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Cocina Ucraniana

Conoce la gastronomía ucraniana con la mejor variedad de platos tradicionales ¡Aprende a prepararlos desde donde te encuentres!

Descubre la cultura gastronómica ucraniana desde tu cocina

La chef Kseniia Amber comparte una gama de los platos más típicos de Ucrania, detallando las tradiciones detrás de estas preparaciones, y las técnicas, consejos y trucos necesarios para hacerlos correctamente.

Kseniia abordará las influencias y las características distintivas de algunos ejemplos de los platos ucranianos más icónicos. Incluye, la sopa de remolacha Borsch, muy colorida; servida con un fragante pan de ajo: Pampushka; y el famoso kiev de pollo, además de muchos otros platos que disfrutarás cocinando.

También verás otras recetas ucranianas poco conocidas como el banosh, los panqueques de queso cottage (syrniki) y los rollitos de col con relleno de carne picada y arroz basmati (golubtsi) que de seguro serán de tu agrado.

Al finalizar este curso:

– conocerás los platos más representativos de la cocina ucraniana

– descubrirás preparaciones no tan famosas pero que merecen la pena probarlos

– aplicarás las técnicas básicas de cocina en un contexto internacional

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Desarrolla tu talento culinario

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Contenidos del Curso

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación y recetario
Capítulo 2 - Pampushka: Pan de ajo ucraniano
Capítulo 3 - Borsch: Sopa de remolacha
Capítulo 4 - Kiev de pollo
Capítulo 5 - Golubtsi: Rollitos de col con salsa cremosa de champiñones
Capítulo 6 - Banosh frito con crujiente de tocino y queso feta
Capítulo 7 - Syrniki: Panqueques de requesón
Antes de terminar

Conoce los platos e ingredientes más típicos de Ucrania

¿Qué aprenderás?

Kseniia Amber te mostrará cómo preparar platos típicos ucranianos paso a paso para ayudarte a lograr los mejores resultados.

Verás cómo transformar ingredientes comunes como la carne, lácteos, granos y vegetales en unos banquetes ucranianos.

Repasarás las técnicas básicas de cocina: elaboración de fondos, liaison, leudado, fritura.

En este curso, te familiarizarás con la filosofía detrás de la comida ucraniana y sabrás cómo hacer sus recetas más clásicas.

¿A quién va dirigido?

Este curso online es para cualquiera que quiera saber más sobre la cocina ucraniana.

Material necesario

  • Horno de convección
  • Molde rectangular
  • Licuadora o turmix
  • Sartén antiadherente
  • Batidora de pie
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Qué dicen nuestros alumnos

Recetas sencillas pero con sabores intensos

Me gustado mucho la claridad y sencillez con la cuál la Chef dirige sus clases. Me encanta! 🤝

Jacqueline Arbelo

muy buenas recetas

me gustomucho

Victor Manuel Cruz Martinez

muy buen curso, algo nuevo para mi

excelentes recetas

Victor Manuel Cruz Martinez

me gusto mucho el curso sin embargo me pareció muy breve

quisiera haber conocido mas platillos como los Varenique u otros que se que son deliciosos

Eugenia Fishbein

Felicidades por ayudar a Ucrania

Me encantó la inclusión de la cocina ucraniana en estos momentos específicos. Creo que por las traducciones realizadas se pierde mucho de las. aportaciones de la maestra, sin embargo, por su sencillez y gusto por su cocina, el curso cumple su cometido.

Marcela Richaud

Excelente

Me ha encantado este curso.

Araceli Covarrubias

Quién imparte este curso

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Jefa de cocina en Slow Piggy (Odesa, Ucrania)

Perteneciente a una nueva generación de chefs ucranianos cuyo objetivo es innovar y repensar las tradiciones culinarias.

Ventajas de Scoolinary

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Preguntas frecuentes

Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.

Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje. 

Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.

Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 50 min de vídeo HD
  • 6 recetas
  • 20 lecciones
  • Recetario
  • 6 Cuestionarios
  • Certificado

Idiomas disponibles

  • Español, English
  • English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Dificultad
  • Fácil

Valoraciones y reseñas

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Avg. Valoración
120 Valoraciones
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1
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Jacqueline Arbelo
Publicado hace 5 meses
Recetas sencillas pero con sabores intensos

Me gustado mucho la claridad y sencillez con la cuál la Chef dirige sus clases. Me encanta! 🤝

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Eugenia Fishbein
Publicado hace 1 año
me gusto mucho el curso sin embargo me pareció muy breve

quisiera haber conocido mas platillos como los Varenique u otros que se que son deliciosos

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Victor Manuel Cruz Martinez
Publicado hace 1 año
muy buenas recetas

me gustomucho

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Victor Manuel Cruz Martinez
Publicado hace 1 año
muy buen curso, algo nuevo para mi

excelentes recetas

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LIBERTAD SALAZAR
Publicado hace 2 años
falta profundizar

No se aprecian mucho de los pasos en los procesos. solo se presentan los ingredientes pero no vemos mas, hasta que ya estan muy avanzados

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Marcela Richaud
Publicado hace 2 años
Felicidades por ayudar a Ucrania

Me encantó la inclusión de la cocina ucraniana en estos momentos específicos. Creo que por las traducciones realizadas se pierde mucho de las. aportaciones de la maestra, sin embargo, por su sencillez y gusto por su cocina, el curso cumple su cometido.

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Reyna Espinoza
Publicado hace 2 años
Es conciso y básico

Se tratan ciertos platos regionales que pienso que son los más populares; pero fáciles de hacer y se ven exquisitos

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Gerhart Beltran Bustamante
Publicado hace 2 años
Mmmm

Nada q decir

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Araceli Covarrubias
Publicado hace 2 años
Excelente

Me ha encantado este curso.

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Julio La Fuente
Publicado hace 2 años
En el vídeo del borsch el orden de los vídeos están mal, así como los subtítulos.

Interesante curso.

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