Cada lección está diseñada para que adquieras confianza y habilidad en la elaboración de pasta fresca, permitiéndote recrear en casa la magia de la gastronomía italiana.

Elaboración de la pasta fresca, del chef Xisco Jordà: Descubre cómo preparar masas desde cero, utilizando harinas de calidad y técnicas artesanales que realzan el sabor y la textura. Esta receta forma parte del curso Iniciación a la Cocina Profesional: Clasificación y Preparación de la Pasta.

Spaghetti, Fetuccini, Pappardelle y Farfalle, con el chef Juan Manuel Umbert: Aprende a dar forma a las pastas más icónicas de Italia, con técnicas de corte y laminado que garantizan texturas perfectas. Esta receta forma parte del curso Pasta Fresca Italiana: Tipos y Salsas Clásicas. También aprenderás a formar triángulos rellenos junto al chef Félix Martínez del curso Pasta Fresca y Rellena.

Agnolotti dal Plin con mantequilla negra y romero, del chef Juan Manuel Umbert: Delicada pasta rellena, bañada en una aromática mantequilla infusionada con romero. Esta receta forma parte del curso Cocina Básica en Casa: Pasta Fresca Italiana.

Maltagliati con crema de garbanzos, almejas y aceite de romero, del chef Igles Corelli: Una combinación única de pasta irregular con una suave crema de garbanzos, almejas frescas y un toque de aceite de romero. Esta receta forma parte del curso Pasta Fresca al Huevo.

Tagliolini al huevo, cacio e pepe, limón y caviar, de la chef Viviana Varese: Una versión sofisticada del clásico romano, enriquecida con notas cítricas y el lujo del caviar. Esta receta forma parte del curso Pasta Italiana de Colores.