Cocina Mediterránea: Pescados, Mariscos y Crustáceos
El mar Mediterráneo esconde verdaderos tesoros en sus aguas. Descubre las técnicas del chef Paco Pérez para tratarlos a través de 6 recetas llenas de sabor a mar.
Propietario y Chef en Miramar, 5 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol
Paco Pérez te acerca el Mediterráneo en 6 recetas de pescado y marisco únicas
¿Puedes llegar a saborear el mar sin zambullirte en él? Paco Pérez lo consigue en este curso online de cocina enseñándote cómo llevar al mar a tu paladar a través de las recetas, técnicas y elaboraciones que lo han convertido en uno de los mejores. De la proximidad del mar Mediterráneo al Miramar, la casa del chef Paco Pérez con 5 Michelin, nacen estas 6 recetas distintas y 35 excelentes elaboraciones que podrás descubrir en este curso donde los ingredientes marinos y técnicas para tratarlos con el máximo respeto son la base de todo plato consiguiendo lo mejor de cada producto.
Un curso de cocina sobre pescados y mariscos impartido con la pasión de uno de los chefs que mejor conoce el mar. Creatividad, emoción e identidad en un curso único en su categoría y que te trasladará en olfato, vista y sabor a uno de los paraísos de la Península. Por fin el mar llega a tus creaciones culinarias de la mano de uno de los grandes sin moverte de tu cocina.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Canelón de Cigala
Capítulo 3 - Cococha en verde
Capítulo 4 - Gamba Marina
Capítulo 5 - Atún, Erizos y Jugo Trufado
Capítulo 6 - Lubina, sedoso Trufado, chipirón, dos uvas, mar y huerta
Capítulo 7 - Salmonete con vinagreta de algas
Antes de terminar
Las técnicas, la gastronomía y la filosofía del chef Paco Pérez
¿Qué aprenderás?
En este curso online podrás hacer elaboraciones complejas con un resultado de calidad y productos naturales de primera categoría. Disfrutarás del mar a bocados y podrás perfeccionar tus técnicas, sobre todo en productos como la gamba, el erizo o las algas.
En este curso, Paco Pérez te muestra diversos modos de cocinar el marisco, las algas o el pescado dependiendo de qué quieras destacar en el plato. Además, aprenderás nuevas técnicas culinarias aplicadas a distintas elaboraciones para poder añadir a tus recetas un toque único, delicioso e innovador.
¿A quién va dirigido?
Tanto si eres de mar como de montaña, este curso de cocina online no solo va dirigido a profesionales de la gastronomía sino que también es ideal para foodies que deseen ampliar sus conocimientos culinarios con ingredientes de nuestro mar. Conocer y aprender elaboraciones con las que acompañar tus creaciones con plena armonía y toda la técnica para que cada ingrediente dé lo máximo de sí en el plato.
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Propietario y Chef en Miramar, 5 Estrellas Michelin, 3 Soles Repsol
Acumulando 5 estrellas Michelin a sus espaldas, la cocina de Paco Pérez se caracteriza por su devoción a su profesión y deja entrever pasión, creatividad, perfección, raíces y proximidad en cada una de sus recetas.
Ventajas de Scoolinary
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- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
- Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde donde quieras, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.
- Cursos producidos profesionalmente. Nuestro equipo produce cada curso con los mejores chefs y expertos del mundo. El resultado: sentirás que trabajas mano a mano con los mejores.
- Comunidad de Profesionales. Expón tus dudas, pide feedback, aporta soluciones. Comparte el aprendizaje con el resto de miembros de la comunidad.
- Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
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Preguntas frecuentes
Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.
Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje.
Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.
Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.
Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.
Valoraciones y reseñas
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Joaquín alejo Ramallo martin
sencillez en las explicaciones
la verdad es que con la utilización de unos cuantos productos que se repiten a lo largo del curso nos enseña de manera muy clara y muy bien explicada distintas elaboraciones siempre dando alternativas por si no pudiéramos tener maquinaria requerida para la elaboraciones
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