.

¿Estás pensando en usar estos espárragos en alguna otra receta?.

Maloles, gracias por mostrarnos tu resultado de la receta, se ve que esas conservas van a estar…

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Level: Scoolinar

Se ve fantástica

Level: Scoolinary Team

Que te relajas un segundo y vuelve la Loles con una foto mejor que la anterior de la misma receta propia ¡y encima reversionada!
¡Eso es versatilidad en la cocina! 🔥🍏 La misma receta, dos versiones, y ambas con un equilibrio perfecto entre cremosidad, frescura y textura. La manzana troceada debe aportar un contraste increíble con la suavidad de…

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Level: Scoolinary Team

¡Qué combinación tan bien pensada! El hinojo con manzana ya suena interesante, pero sumarle el parmentier de patata violeta le da un giro inesperado, tanto en sabor como en presentación.🪄

Algo que me tiene pensando es la textura final de la crema. ¿Quedó más densa o ligera después de triturarla con la nata? Porque en la copa luce… Read more

Level: Scoolinar

Me gusta todo lo que lleva y la presentación es preciosa. Con tu permiso, me lo apunto en mi lista de recetas ❤️