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Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Avocado Spoon with Orange Sauce
At home we love these spoonfuls. It is another of the appetizers that I usually make when we get together to eat and especially at Christmas. Today I bring you the recipe in case you want to make it in the days that come. The photos are from last Christmas Eve. Those days there is no time for more careful photos but I like them very much because I remember that special night 🥰✨.
Ingredients:
- 1 avocado
- 1 small orange
- 1 tablespoon of Dijon mustard
- 1 teaspoon of honey
- 1 handful of quicos
- A few leaves of red Batavia lettuce
1️⃣Pica in a mortar and pestle and set aside.
2️⃣Exprime the orange, mix the juice with the mustard and honey until diluted. You can add a little pepper or tabasco if you want more flavor.
3️⃣Corta the avocado in half, remove the stone and with a spoon take out the flesh, cut into small squares and put them in the bowl of orange sauce, this will prevent it from oxidizing.
4️⃣Coloca a small leaf of lettuce in the presentation spoon and on top the avocado with the sauce.
5️⃣Antes to serve, sprinkle the quicos on each spoon.
Level:
Executive Chef
Cucharitas de Aguacate con Salsa de naranja
En casa nos encantan estas cucharitas. Es otro de los aperitivos que suelo hacer cuando nos juntamos a comer y sobre todo en Navidad. Hoy os traigo la receta por si os apetece hacerla en los dias que llegan. Las fotos son de la nochebuena pasada. Esos dias no hay tiempo de fotos más cuidadas pero me gustan mucho porque recuerdo aquella noche tan especial 🥰✨
Ingredientes:
- 1 aguacate
- 1 naranja pequeña
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de miel
- 1 puñado de quicos
- Unas hojas de lechuga Batavia roja
1️⃣Pica en un mortero los quicos y reserva.
2️⃣Exprime la naranja, mezcla el zumo con la mostaza y la miel hasta que quede diluido. Puedes añadir un poco de pimienta o tabasco si quieres más sabor.
3️⃣Corta el aguacate por la mitad, saca el hueso y con una cuchara saca la carne, corta en cuadraditos pequeños y los vas poniendo en el cuenco de la salsa de naranja, así nos evitaremos que se oxide.
4️⃣Coloca una hoja pequeña de lechuga en la cucharita de presentación y encima el aguacate con la salsa.
5️⃣Antes de servir, espolvorea los quicos sobre cada cucharita.
Translated from Spanish
Rodrigo Ortiz, Mercedes Minaya Palacios and 3 others12 Comments-
Level:
Sous Chef
I’ll write it down. It has to be delicious
Level:
Sous Chef
Me lo apunto. Tiene que estar delicioso
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Sii, seguro que te gustará😉
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Amazing 👏
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Level:
Executive Chef
@Deby Muchas gracias❤
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Level:
Stagier
Absolutely amazing 👏
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Level:
Executive Chef
@orsolya-csernak Muchas gracias 🥰
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Level:
Executive Chef
Great little spoons
Level:
Executive Chef
Unas cucharitas estupendas
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Gracias Mercedes😊
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Level:
Scoolinary Team
I love this option of small portions for sharing, thank you Maloles for sharing everything looks very tasty.
Level:
Scoolinary Team
Me encata está opción de porciones pequeñas para un compartir, gracias Maloles por compartir todo se ve muy rico.
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Muchas gracias Sussan. Es un bocado fresco y muy rico ☺️
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Level:
Scoolinary Team
what a great idea! I’m going to try this recipe, thanks for sharing!
Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena idea! Voy a probar esta receta. ¡Gracias por compartir!
1a year agoTranslated from Spanish
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Level:
Executive Chef
@soldamiani Espero que te gusten Sol. En casa siempre triunfan 😉
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