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Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Pickled artichokes with white romesco sauce
From Xavier Pellicer’s Healthy Vegetable Cooking course . When I made them, I finished them in the pan for lack of the grill. Maybe I should have given them a blowtorch blow but they were still super tasty. Next time I will grill them and see how they turn out. I finished them with wine salt flakes😊.
I leave you a link where you can see how I make the wine salt. Here it won’t let me upload the video because of its size and as much as I compress it there is no way to do it (I’ll keep trying another day). I hope you like it😉
Level:
Executive Chef
Alcachofas escabechadas con salsa romesco blanca
Del curso Cocina Vegetal y Saludable de Xavier Pellicer. Cuando las hice, las terminé en la sartén a falta de la brasa. Quizás tendría que haber dado un golpe de soplete pero a pesar de eso quedaron super ricas. La próxima vez las haré a la parrilla a ver que tal. Las terminé con escamas de sal de vino😊
Os dejo enlace donde ver cómo hago la sal de vino. Aquí no me deja subir el video por su tamaño y por mucho que lo comprimo no hay manera de hacerlo (seguiré intentando otro día). Espero que os guste😉
Translated from Spanish
Diana Vinces, Orsolya Csernák and 4 others6 Comments-
Level:
Scoolinary Team
¡Maloles ,te quedaron increíbles las alcachofas! Se nota que el curso valió la pena y con esa salsa romesco y las escamas de sal de vino, seguro quedó increíble. Me encanta cómo experimentas y buscas siempre mejorar tus platos. Gracias por compartirlo con la comunidad.♥️
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Gracias Sussan! Me alegra que te gusten . Estaban riquísimas 😉
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Una receta que inspira a probarla y disfrutar de un plato de verdiras casero lleno de sabor. 😍
1-
Level:
Executive Chef
@mariyanamatevagmail-com Súper ricas ! ☺️
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Level:
Stagier
Que delicia! Justamente hoy pensaba en alcachofas.
1-
Level:
Executive Chef
@dianavincescgmail-com Riquísimas siempre 😉
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