Cocina Tradicional Española
Cocinera y asesora gastronómica, creadora de contenidos
La elaboración de algunos de los platos más característicos de la cocina tradicional española con una visión moderna y actualizada
La cocina tradicional, una cocina que vuelve a estar de actualidad pero en este curso online la hemos adaptado a técnicas nuevas y con pequeñas variaciones que la convierten en una cocina un poco más saludable o en algunos casos menos pesada para poder consumirse en cualquier momento del día, ya sea comida o cena.
Una cocina con procesos largos de elaboración pero con unos resultados espectaculares.
Clara Villalón es una cocinera con alto conocimiento de esta cocina tradicional, que ha trabajado con algunos de los mejores chefs del panorama español. Nos mostrará varias recetas tradicionales y las distintas técnicas usadas que harán de cada plato algo único.
Platos tradicionales con técnicas innovadoras, toques finales distintos y presentaciones fuera de lo común para que nuestros comensales o nosotros mismos disfrutemos de una cocina llena de sabor y que nos haga viajar en nuestros recuerdos.
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
La historia, anécdotas, trucos y las técnicas de los platos tradicionales españoles, como unas lentejas, un guiso de pollo en pepitoria o una salsa verde
¿Qué aprenderás?
En este curso online, aprenderás a cocinar distintas recetas tradicionales de la cocina española, aprenderás a recuperar el gusto por este tipo de cocina que había quedado un poco olvidada.
Aprenderás las técnicas clásicas y bien hechas para cocinar el ingrediente principal, las salsas base, los fondos, los acompañamientos, y algunos trucos para darle un toque más moderno y poder de este modo sorprender a los clientes de tu restaurante o bien a tus comensales.
Y a partir de ahí, conociendo las técnicas y el manejo del producto podrás hacer tus propias versiones de los platos tradicionales, siguiendo estos conceptos.
¿A quién va dirigido?
Tanto a amantes de la cocina como a profesionales que quieren aprender o versionar la cocina tradicional y volver a disfrutar de platos que pueden estar en nuestra memoria.
Qué dicen nuestros alumnos
Increíble
Clara me ha transmitido mucha pasión y conocimiento y una nueva perspectiva más revolucionaria hacia la cocina tradicional española. Me ha gustado mucho este curso y fácilmente repetiría.
excelente curso
Me ha gustado mucho el contenido y como explica. Me encanta Un saludo
Cocina Española
Gran curso. Dando muchos consejos de cocina para que todas las recetas salgan geniales. Me ha gustado mucho. Lo recomiendo totalmente,
cocina de verdad modernizada
me ha encantado la explicación de los platos y técnicas
buenas explicaciones y fáciles de hacer
Me ha gustado, muy ameno, fácil de entender y con productos que todos conocemos
Quién imparte este curso
Cocinera y asesora gastronómica, creadora de contenidos
Licenciada como analista económica. Tras su paso por Masterchef descubrió su pasión por la gastronomía, formándose en varios restaurantes, creando su propia marca para crear recetas y contenidos, vídeo recetas y mucho más.
Ventajas de Scoolinary
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- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
- Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde donde quieras, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.
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¿Qué incluye?
- 2 h 23 min de vídeo HD
- 8 recetas
- 30 lecciones
- Recetario
- Material complementario
- 7 Cuestionarios
- Certificado
Idiomas disponibles
- Español, English
- English, Español, Italiano, Français, Deutsch, Português
Nivel
- Intermedio
Valoraciones y reseñas
Clara Villalón es una excelente docente de modo que todo queda muy bien explicado. El curso es muy bueno por su contenido y por cómo está explicado. No soy cocinera profesional, pero quiero aprender a cocinar cada vez mejor y disfrutarlo. Y este curso te hace disfrutar la cocina tradicional casera, que me gusta muchísimo. Enhorabuena, Clara y Scoolinary por vuestra plataforma.
Recetas de casa con un toque original
Me ha parecido un curso muy bien explicado, con un toque más allá de las recetas de casa y unos cuantos consejos para poder perfeccionar las recetas. Estupendo