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Maloles Muñoz posted an update
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Media luna 2.0
In Andalusia we have very good sweets.I have a relative who was born in Almeria but has lived in Catalonia since he was very young. One day he told me that as a child he ate a sweet meringue but did not remember what it was called. I started to investigate and … the Media Luna is a typical dessert from Almeria. This is my version of that dessert. Italian meringue on a base of Genoese sponge cake and burnt egg yolk. It was my gift when he invited us for lunch. I will never forget his face when he saw it and especially when he ate it 🥰.
(In Almeria they make them in the shape of a crescent moon )
Level:
Executive Chef
Media Luna 2.0
En AndalucĂa tenemos muy buenos dulces.Tengo un familiar que naciĂł en Almeria pero vive en Cataluña desde muy joven. Un dĂa me dijo que de niño comĂa un dulce de merengue pero no recordaba cĂłmo se llamaba. Me puse a investigar…la Media Luna es un pastel tĂpico de Almeria. Esta es mi versĂĂłn de ese postre. Merengue italiano pintado con yema de huevo y quemado con soplete sobre una base de bizcocho genovĂ©s. FuĂ© mi regalo cuando nos invitĂł a comer. Su cara al verlo y sobre todo al comerlo no la olvidarĂ© nunca 🥰
(En Almeria las hacen en forma de media luna )
Translated from Spanish
Orsolya Csernák, Sussan Estela Olaya and 4 others6 Comments-
Level:
Executive Chef
RiquĂsimo postre con lo que me gusta el merengue y el pinton que tiene
2-
Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Muchas gracias . Si que está rico 😉
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Level:
Scoolinary Team
Pocas cosas son tan lindas como sorprender a alguien replicando una receta de la infancia o del paĂs o regiĂłn de origen. 😍 La comida tiene ese superpoder. Gracias por compartir, Lo
1-
Level:
Executive Chef
@soldamiani Creo que son los mejores regalos, estos reconfortan el alma 🥰
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Level:
Scoolinary Team
QuĂ© lindo Maloles que tengas esos detalles, el darte tiempo de investigar y preparar algo tan tĂpico para hacer feliz a alguien es un gesto muy bonito de tu parte.
Gracias por compartir estás anĂ©cdotas familiares con nosotros.😊
1-
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam Si, tuve que investigar porque no tenia idĂ©a del tema. Lo bonito es que le recordĂ© su niñez al comerlos y yo aprendĂ a hacerlos.Todos contentos 😊
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