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Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Rosemary powder_ Process
What was promised is due. Here you have the rosemary powder process. As I told you in the previous post, it couldn’t be easier and simpler.
I also put here the written process although it is in the post of the photos.
After washing and drying the rosemary well, I put the leaves, flowers and the small unopened buds between two pieces of kitchen paper and put them in the microwave at maximum power at 30 second intervals checking that they don’t burn. I did this for almost two minutes. I guess this will depend on each appliance. Then I pulverized in a grinder until it was the way I wanted it.
I have not been able to lengthen more the video to show you the quantity that I put in the salt, here it does not allow to upload more. I edit another one with the salt process and upload it 😉.
Level:
Executive Chef
Polvo de romero_ Proceso
Lo prometido es deuda. Aquí tenéis el proceso del polvo de romero. Como ya os dije en el anterior post, no puede ser mas sencillo y fácil.
Os pongo también aquí el proceso escrito aunque esté en el post de las fotos.
Después de lavar y secar bien el romero, puse entre dos papeles de cocina las hojas, flores y los pequeños capullos sin abrir y metí al microondas a máxima potencia a intervalos de 30 segundos comprobando que no se quemara. Así hasta casi dos minutos. Supongo que esto dependerá de cada aparato. Luego pulvericé en un molinillo hasta dejarlo como yo quería.
No he podido alargar mas el video para mostraros la cantidad que puse en la sal, aqui no deja subir mas. Edito otro con el proceso de la sal y lo subo 😉
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Translated from Spanish
younes.bandadi, Beatriz Piedras and 6 others11 Comments-
Level:
Scoolinary Team
Transformar romero en polvo con solo un microondas y un molinillo suena como un truco de cocina que todos deberíamos conocer. Además, seguro que el aroma que queda en la cocina mientras se seca es espectacular. 😍
Me da curiosidad, ¿notaste alguna diferencia en el sabor entre las hojas, las flores y los capullos? Porque si cada parte tiene su toque, ¡esto abre un mundo de posibilidades para jugar con los matices del romero!Maloles, gracias por mostrarnos todo el proceso y darnos una increíble clase maestra de como hacer esta deliciosa sal de romero.❤️
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Si, el aroma que deja en la cocina es como si estuvieras en plena sierra.
No Sussan , todo va junto, flores, capullos y hojas como se ve en el video. Al pulverizar se intensifica el sabor y he leído que hay que poner menos cantidad en las recetas por este motivo.
Ya te diré qué tal 😉❤️-
Level:
Scoolinary Team
@undefined ¡Qué maravilla, Maloles! Me encanta la comparación con estar en plena sierra, casi puedo imaginar ese aroma envolvente. Y qué buen dato sobre la intensidad del sabor al pulverizar, eso es clave para no pasarse en las recetas. Gracias por compartirlo 😊
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Gracias! Que detalle el vídeo con su música y todo. Eres muy detallista. 😍
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Executive Chef
@undefined Me alegra que te guste Carolina. Con música mucho mejor 😉❤️
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Executive Chef
Muy bueno
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Executive Chef
@cecu6669hotmail-com Gracias Antonio ❤️
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Scoolinary Team
Sólo imaginarme el perfume mientras grabas estos videos me da felicidad. Gracias por compartir, Lo. ¿Es verdad lo que me comentó un pajarito que este polvo de romero será utilizado en -uno de- los platos que presentarás para el #PlatingChallenge? ¿Será que veo el futuro?🤔
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Executive Chef
@soldamiani Un pajarito te ha dicho eso jajajaj. Todo seguirá su proceso Sol😉😅
Sii, la verdad es que el olor a romero inundó mi cocina 🥰
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Executive Chef
Me encanta el vídeo, Maloles. Con lo que me gustan los sabores del campo, estoy rendida ante ese polvo de romero ❤
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Executive Chef
@beatriztorijagmail-com Me alegro mucho que te guste. No es gran cosa porque aquí no se puede subir un video más grande ó con mas resolución pero bueno creo que ha quedado bien después de todo 😉
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