Level: Executive Chef

Cucharitas de Aguacate con Salsa de naranja

En casa nos encantan estas cucharitas. Es otro de los aperitivos que suelo hacer cuando nos juntamos a comer y sobre todo en Navidad. Hoy os traigo la receta por si os apetece hacerla en los dias que llegan. Las fotos son de la nochebuena pasada. Esos dias no hay tiempo de fotos más cuidadas pero me gustan mucho porque recuerdo aquella noche tan especial 🥰✨

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 1 naranja pequeña
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de miel
• 1 puñado de quicos
• Unas hojas de lechuga Batavia roja

1️⃣Pica en un mortero los quicos y reserva.

2️⃣Exprime la naranja, mezcla el zumo con la mostaza y la miel hasta que quede diluido. Puedes añadir un poco de pimienta o tabasco si quieres más sabor.

3️⃣Corta el aguacate por la mitad, saca el hueso y con una cuchara saca la carne, corta en cuadraditos pequeños y los vas poniendo en el cuenco de la salsa de naranja, así nos evitaremos que se oxide.

4️⃣Coloca una hoja pequeña de lechuga en la cucharita de presentación y encima el aguacate con la salsa.

5️⃣Antes de servir, espolvorea los quicos sobre cada cucharita.

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