Una técnica culinaria que te sorprenderá con sus múltiples posibilidades

También conocida como Sous Vide, ésta técnica implica cocinar los alimentos envasados al vacío en agua a una temperatura constante y baja durante largos períodos de tiempo.

Puede utilizarse para cocinar carnes, pescados, verduras e incluso postres, de manera uniforme y a baja temperatura, manteniendo su sabor y textura naturales.

La cocina al vacío es una técnica de cocina que está ganando popularidad debido a sus muchos beneficios, tanto entre profesionales como en la cocina doméstica.

¿Qué aprenderás?

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