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Cocina Griega

La cocina griega tiene cuatro elementos: ingredientes frescos de buena calidad, el uso correcto de los sabores (hierbas y especias), el famoso aceite de oliva griego y la sencillez.

¡Únete a este tour culinario educativo griego! Descubre Grecia desde tu cocina

En este curso, Irini proporcionará una descripción general de la cocina griega, siguiendo las tradiciones de la cocina griega antigua y bizantina, al tiempo que incorporará influencias del Medio Oriente, los Balcanes e Italia.

La cocina griega no es picante, pero la cocina siempre está llena de un aroma increíble debido a las hierbas frescas que se utilizan, como hojas de laurel, albahaca, romero, tomillo y orégano, y también limones, un buen vinagre de vino tinto (a menudo hecho en casa) y especias dulces como canela, clavo y nuez moscada.

Hablaremos de los principales grupos de alimentos y los elementos clave a partir de los cuales se elaboran muchos platos, antes de encontrar ejemplos de algunos de los platos griegos más emblemáticos. Esto incluirá el popular plato de comida callejera, souvlaki, una selección de meze, ideal para compartir, y muchos otros platos que disfrutará cocinando.

El objetivo de este curso es inspirarlo a descubrir más y quizá experimentar con sabores e ingredientes griegos.

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Contenidos del Curso

Contenido del Curso

Capítulo 1 - Presentación y recetario
Capítulo 2 - Teoría de la cocina griega
Capítulo 3 - Meze: Buñuelos, Tzatziki y Feta saganaki
Capítulo 4 - Street Food: pan souvlaki y pita
Capítulo 5 - Verduras: ensalada griega y briam
Capítulo 6 - Mariscos: Savoro rojo caliente
Capítulo 7 - Carne picada y arroz: tomates rellenos con hierbas
Capítulo 8 - Avgolemono: hojas de parra rellenas
Capítulo 9 - Legumbres: alubias gigantes horneadas
Capítulo 10 - Cereales: Tyropitakia con masa Kourou
Antes de terminar

La cultura gastronómica de Grecia: platos tradicionales e ingredientes esenciales

¿Qué aprenderás?

A Irini le gusta comer y compartir platos que están arraigados en la tradición, utilizando ingredientes frescos de calidad, que son orgánicos o de cosecha propia siempre que sea posible, pero cocinados de una manera más limpia y contemporánea para reflejar cómo comemos en el siglo XXI.

Este curso está dividido en 8 secciones, y cada una incluye ejemplos de cómo se usa comúnmente un producto típico. También se repasarán las técnicas más elementales.

Al final de este curso, conocerás la filosofía detrás de la comida griega y sabrás cómo hacer clásicos como pan de pita, tomates rellenos, frijoles gigantes horneados y savoro de salmonetes.

¿A quién va dirigido?

Este curso está dirigido a cualquier persona interesada en la comida griega y la cocina mediterránea.

Material necesario

Instrumentos o materiales recomendados en algunas de las recetas (no son imprescindibles para el curso):

  • Horno de convección
  • Thermomix o robot de cocina
  • Licuadora o túrmix
  • Sartén antiadherente
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Qué dicen nuestros alumnos

Recetas accesibles

Me encantó la claridad para explicar de la Chef y las recetas deliciosas. Me encantó.

Ma Luisa Llerenas

Preparación de una comida griega tradicional y saludable

Me han encantado las explicaciones y el cariño que se le pone a las elaboraciones. Se potencia el uso de productos de temporada principalmente vegetales. Como punto negativo se hecha de menos un vídeo explicativo sobre preparación de la mousaka y las dolmas

alexis molinos vivero

Mezcla de sabores

Mezcla de ingredientes sanos y naturales que llenan los platos de color y sabor.

Raquel Arrieta

Me ha encantado

Me ha encantado el curso. Cocina griega muy saludable

teresa marti

Inspirador.

Es la primera vez que un curso me inspira a cocinar (no me gusta cocinar), así que verlo y aplicarlo ha sido de las mejores nuevas experiencias que he tenido. Irini Tzortzoglou es increíble, transmite su conocimiento de una manera muy amena.

Isabel Ramírez Serna

Cocina Griega

Estoy loca por elabora todas estas preparaciones soy fan dela ensalada griega y conocer aún más de sus comidas me apasiona.

Mariel Alejandra Calderón Chuquimia

Quién imparte este curso

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Campeona MasterChef UK 2019

Conoce a una chef galardonada, cuya inspiración proviene de la comida griega clásica en un contexto moderno. No solo es una ganadora de premios, sino que también es una Sommelier de aceite de oliva certificada.

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Preguntas frecuentes

Los cursos online de Scoolinary te permiten adquirir de manera accesible y económica una serie de conocimientos y habilidades en gastronomía: cocina, repostería y pastelería, coctelería, sumillería y conocimiento del vino, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.

Cada curso está formado por varias lecciones que combinan vídeos y textos junto a materiales didácticos complementarios.

Cuentan con un enfoque práctico para los alumnos, están dirigidos por los profesores expertos y presentados en vídeos de alta calidad. 

La modalidad de los cursos es 100% online, por tanto empiezan y acaban cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de aprendizaje. 

Puedes volver a ver lo que te interese, pasar lo que ya te sepas y hacer preguntas en el foro para resolver tus dudas. Los cursos además no tienen caducidad, por lo que los podrás volver a ver las veces que quieras sin límite de tiempo.

Sí, cuando finalices cada curso obtendrás un Certificado con tu nombre y el del curso, en reconocimiento del esfuerzo dedicado y de los conocimientos y habilidades adquiridas.

Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué incluye?

  • 2h 08 min de vídeo HD
  • 12 recetas
  • 37 lecciones
  • Recetario
  • 9 Cuestionarios
  • Certificado

Idiomas disponibles

  • Español, English
  • English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Dificultad
  • Intermedio

Valoraciones y reseñas

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Avg. Valoración
464 Valoraciones
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¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Lola Lopez
Publicado hace 1 mes
Grecia

Está bien

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Julian Gomis Martinez
Publicado hace 2 meses
cocina con los aromas de Grecia

un poco espeso las explicaciones, también aprendes a utilizar sin miedo plantas aromáticas

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Antonia García
Publicado hace 2 meses
Muy documentado

Me ha parecido un curso con una gran cantidad de información, lo cual, siempre es positivo para comprender la gastronomía griega. Bien explicado y buena selección de recetas.

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Ramón Enrique Plasencia García Checa
Publicado hace 2 meses
Cocina sencilla. Alimentos frescos.

Correcto. Falta Moussaka.

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alexis molinos vivero
Publicado hace 3 meses
Preparación de una comida griega tradicional y saludable

Me han encantado las explicaciones y el cariño que se le pone a las elaboraciones. Se potencia el uso de productos de temporada principalmente vegetales. Como punto negativo se hecha de menos un vídeo explicativo sobre preparación de la mousaka y las dolmas

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ROSINA walter
Publicado hace 3 meses
vas a encontrar producto y tradicion ancestral en dos palabras celebracion y sabor

me parece directo,claro,sencillo con recetas claras y deliciosas

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Mariel Alejandra Calderón Chuquimia
Publicado hace 5 meses
Cocina Griega

Estoy loca por elabora todas estas preparaciones soy fan dela ensalada griega y conocer aún más de sus comidas me apasiona.

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Javier González Vázquez
Publicado hace 5 meses
Muy útil

Siempre es bonito ver comida mediterránea con ese pinton

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tiagomaroto
Publicado hace 6 meses
muito fraco

muito fraco

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Veronica Elizabeth De Risio
Publicado hace 6 meses
Muy Interesante

Hermoso curso!!!

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