Member Maloles Muñoz
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Sous Chef
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Me vais a permitir que hoy ponga esta foto. No todos los dias es Navidad y como la he compartido en mis redes tambiĂ©n quiero hacerlo aquĂ. Que la luz de la Navidad brille en vuestros corazones. Con mis mejores deseos para estos dias de compartir con familia y amigos. Añoramos a los que se fueron pero los tenemos en el corazĂłn y en nuestro…
Florinda Villar, stella gagliano and 7 others5 CommentsView more comments-
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Scoolinary Team
Maloles, quĂ© hermoso mensaje, lleno de luz y calidez. Este es un recordatorio precioso de lo que realmente importa en estas fechas: compartir amor, recordar a quienes llevamos en el corazĂłn y mantener viva la esperanza. Gracias por compartir algo tan significativo de parte de la familia Scoolinary te deseamos una, ¡Feliz Navidad tambiĂ©n para… Read more
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Scoolinar
Lo mismo para ti y los tuyos Loles!
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Tronco Navidad Velas
Bizcocho genovés relleno de lemon curd, buttercream de merengue suizo y chocolate blanco.
Las hice hace tiempo para la cena de Nochebuena. Aún recuerdo la cara de asombro de mi madre ( 90 años ) al ver que no eran velas de verdad.
Hoy quiero compartirlas con vosotros por si aĂşn no tenĂ©is tronco de Navidad y querĂ©is una…
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Scoolinary Team
¡QuĂ© emocionante! La sorpresa de tu madre, la perfecta apariencia de tus troncos 😍 Cada dĂa que pasa me convenzo más que no hay Reto que pueda con Loles
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Scoolinary Team
Me encanta tu propuesta y lo creativa que puedes ser. A simple vista pensé que eran velas pero cuando comencé a leer la descripción supe que era un postre divino. Gracias Maloles por compartir esta hermosa idea con nosotros.
Feliz navidad tambiĂ©n para tĂ y los tuyos y un abrazo a la distancia. ♥️
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Lubina con salsa de manzana y cava aromatizada con aceite de vainilla y filamentos de chile.
Una deliciosa lubina que se acompaña con salsa de manzana y cava. El aromático aceite de vainilla y el toque de los filamentos de chile que tanto me gustan hace de este plato una explosión de sabores y contrastes perfecta para estos dias de fiesta.
La…
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Scoolinar
Looks fantastic 👌 👍 😀 👏
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Stagier
Me gusta mucho tu plato!
No tenĂa ni idea de que pudiera maridar el pescado con la manzana! Y me quedo con la duda de si los filamentos de Chile los preparas tu o si los compras. Un abrazo
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Tartar de salmĂłn y aguacate.
Pongo el salmĂłn en un bol con la cebolla, aceite de oliva virgen extra, sal, eneldo, mostaza y un poco de vinagre de mĂłdena y dejo reposar mientras preparo el aguacate con cebolla, zumo de limĂłn, sal y vinagre de mĂłdena.
Una vez emplatado riego con aove y mĂłdena. Termino con filamentos de chile.
Suelo poner abajo el…
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Scoolinar
Una de mis comidas favoritas
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Scoolinary Team
¡Maloles,se ve buenĂsimo!
El toque de los filamentos de chile y el vinagre balsámico le dan un acabado muy agradable .Aunque cambiaste el orden quedó genial y me encantó la combinación de sabores que usaste para este platillo.
Gracias por compartir con la comunidad.🫶🏻
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Alcachofas escabechadas con salsa romesco blanca
Del curso Cocina Vegetal y Saludable de Xavier Pellicer. Cuando las hice, las terminĂ© en la sartĂ©n a falta de la brasa. Quizás tendrĂa que haber dado un golpe de soplete pero a pesar de eso quedaron super ricas. La prĂłxima vez las harĂ© a la parrilla a ver que tal. Las terminĂ© con escamas de sal…
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Scoolinary Team
¡Maloles ,te quedaron increĂbles las alcachofas! Se nota que el curso valiĂł la pena y con esa salsa romesco y las escamas de sal de vino, seguro quedĂł increĂble. Me encanta cĂłmo experimentas y buscas siempre mejorar tus platos. Gracias por compartirlo con la comunidad.♥️
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Scoolinar
Una receta que inspira a probarla y disfrutar de un plato de verdiras casero lleno de sabor. 😍
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Tortillitas de camarones
Estas tortillitas están riquĂsimas. Del curso Cocina Andaluza Contemporánea. Uno de los cursos que considero indispensable y os recomiendo a los que aĂşn no lo habĂ©is hecho. El chef Julio Fernandez enseña sus recetas con una maestrĂa y sencillez Ăşnica.
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Scoolinar
que buena pinta
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Stagier
Wow! No tenĂa ni idea de que te enseñaran a preparar esas tortitas de camarĂłn! Por cierto se ven sĂşper ricas
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Cucharitas de Aguacate con Salsa de naranja
En casa nos encantan estas cucharitas. Es otro de los aperitivos que suelo hacer cuando nos juntamos a comer y sobre todo en Navidad. Hoy os traigo la receta por si os apetece hacerla en los dias que llegan. Las fotos son de la nochebuena pasada. Esos dias no hay tiempo de fotos más cuidadas pero…
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Scoolinar
Me lo apunto. Tiene que estar delicioso
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Scoolinar
Amazing 👏
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Brandada de Bacalao con Dulce de piquillo y Coral rojo
Esta Navidad si mis vértigos me dejan la volveré a hacer. La brandada de bacalao es uno de mis platos favoritos.
Antes de entrar en Scoolinary buscaba y buscaba ideas novedosas por la red. Lo bonito de compartir es que aprendemos unos de otros verdad? Me enamorĂ© de esta presentaciĂłn hace…
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Scoolinary Team
¡Qué bonita historia, Maloles!
Me encanta cĂłmo diste con Scoolinary y encontraste inspiraciĂłn para crear algo tan elegante y bonito. La presentaciĂłn de la brandada de bacalao quedĂł preciosa y se nota el cariño que le pones a tus platos. Es cierto, lo mejor de compartir es aprender unos de otros, y esta receta es un claro ejemplo de eso. ♥️
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Stagier
Se ven deliciosas!
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Vasitos de melĂłn con jamĂłn
Para estas fechas que llegan, un aperitivo clásico pero llevado a otro nivel. En vasitos y con crujiente de jamón. Fresco y muy divertido.
SĂłlo tienes que sacar unas bolitas y triturar el resto del melĂłn con una chispa de sal. Cuando estĂ© triturado pon un poquito de aove y vuelve a triturar sĂłlo un momento para que…
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Scoolinar
Qué ricos. Excelente presentación
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Scoolinary Team
Gracias Maloles, por darnos está alternativa tan deliciosa de aperitivo. Me encantó,me la apunto.
Gracias por compartirlo.☺️
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Pastelitos de hojaldre y cabello de ángel.
Hoy os dejo estos pastelitos que son muy sencillos pero riquĂsimos.
En una plancha de hojaldre extiende el cabello de ángel sin llegar al borde. Humedece ese borde, coloca otra plancha de hojaldre encima y cierra. Pincha con un tenedor toda la superficie para que no suba demasiado. Ahora haz los cortes…
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Stagier
Que ricos Maloles! Se ven increĂbles.
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Scoolinary Team
Maloles,estos pastelitos se ven realmente deliciosos! Me encanta lo sencilla que es la receta y cĂłmo con pocos ingredientes lograste un resultado tan bonito y apetecible. Además, ese toque final de azĂşcar glass le da una presentaciĂłn muy bonita. Gracias por compartirlo.🫶🏻
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Nidos de pasta kataifi con nueces y pistachos, regados con miel Ăł caramelo. Esta pasta no me puede gustar más 😉
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Scoolinary Team
¡Qué delicia Maloles!
Los nidos de pasta kataifi se ven increĂbles, y esa mezcla de nueces y pistachos con miel o caramelo debe estar buenĂsima. El contraste de texturas debe ser brutal. Se ven espectaculares, gracias por compartirlo.♥️
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Scoolinar
It looks amazing. People go crazy for Dubai chocolate in my country. It is great to see that Kataifi paste can be used in different ways. 🙂
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Media Luna 2.0
En AndalucĂa tenemos muy buenos dulces.Tengo un familiar que naciĂł en Almeria pero vive en Cataluña desde muy joven. Un dĂa me dijo que de niño comĂa un dulce de merengue pero no recordaba cĂłmo se llamaba. Me puse a investigar…la Media Luna es un pastel tĂpico de Almeria. Esta es mi versĂĂłn de ese postre. Merengue italiano…
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Scoolinar
RiquĂsimo postre con lo que me gusta el merengue y el pinton que tiene
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Scoolinary Team
Pocas cosas son tan lindas como sorprender a alguien replicando una receta de la infancia o del paĂs o regiĂłn de origen. 😍 La comida tiene ese superpoder. Gracias por compartir, Lo
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Lingote de paté de perdiz
El patĂ© de perdiz es un plato tĂpico de JaĂ©n, mi tierra. Hoy os traigo mi versiĂłn mas festiva. Con oro comestible, acompañado de pistachos y flores. Una idĂ©a para estos dias que llegan. Por si os apetece “vestir” vuestros patĂ©s y dar un toque de fiesta😉
Para hacer los lingotes utilizo un molde de reposterĂa de los que…
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Scoolinary Team
Me encanta tu creatividad Maloles, tu preparaciĂłn se ve exquisita y estoy que está es una forma genial de elevar un plato tradicional de JaĂ©n y hacerlo perfecto para ocasiones especiales. Gracias por compartirlo. ☺️
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Scoolinary Team
Seguramente nuestros compañeros valorarán tu receta. Se ve especial para una mesa que agazajará a varios. Gracias por compartir
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Os dejo la receta de la Sardinas marinadas en tosta de aguacate que publiquĂ© hace tiempo y que os prometĂ poner ese mismo dĂa.TenĂ©is que perdonarme, pero mi memoria me juega malas pasadas algunas veces😅 Os pido disculpas por mi mala cabeza. Me he dado cuenta que no la puse porque acabo de publicarla en mi Instagram , he mirado el post original…
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Scoolinary Team
Gracias Maloles por ese buen corazon que tienes y por compartirnos tu receta. Tus sardinas marinadas en torta de aguacate se ven buenĂsimas.
Por cierto me encantan las fotos.😍
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Scoolinar
Fantastic, thanks for the amazing idea
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Maloles Muñoz posted an update 4 months ago
4 months ago (edited)
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Sous Chef
Tacos de bacalao con crema de aguacate
Es otra de las recetas del #ConcursoAirfryer. Nunca habĂa comido el bacalao asĂ y la verdad es que nos ha gustado mucho. Como ya os dije en mi anterior propuesta, no tengo Airfryer, a sĂ que están fritos en sarten como toda la vida. La ensalada super fresca y novedosa. Lo he terminado con filamentos de…
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Stagier
Se ve delicioso! Y la foto me gusta mucho 🤗
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