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Street Food Nikkei

Conoce los secretos de la comida que conquista las calles. ¡Descubre lo mejor de la sazón peruano-japonesa!

Comida callejera nikkei: rápida, rica, abundante y de bajo presupuesto

Las carretillas, puestos ambulantes y “huariques” (restaurantes pequeños y poco conocidos) son el sustento económico de miles de personas que llenan de sazón las calles de cualquier ciudad.

El street food llega sin manteles blancos ni otros lujos, pero con un formato amigable y fácil de consumir.

Las comidas de la calle tienen su encanto, más si se trata de una fusión entre la comida peruana y japonesa. Descubre este estilo de cocina un poco improvisada pero muy bien lograda, un espectáculo visual y de aromas que despiertan la curiosidad de cualquiera.

En este curso de Street Food Nikkei veremos preparaciones creadas por Tomás Matsufuji, protagonista de uno de los episodios del documental Street Food Latinoamérica de Netflix. Encontrarás recetas a su propio estilo, todas de porciones abundantes o “bien taypá”.

Nikkei Street Foodpresentation

Contenidos

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación
Capítulo 2 - Ceviche carretillero y aperitivo leche de tigre
Capítulo 3 - Causa de trucha
Capítulo 4 - Sándwich de pescado
Capítulo 5 - Parihuela
Capítulo 6 - Caldo de gallina pachikay
Capítulo 7 - Lomo saltado con sahofan
Capítulo 8 - Saltado de pescado
Antes de terminar

¿Qué aprenderás?

Desde un refrescante ceviche de carretilla hasta un saltado a fuego alto

Aprenderás a preparar platos peruanos interpretados al estilo asiático. Prepararemos una causa de papa blanca y shiso. También prepararemos sopas como un caldo de gallina, conocido popularmente por curar la resaca, y una parihuela para recuperar energías.

Verás distintas técnicas de cocina como salteados, flambeados y rebozados. Aprenderás a preparar tu propia sweet chilli garlic desde cero, para luego personalizarlo agregándole rocoto (chile peruano). Además veremos la preparación de otras salsas como la salsa agridulce, la salsa de jengibre para el pachikay, mayonesa de sésamo y el pico de gallo nikkei.

¿A quién va dirigido?

Este curso va dirigido para todo amante de la cocina nikkei y la comida contundente, ya sea cocinero profesional o foodie de corazón.

Material necesario

  • Wok
  • Colador
  • Licuadora o turmix
  • Estufa de gas
  • Asador

*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)

Nikkei Street Foodpresentation2

Muy Interesante

Curso muy completo!!!

Veronica Elizabeth De Risio

muito bom

sim

Caio ramos de morgado

Magnífico

Muy interesante el encuentro cocina oriental con la peruana. Platos súper atractivos y el profesor es encantador. Con muchas ganas de hacer y probar sus recetas

Rocío Antona Illanes

Interesante

Una propuesta muy divertida

Georges Emmanuel Perez

Excelente

Simple y complejo a la vez

Fernando Facchin

Evaluación del curso

Buenísimo. simple, fácil de entender .. ¡Gracias!

Oscar Henriquez Arriagada

Propietario de Al Toke Pez

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Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 2h 15 min de vídeo HD
  • 8 recetas
  • 36 lecciones
  • Recetario
  • 7 Cuestionarios
  • Certificado
  • Español, English
  • English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Dificultad
  • Intermedio

Valoraciones y reseñas

4.6
Avg. Valoración
136 Valoraciones
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1
1
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
juan jose aragon bojo
Publicado hace 2 meses
Buenas fusión

El curso ha estado interesante y el profesor se explica muy bien. Se nota que tiene mucha experiencia y sobre todo el último plato del pescado en salsa espectacular

×
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Caio ramos de morgado
Publicado hace 3 meses
muito bom

sim

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Georges Emmanuel Perez
Publicado hace 4 meses
Interesante

Una propuesta muy divertida

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Veronica Elizabeth De Risio
Publicado hace 4 meses
Muy Interesante

Curso muy completo!!!

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Xavier Romero
Publicado hace 6 meses
El maravilloso mundo de la comida nikkei

Absolutamente todo

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Bernardo Baquerizo
Publicado hace 11 meses
Causa de Trucha

Excelente¡

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Fernando Facchin
Publicado hace 2 años
Excelente

Simple y complejo a la vez

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Roberto Vallejo Segura
Publicado hace 2 años
Cocina peruana con mucha salsa

Un curso de cocina siempre resulta interesante, sobre todo si tiene el soporte de un vídeo donde puedes ver cómo se realiza la receta. Muy importante el buen rollo que transmite Toshi. Resulta muy ameno y muy fresco es su forma de comunicar. Sobre el curso: resulta muy interesante ver cómo se puede perder el miedo a mezclar una gran cantidad de ingredientes para llegar a una salsa. Particularmente me llevo un montón de buenas ideas. Ahora todo es experimentar y llevarte lo aprendido a tu terreno, utilizado tus productos de proximidad e inventado tus propios platos. Gracias!

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Dora Liliana Cuba
Publicado hace 2 años
Buen profesor

Enseña muy fácil y calmado, hace que sea agradable pasar tiempo en la cocina

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Victor Manuel Cruz Martinez
Publicado hace 2 años
Cocina sencilla y llena de sabor

Me encantó, me emociona mucho poder hacer estos platillos.

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